Nunca más se te quedará duro un filete de ternera
Y otras curiosidades sobre esta carne
Y otras curiosidades sobre esta carne
Esta pasta de gluten de trigo aporta fundamentalmente proteínas y es fácil de digerir, siempre que no seas celiaco
El aporte nutricional de este alimento depende de su composición
Los biscotes son rebanadas desecadas por efecto del calor
En su versión deshidratada concentran más nutrientes esenciales
Mucho más sabrosas que cocidas o al vapor
Puedes preparar este crujiente desayuno en casa
A simple vista es de los productos más raros de la frutería
Consérvalos siempre en un lugar fresco y seco
Una ración de este pescado azul muy frecuente en el Mediterráneo cubre las necesidades de omega-3 para todo el día
Este alimento mejora al descongelarlo
No vale atiborrarse de esta fruta desecada
Y otros alimentos con los que combinan a la perfección
No solo valen para los desayunos
Este alimento refleja como pocos el espíritu de aquí y ahora de nuestros días
Atención: no debes atiborrarte a ninguna de ellas
La receta actual no tiene nada que ver con la original
Y el sencillo truco para saber cuándo está lista
También se conoce como kohlrabi y es el sustituto perfecto para las patatas
Qué debes saber para diferenciar este dulce de la confitura y de la jalea
Fíjate en el color para elegir el adecuado
Estas semillas tienen múltiples usos en la cocina y aportan muchos nutrientes
Cada vez tiene más usos en nuestra cocina por su sabor y propiedades nutricionales
No hay excusa para que un celiaco no pueda disfrutar de un buen plato de espaguetis
Y cuál es la mejor manera de conservarlo
No te creas todo lo que lees en Google
Una especia que da mucho juego
Y las mejores formas de calentar las sobras
Ocurre en países como Estados Unidos, Honduras y Vietnam
Para aprovecharla bien hay que cambiar su estructura
Los ingredientes están en tu cocina
Estos picantes brotes se caracterizan por su fragilidad
Al tener una hoja tan frágil, hay que tratarlos con delicadeza
No cometas este error al freír con él
Mucho más que un entretenido aperitivo
Ojo, mancha: aleja tus mejores trapos de cocina de la cúrcuma
Esta especia procede de la corteza de un árbol, pero exige un curioso proceso de preparación
Salvo excepciones, es apto para celíacos, aporta proteínas y mucha fibra
Aportan tantos nutrientes de calidad que los romanos las llamaban ‘glándulas de Júpiter’
Gracias a su proceso de elaboración, nuestro organismo asimila con más facilidad el licopeno, una sustancia natural y antioxidante
Y cómo arreglarla si se corta
No todos sentimos igual el picante
Existen distintas variedades y no todas valen igual para los mismos platos
Que usen este ingrediente para aderezar el pescado no es baladí
Y por qué nunca se venden crudos
Aunque dure mucho, no es eterna
Es apto para celíacos
Y por qué deberías usar siempre el molinillo
El proceso de refinado de este derivado de la caña determina el color, la textura y el poder endulzante
Esta hortaliza no solo es buena para la vista
Guíate por los colores para elegir las mejores piezas del animal del que todo se aprovecha
No permitas que convivan con otras frutas
Los fabricantes añaden féculas, normalmente de patata, para abaratar costes y añadir cualidades organolépticas como una textura más suave
Este cereal, habitual en la cocina libanesa, aporta proteínas a los platos veganos y acepta muy bien los sabores dulces y picantes
Conviene reducir y controlar la ingesta de este mineral, pero no eliminarlo del todo de la dieta
Cómo se debe conservar esta hierba aromática para que dure más tiempo
Y cómo conservarlas para que duren más tiempo
Tu padre lo podía dejar a la intemperie, pero tú deberías guardarlo en la nevera
Este fruto seco es mucho más que la pareja perfecta del chocolate
La textura consistente y melosa de esta fruta permite jugar con sabores ácidos o picantes para incorporarlo a platos salado
Ni siquiera aunque haya gente que se beba hasta el líquido
¿Es realmente para tanto?
Y otros secretos sobre este lácteo
Verde o maduro, no te olvides de pelarlo y quitarle el hueso
Las distintas variedades de este vegetal también se usan para diferentes objetivos culinarios
Solo es necesario un poquito de esta raíz para percibir su aroma
¿Y qué pasa con las nectarinas?
Cuidado con las cantidades
Ambas variedades ofrecen una alternativa dulce y muy jugosa y aportan antioxidantes como la vitamina C
Las dos vidas de este delicioso manjar veraniego
La ciencia continúa investigando el poder de estos microorganismos
La breve historia de un producto que no llegó a triunfar
El rey de los aperitivos es una bomba de nutrientes
Ni son lo mismo ni sirven para lo mismo
Así es como debes cortarlo
Esta especia es uno de los pilares aromáticos de nuestra gastronomía
Es un ingrediente clave en el hummus, las lentejas, la morcilla o el mojo picón
Para muchos un pequeño chute de cafeína es imprescindible para empezar el día
Esta hierba aromática añade un toque fresco y mediterráneo a cualquier comida
Puede durar bastante si la guardas adecuadamente
Y por qué antes había más cerrados que ahora
Ni se te ocurra tirarlas
Tampoco hay que pasarse por su alto contenido en sal
Aunque nada de hacerse batidos con ellas
Se acabó lo de pedir ayuda en el súper
No es lo mismo jamón que fiambre
Así se indica en la botella
No todas valen para montar
Y otras cuestiones por las que debes comer esta fruta
A veces el precio puede inducir a error
Y para quienes quieren cuidar su silueta
Cómo diferenciarlo del potón
Esta verdura, fuente de fibra, vitamina C y folatos, aporta textura y color a las comidas
Vienen de la misma planta, pero no son iguales
Un molusco de puro músculo y mucha proteína
Esta versáril hortaliza se puede cocinar o comer en crudo
Puede llevar condimentos potencialmente alergénicos, sobre todo para celiacos
Guárdalos en una bolsa y dales un uso
El 90% de su contenido es agua
Las manchas no son casuales
Se llama aquafaba y es un gran aliado de la cocina
Y si no te sienta mal la lactosa no debes elegir la opción ‘sin’
Es una de las alternativas más conocidas entre las mal llamadas ‘leches vegetales’
Cuanto más lisas y brillantes tienen la piel, mejor estarán
No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados