Cinc propostes de Biocultura per fer la vida més saludable
La fira ecològica de referència, que té lloc del 3 al 6 de maig al Palau Sant Jordi de Barcelona, celebra els 25 anys
¿Distinguimos de verdad el aceite caro del de marca blanca?
Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos. Los damos a probar a ciegas en la zona aceitera de la feria Alimentaria. ¿Sabrán diferenciarlos los profesionales?
El prolífic negoci del menjar halal
Els 1,9 milions de musulmans que vivien a Espanya en 2015 van gastar 2.421 milions d'euros en alimentació
El prolífico negocio de la comida halal
Los 1,9 millones de musulmanes que vivían en España en 2015 gastaron 2.421 millones de euros en alimentación
Los grandes de la cocina se exhiben en Alimentaria
Martín Berasategui integra el jurado del Concurso Cocinero del Año que se falla hoy
Turrones de aire, croquetas de ‘calçot’
La feria Alimentaria reúne a 4.500 empresas en la gran cita gastronómica en Barcelona, marcada por la innovación
Torrons d’aire, croquetes de calçots
La fira Alimentària reuneix 4.500 empreses a la gran cita gastronòmica a Barcelona, marcada per la innovació
La fiebre de la innovación en Alimentaria
La feria clave del sector de la gastronomía reúne hasta el jueves a 4.500 empresas y 150.000 asistentes
Alimentaria se hace mundial
El gran escaparate del sector abre sus puertas en Barcelona con la previsión de recibir más de 150.000 visitantes profesionales
Alimentaria y Hostelco calientan motores
Las ferias de la industria de la alimentación y la restauración se unen para crear sinergia y aprovechar el auge del sector
El compromiso y el sentido común
Pedro Miguel Schiaffino es prácticamente el único cocinero que mira directamente al cliente local
30.000 metros cuadrados con mucho gusto
Ifema reúne en Hospitality Innovation Planet a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración
La mejor croqueta del mundo
El restaurante Santerra ofrece una carta tradicional repensada por un joven y talentoso equipo
Guerra al azúcar, mujeres en la alta cocina y otras tendencias gastronómicas
Lo que se cuece en el mundo culinario a través de 10 protagonistas, de Isabella Poti a Jamie Oliver
¿Qué hemos aprendido en Madrid Fusión 2018?
Tras tres intensos días de gastronomía, una docena de conclusiones de un congreso que ha atraído casi a 13.000 personas
“Yo cocino para hacer feliz a la gente”
El cocinero japonés Zaiyu Hasegawa habla en Madrid Fusión de su concepto de cocina divertida y de las mujeres en los fogones
La mejor croqueta de jamón y otros protagonistas de Madrid Fusión
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Del dúo de Joan Roca y su madre, Montserrat Fontané, que compartieron recuerdos y recetas, al coctelero del famoso bar del hotel Savoy de Londres
Madrid Fusión señala a Nanín Pérez como cocinero con futuro
El responsable de Murri, de 27 años, es elegido como el chef revelación del congreso gastronómico
El encanto de la madre de los hermanos Roca
Montserrat Fontané protagoniza junto a su hijo mayor una ponencia en Madrid Fusión para resaltar la importancia de lo sencillo
La era de los chefs rebeldes y conectados
La XVI edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo, atrae a Madrid a casi un centenar de cocineros de todo el mundo
Si ya reservas hotel con dos clics, ¿por qué no pasa con los restaurantes?
Los nuevos hábitos de consumo obligan a la hostelería a reinventarse. Amazon, Google y Facebook quieren dominar el mundo de la comida, y tienen los datos para hacerlo
El Comidista, premio Club de Gourmets al mejor medio de comunicación
Suenen trompetas y fanfarrias: la revista decana de la gastronomía española considera que esta web ha hecho las cosas muy bien en 2017. Otros premiados: A Poniente, Íñigo Pérez (Urrechu) o José Andrés.
La rebeldía de los jóvenes chefs en Madrid Fusión
Cocineros de menos de 30 años y madres que enseñaron a sus hijos los secretos de los fogones. Cóctel de generaciones en el congreso gastronómico de Madrid del 22 al 24 de enero
Cosas que deberíamos eliminar de los banquetes navideños
Navidad no es época de moderneces y vanguardismos, pero hay comidas que quizá convendría mandar al baúl de los recuerdos. Chefs y expertos describen los 'aaargs' más temidos en los banquetes de las fiestas.
De comidas y hoteles en Barcelona
La cita clave del sector alimentario español coincidirá con la feria de la hostelería y acogerá a 4.500 empresas en la Fira
La feria Gastronomika, en imágenes
La milenaria cocina india ha sido protagonista del XIX Congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han participado una docena de los mejores cocineros de este país asiático. La cita culinaria ofreció un homenaje el chef francés Michel Bras
Los cachopos no han dicho la última palabra
Nuevas recetas en el “I concurso nacional del Salón de Gourmets”
De catas por el Salón de Gourmets
La XXXI edición del evento gastronómico, que se celebra en Madrid hasta este jueves, aumenta su espacio e invita a probar más de 40.000 productos
Del desenfreno del Entroido a la bacanal del queso
Arzúa toma el testigo de la fiesta con la feria de su producto estrella y las actuaciones de M-Clan y Milladoiro
‘Nigiris’ en nueve segundos y psicología aplicada
Las técnicas psicológicas de Jesús Sánchez y el veloz y certero `sushiman´ Takayuki Otani animaron Madrid Fusión
Gastronomía hasta en la sopa
Morcilla de Burgos, o la evolución del “sushi” castellano
¿Existe la charcutería creativa?
Restaurante Solana, la mejor croqueta de jamón del mundo
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Un bocado popular convertido en alta cocina
Ostras, chocolate y otros secretos de Madrid Fusión
Diario de una intensa mañana entre conferencias y puestos de comida en el congreso que concentra hasta el miércoles 25 de enero lo mejor de la gastronomía en Madrid
El realismo mágico a fuego lento
Madrid Fusión abre la puerta a la poderosa, poética y contradictoria cocina de Latinoamérica
Jesús Moral, cocinero revelación 2017 en Madrid Fusión
Pedro Noriega se ha alzado con el galardón que otorga el público en las redes sociales
Madrid Fusión
La edición de este año del congreso gastronómico más importante del mundo busca inspiración en el pasado
Cocineros por encima del bien y el mal
Juan Mari Arzak hace reír a 1.500 personas, Dabiz Muñoz cocina en directo y los hermanos Roca rinden homenaje a su equipo
Regreso al futuro de la alta cocina
El medioambiente, la responsabilidad o las relaciones humanas dominarán la XV edición de Madrid Fusión, que este año reconocerá a Ángel León como mejor chef europeo
Una feria para gente con buen paladar
Gastrofestival celebra su octava edición con la participación de 450 locales hasta el 5 de febrero