Ángel León revoluciona Madrid Fusión con su ‘sal viva’
El cocinero de Aponiente ha presentado una nueva técnica de cocinar los marisco, mientras los cocineros Roca y Arzak se concentran en el reciclaje y el colágeno
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El cocinero muestra su técnica para convertir el agua de mar en sal de forma instantánea en la segunda jornada de Madrid Fusión
El congreso gastronómico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”
Ferran Adrià y sus discípulos señalan el camino futuro de la cocina
La cocinera vasco-marroquí homenajea las raíces de la cultura española escondidas en el continente africano en su ponencia en Madrid Fusión
El chef catalán explica cómo será su laboratorio de innovación gastronómica en Madrid Fusión, su regreso a un congreso gastronómico tras siete años de ausencia
De Ferran Adrià a Maca de Castro, grandes chefs protagonistas de la próxima edición del congreso culinario Madrid Fusión hablan de las últimas tendencias en los fogones
Manzanas de caramelo, berenjenas de Almagro, gallinejas o chorimorci: cada fiesta tiene sus estrellas gastronómicas. Es hora de reivindicar nuestra 'street food' festiva de toda la vida.
El Salón de Gourmets atrae a más de 90.000 visitantes y presenta cerca de 40.000 productos de calidad
Sobrasadas con chocolates, guerra de sumilleres y pelea por tirar la mejor cerveza en la 32 edición del Salón de Gourmets
La fira ecològica de referència, que té lloc del 3 al 6 de maig al Palau Sant Jordi de Barcelona, celebra els 25 anys
Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos. Los damos a probar a ciegas en la zona aceitera de la feria Alimentaria. ¿Sabrán diferenciarlos los profesionales?
Els 1,9 milions de musulmans que vivien a Espanya en 2015 van gastar 2.421 milions d'euros en alimentació
Los 1,9 millones de musulmanes que vivían en España en 2015 gastaron 2.421 millones de euros en alimentación
Martín Berasategui integra el jurado del Concurso Cocinero del Año que se falla hoy
La feria Alimentaria reúne a 4.500 empresas en la gran cita gastronómica en Barcelona, marcada por la innovación
La fira Alimentària reuneix 4.500 empreses a la gran cita gastronòmica a Barcelona, marcada per la innovació
La feria clave del sector de la gastronomía reúne hasta el jueves a 4.500 empresas y 150.000 asistentes
El gran escaparate del sector abre sus puertas en Barcelona con la previsión de recibir más de 150.000 visitantes profesionales
Las ferias de la industria de la alimentación y la restauración se unen para crear sinergia y aprovechar el auge del sector
Pedro Miguel Schiaffino es prácticamente el único cocinero que mira directamente al cliente local
Ifema reúne en Hospitality Innovation Planet a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración
El restaurante Santerra ofrece una carta tradicional repensada por un joven y talentoso equipo
Lo que se cuece en el mundo culinario a través de 10 protagonistas, de Isabella Poti a Jamie Oliver
Tras tres intensos días de gastronomía, una docena de conclusiones de un congreso que ha atraído casi a 13.000 personas
El cocinero japonés Zaiyu Hasegawa habla en Madrid Fusión de su concepto de cocina divertida y de las mujeres en los fogones