La escalada en el frente económico: parálisis en Rusia, subida de cereales y energía y desbandada en las Bolsas
El impacto de la guerra y las sanciones pasa ya factura a Moscú y afecta también a mercados bursátiles y empresas en Occidente
España pide a Bruselas medidas excepcionales para garantizar el suministro de piensos
Agricultura reclama flexibilidad para importar maíz y soja genéticamente modificados de Estados Unidos o Brasil; las existencias de maíz en el puerto de Tarragona alcanzan para 45 días
La guerra de Ucrania alarga su sombra en África: escasez de trigo y estrés geopolítico
El aumento en el precio de cereales básicos y el temor al desabastecimiento preocupan en muchos países. Pero esta es solo la consecuencia más directa de la invasión rusa, que podría dar un vuelco total a la geopolítica del continente africano
Los ganaderos de España tiemblan por la guerra de Ucrania y el encarecimiento de los cereales
Según el Ministerio de Agricultura, un 27,6% del maíz que España compra del exterior viene de Kiev
La invasión rusa de Ucrania amenaza la recuperación mundial
La subida de la energía y otras materias primas como el trigo amenaza con intensificar la ola inflacionista. La UE es uno de los mercados más expuestos a una guerra de sanciones con Moscú
¿Cómo afectaría a la economía española una guerra en Ucrania?
España no depende del gas natural ruso, a diferencia de gran parte de Europa, pero se podría ver lastrada por un aumento de la inflación
Grupo Costa: señores de la carne en España
La empresa familiar que comenzó hace medio siglo en un almacén de cereales mata 3,6 millones de cerdos y 60 millones de pollos
Cómo cocinar arroz integral (y las ventajas de comerlo)
Se conserva mejor que la versión refinada, sale perfecto del congelador y es ideal para ensaladas, guarniciones o guisos. Te enseñamos a enfrentarte al arroz integral con una promesa: quien lo prueba, repite.
Botes de cocina: la clave para almacenar y conservar tus alimentos
Seleccionamos tres lotes de recipientes con cierres herméticos y etiquetas para organizar y guardar de manera segura diferentes ingredientes y alimentos
El granero del mundo se tambalea
Los impuestos a la exportación pueden hacer peligrar el puesto de Rusia como superpotencia del cereal
Comer se pone por las nubes
El precio en origen de los alimentos crece un 30% en el último año en todo el mundo y ya está en su nivel más alto en una década. Las personas y los países con menos recursos, los más perjudicados
Cómo cocinar arroz frito al estilo chino
Clásico de los restaurantes chinos, el arroz frito no encierra grandes dificultades en su preparación. Este plato de aprovechamiento admite múltiples ingredientes, pero conviene seguir sus normas para no fracasar.
Los precios récord de los cereales amenazan la viabilidad ganadera
Los productores reclaman que se cumpla la ley de la Cadena y que industria y distribución paguen como mínimo los costes de producción
Los alimentos se disparan hasta máximos de una década y dan alas a la escalada de la inflación
La subida, liderada por los cereales, los aceites vegetales y la carne, aumenta la presión sobre los países más pobres y los consumidores de menores ingresos
Cereal etíope desde Palencia
Salutef produce y distribuye teff, una gramínea sin gluten que consumen los atletas, en forma de copos o de harina
El tirón de la demanda impulsa los precios de la cosecha de cereales
España, obligada a importar nueve millones de toneladas de maíz y siete de trigo
De arroces por Sevilla
Las marismas del Bajo Guadalquivir, escenario de La isla mínima, propician una ruta gastronómica desde Aznalcázar hasta Lebrija
La cosecha de cereales llega con rebajas por el calor y el pedrisco
Los precios tienden al alza por el aumento de la demanda exterior
Onigiri: el invento japonés entre el sushi y el bocadillo
Recuerdan al sushi por el arroz y el alga nori, pero admiten múltiples rellenos y se comen a cualquier hora con las manos. Así se preparan los onigiris, las bolas que funcionan como bocatas en Japón.
Al rescate de la quinoa de color, los granos olvidados de Perú
Con el aumento del precio y de la demanda mundial de este superalimento, muchos campesinos andinos se dedicaron a su cultivo, pero con el ‘boom’ de consumo se han perdido más de 40 variedades. Una iniciativa agrícola, apoyada por la FAO, intenta recuperar las que están en riesgo de desaparecer
Aló Comidista: “¿Podéis dejar de poner cebolla a los arroces?”
