Comer menos carne: ¿una estrategia efectiva contra el cambio climático?
La mitigación del calentamiento global requiere considerar acciones de forma conjunta, pues resulta inefectivo o incluso contraproducente centrarse en una
Imparable innovación en los quesos artesanos
Yolanda Campos y Juan Luis Royuela, nuevas formas de cocinar la leche
Detectado un caso del mal de las ‘vacas locas’ en una granja de Zamora
La Junta y los expertos afirman que el riesgo para la población es "nulo" al tratarse de un caso atípico no transmisible
No culpen al pastoreo del cambio climático
La ganadería existe desde hace milenios y el calentamiento global es algo reciente. Un estudio se plantea el peso real de la actividad pastoril en el deterioro del planeta
Las pastoras ya no son las mujeres de los pastores
Yas, Cris, Carme y Sara son cuatro mujeres que dejaron atrás el ritmo de la gran ciudad para diseñar un proyecto de vida en el campo. Pertenecen a Ramaderes de Catalunya, una red de pastoras y ganaderas que trata de reivindicar la ganadería extensiva, la soberanía alimentaria y el respeto al medio y a su propio género
Esclavos búlgaros entre naranjos
Un hombre y sus tres hijos se enfrentan a penas de 1.164 años de cárcel por explotar a compatriotas como trabajadores del campo
Ruta del cocido en Madrid: todas las formas de hacer y servir el plato
El garbanzo, fundamental en esta comida, se importa más que se siembra
Por sus animales los conoceréis
EE UU busca a enfermos por tomar leche cruda en 19 Estados
Un hombre ha sido tratado en Nueva York de brucelosis por ingerir lácteos sin esterilizar
La literatura toma tierra
El mundo rural protagoniza las últimas novedades editoriales. Su reto es retratar un universo amenazado sin bucolismo ni tremendismo. La generación de la crisis mezcla memoria personal, crítica al capitalismo y reivindicación feminista
Diez alcaldías, y una en duda, contra 126.000 marranos
Varios municipios de Granada y Jaén intentan impedir la instalación de una macrogranja porcina
Cuando el ganadero se hace vegetariano
Un criador de ovejas decide donarlas a un santuario en vez de conducirlas al matadero
España, el país de las mil leches
El sector está preocupado por la caída del consumo y llena el escaparate de variaciones del producto que crean confusión
Un policía de Valencia logra la custodia del caballo con el que trabajó durante años
Ahora colaboran juntos para ayudar a niños con diversidad funcional, autismo o con sindrome de Asperger
Cinc temples per a carnívors a Barcelona
Us recomanem especialitats d'establiments que, en algun cas, no es dediquen exclusivament a la carn
Los seis meses de vida de un lechón enjaulado desde su punto de vista
El cortometraje 'M6nths' invita al espectador a reflexionar sobre las condiciones en las que se crían los animales destinados al matadero
¿Cuál es el mejor pan para un gran jamón?
El concurso de Jamones Carrasco, en busca de la armonía ideal
Carne de alimentación solar en Mercamadrid
La plataforma de distribución estrena placas de energía fotovoltaica en un proyecto pionero del grupo cárnico Norteños
A la caza de los desalmados que torturaron cuatro yeguas en Galicia
De la recompensa ofrecida por ecologistas a la investigación del Defensor del Pueblo, la muerte a golpes de los caballos salvajes de Oia reaviva el debate sobre su diezmada raza ancestral
Quesos que merecen la pena
Algo sucede en el panorama de los quesos mexicanos que merece la pena seguirlo
Cómo identificar el sexo de los pollos en el huevo para evitar su muerte
Los machos de las gallinas ponedoras son sacrificados al nacer por no tener ninguna utilidad económica
El ‘corredor de la muerte’ de cuatro yeguas salvajes en Galicia
Los animales, de una raza milenaria en peligro de extinción, aparecieron en un pasillo de desparasitación con golpes en la cabeza
Nino Redruello y Fismuler, el santuario de los escalopes empanados
Paso a paso de un icono gastronómico
Los ganaderos negocian subir del precio de la leche
La industria ha iniciado las negociaciones para la renovación del grueso de los 14.000 contratos de compraventa que hay suscritos en el sector
‘Granjoturismo’ en los confines de Asturias
Tranquilidad y animales en Yeguada Albéitar, una finca de turismo rural en la localidad de Villayón
Los ganaderos bloquean las carreteras de media España
Reny Picot, la láctea que casi no vende leche
La mantequilla y los quesos copan la mayoría de las ventas de la empresa asturiana presente en cinco países
“En un mercado tradicional, el trato al cliente es otro”
Canales es el responsable de EDUCARNE, un centro para la formación oficial en carnicería y charcutería
Agricultura revisa las normas de etiquetado del aceite, el pan o las conservas
Las nuevas normas no afectarán la información nutricional, que depende de Sanidad
La lenta agonía del tranchete
Testigo vivo de muchas meriendas y cenas de los niños criados en los ochenta y noventa, el tranchete comienza a deshacerse como un azucarillo en las mesas actuales.
Bélgica, contra el sufrimiento animal
Con las manos en la masa: lacón con grelos
El Comidista continúa publicando todas las recetas mencionadas en la sintonía del programa 'Con las manos en la masa'. Hoy toca lacón con grelos, un clásico del recetario gallego.
El animalismo pone coto a los rituales halal y ‘kosher’ en Europa
Bélgica se suma a la lista de países que obligan al aturdimiento previo del ganado para reducir su sufrimiento pese a las protestas de judíos y musulmanes
La fiebre del litio no prende en Extremadura
Crece la oposición a los nuevos yacimientos de minerales estratégicos, vitales en los móviles y coches eléctricos
Un alcalde de Madrid llama a cazar conejos “con palos” y luego se desdice
Navalagamella publica un bando en el que invita a abatir a estos animales "sin armas de fuego" y luego afirma que es una comida familiar en el campo sin ningún tipo de cacería
Una vaca escapa de camino al matadero y da a luz dos días después
Brianna fue trasladada a un refugio de animales, donde dio a luz a su cría
Bosjes: dormir en una granja en el edén sudafricano
Con una capilla aconfesional de diseño supersónico, esta casa de huéspedes de cinco habitaciones está construida en una granja de 1790 y rodeada de todas las plantas que aparecen en la Biblia
Agricultores y ganaderos reciben ayudas anticipadas de la UE
En la campaña de 2018 beneficiará con unos 37 millones de euros en ayudas directas a 5.143 profesionales del sector en toda la región
Mieles con pasaporte
El Gobierno trabaja en un decreto para que sea obligatorio indicar los países de origen del producto, una antigua reivindicación del sector apícola
España trae a su mesa cordero de importación para los festines navideños
España compra 200.000 animales en Francia entre noviembre y diciembre por la fuerte subida de la demanda
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