Integrismo paellero clásico, alcachofas de aspecto extraterrestre y personas que están a punto de meter la mozzarella en la lavadora: el consultorio de abril no defrauda.
“Esto es una cola de gamba”: un hombre en Estados Unidos encuentra camarones en el cereal de su desayuno
El humorista Jensen Karp denunció el hallazgo ante sus miles de seguidores en las redes sociales
Dos clásicos en versión vegana: 'carrot cake' y arroz con leche
¿Dulces y postres sin leche, mantequilla y huevo? Sí, se puede, y en algunos casos ni se nota la diferencia. ¿Pruebas? El bizcocho de zanahoria y el arroz con leche' de coco de La Gloria Vegana.
Volea, arroz del ‘senyoret’ en el club de pádel
Platos tradicionales, clásicos o desenfadados, de resolución contemporánea, en Pozuelo de Alarcón
Cómo hacer el arroz a la cubana perfecto
El arroz a la cubana no tiene nada de cubano, pero nos sigue gustando tanto como en la infancia. Por eso lo hemos intentado llevar a la perfección con una receta tan cuidada como deliciosa
¿Cuál es la mejor manera de hacer arroz blanco?
El arroz cocido es un acompañamiento práctico que gusta a todo el mundo. ¿Cuál es la mejor manera de hacerlo? Probamos cinco técnicas y el resultado nos deja picuetos.
Copos de trigo enriquecidos con vitaminas: ¿es necesario o un simple reclamo publicitario?
S.G.|
El aporte nutricional de este alimento depende de su composición
Sublimando el rebozado con copos de maíz
S.G.|
No solo valen para los desayunos
¿Te gusta crujiente y con cereales? No tienes ni idea de lo que es un muesli saludable
S.G.|
La receta actual no tiene nada que ver con la original
Onigiri (bolas de arroz rellenas japonesas)
Un sabroso bocado a base de arroz aliñado como para sushi, que acepta muchísimos rellenos diferentes y se ha convertido en un personaje más de dibujos animados y cómics de estética manga.
Cómo guardar el arroz para que no se convierta en un engrudo al recalentarlo
S.G.|
Y las mejores formas de calentar las sobras
Gachas de plátano caramelizado y chocolate salado
Una versión lujuriosa del clásico desayuno a base de cereales cocidos en leche o bebida vegetal, con el toque del plátano caramelizado y una salsa de chocolate con sal en escamas.
De café (Nespresso) a arroz (solidario)
J.P.Z.|
Una taza de café renace en forma de un nuevo alimento. Es el viaje de las cápsulas Nespresso recicladas en el proyecto Arroz Solidario, que a día de hoy dona al menos 100 toneladas anuales de este cereal básico
Sopa de miso con setas
El sabor intenso de las setas se suma al umami de la pasta de soja fermentada en esta receta otoñal y reconfortante, ideal para superar con nota las primeras noches frías de la temporada.
Mijo: el sustituto (culinario) del arroz para preparar platos dulces
Es apto para celíacos
La despensa definitiva para pasar de una alimentación decente a otra casi perfecta
Sana, deliciosa, verde y mirada en gasto, que no está la cosa para derrochar
Un nutriente para adelgazar sin pasar hambre, subir una talla de puro músculo o mantenerte en tu peso
María G. Dionis|
Así se calibra el consumo de proteínas en función de los objetivos nutricionales
Arroz graneado, el arroz suelto que sirve para todo
Una sencilla técnica que se usa en varios países de Suramérica nos permite conseguir un arroz blanco suelto y con sabor, gracias al ajo dorado, el perlado del grano y la cocción al vapor.
La fórmula de la granola (y tres maneras de hacerla)
Si sueles comprar la granola hecha, tenemos que darte una noticia: la casera es mucho más gratificante. Aquí tienes la receta básica y tres variantes para disfrutarla en desayunos y meriendas.
Siete claves para tomar cereales de manera saludable
Los cereales son fundamentales en cualquier dieta sana, pero no por ello podemos consumirlos de cualquier forma. Aquí te damos algunas recomendaciones básicas para aprovechar sus aportes nutricionales.
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Las novedades de la vuelta al cole 2025: un informe Pisa español, refuerzo de matemáticas y cambios en el profesorado
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- Alba Flores: “Me sigue costando entender a qué clase social pertenecemos los Flores”
- Miguel Herrán: “Mi círculo no era sano. Hay amigos de la infancia a los que quise ayudar y traer a mi terreno, pero fue imposible”
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