Tomás Pascual: “Me hubiera gustado ser científico o músico de pop-rock”
El presidente de Leche Pascual se describe como una persona que maneja bien el estrés, duerme poco pero del tirón y lamenta no haber escuchado más a los demás
Marruecos, a la conquista verde: multiplica por cuatro sus ventas de frutas y verduras a España en la última década
Las importaciones a la UE de estos productos marroquíes se han duplicado en el mismo periodo, desde la aplicación del Acuerdo de Asociación
Carnaval de pescadores veganos
Rocío Cano ha hecho mucho más por el veganismo con un vídeo cabreada en TikTok que con todos los reportajes en medios de comunicación en los que ha participado
Así es The Bazaar, el restaurante que José Andrés llevaba 30 años soñando en Washington
El local que enfrentó al cocinero asturiano con Donald Trump por fin abre sus puertas en un edificio histórico con una carta que mezcla raíces españolas y platos de inspiración estadounidense
Agricultura es partidaria de no regular la publicidad de alimentos insanos para niños, en contra de lo anunciado por Pedro Sánchez
El presidente presentó en 2022 un plan para reducir la obesidad infantil que incluye regular el ‘marketing’ dirigido a la infancia y Consumo tiene preparado un decreto sobre el tema, pero el ministro Planas se ha mostrado este jueves en contra
Cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de tomate
Pasar unos cogollos de lechuga por la plancha a fuego alegre les da un sabor tostado sin perder frescura. La intensidad de las anchoas aporta profundidad y una vinagreta de tomate y cebolla lo rematan.
Los neandertales ‘gourmets’ cocinaban marisco y cazaban elefantes gigantes en modo cooperativo
Los descubrimientos se añaden a la pila de evidencia que demuestra que los parientes perdidos de los ‘Homo sapiens’ eran más complejos, tanto en su dieta como en sus relaciones sociales
Tensión en el Ayuntamiento de Alcalá de Henares por una residencia de la Comunidad: “¡Mi padre está pasando hambre!, ¡ha perdido 14 kilos!”
Un centenar de vecinos llenan el salón de plenos durante una sesión monográfica para defender la dignidad de sus mayores en un macroasilo público
'Batch cooking' de febrero: cocina una tarde y come toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.
Tours botánicos comestibles por Medellín para volver a conectar con el origen de los alimentos
Con la convicción de que “la comida tiene que dejar de ser una transacción”, Verónica Botero y Lucas Posada llevan a grupos a descubrir cómo entre los árboles se esconden tesoros alimenticios
Nada como la comida de una madre
Los lectores escriben sobre el particular sabor que tiene la comida hecha una madre, la violencia de género, el aumento de la desigualdad, y sobre los paraísos artificiales que crea la tecnología
Por qué las caídas y los atragantamientos van camino de convertirse en las primeras causas de muerte no natural en España
La gran mayoría de estos accidentes los sufren personas mayores, una población que será cada vez más abundante
El brote de salmonelosis de ‘Casa Dani’ suma ya 101 afectados y 13 personas hospitalizadas
Agencias|Madrid|
El Ayuntamiento de Madrid aún no ha determinado si la intoxicación alimentaria fue causada por un producto en mal estado tras sus investigaciones en el local
Bacalao a la Gomes de Sá
Una rica receta de bacalao con patatas y una completa historia del gusto de nuestros vecinos portugueses por el bacalao, un pescado que consumen más que nadie en Europa desde que suministraban sal a los vikingos.
Por qué sale a comprar y no nota la moderación de precios: la inflación subyacente está en máximos
Los analistas creen que la cesta de la compra seguirá cara este año, aunque el Gobierno cree que el índice sin energía ni frescos tocará techo este trimestre
Una segunda vida para los excedentes agrícolas
Agrosingularity factura 1,2 millones fabricando ingredientes alimenticios a partir de descartes
Salir de un ERE con salsas picantes: el plan de vida que ha creado un exdirectivo de Abengoa
Julio Estalella, ingeniero y exdirector corporativo del grupo andaluz, vende más de 10.000 botellas de condimento picante con Salsas Quietud y factura 100.000 euros
Ya nadie come macarrones con tomate: la irrealidad de los menús semanales en las redes sociales
Los vídeos con menús semanales que vemos en redes pecan de ser poco realistas al no tener en cuenta factores como la falta de tiempo y el presupuesto para elaborarlos, los imprevistos o las necesidades nutricionales. Hablamos con expertos sobre por qué es mejor tomárselos como mero entretenimiento y ficción.
Aló Comidista: “¿Qué frutos secos engordan menos?”
En el primer consultorio de 2023 hay dudas sobre almendras y pistachos, inquietudes por el arsénico de las bebidas de arroz y cuestionamientos de los Chocapic. Y también una sopa de paella “con ruido de la Rambla de Barcelona”.
Mercadona reestructura su departamento de recursos humanos y nombra nuevo director
La anterior responsable de personal, Patricia Cortizas, deja la compañía tras el proceso de reorganización interna
Alimentos buenos y malos: por qué categorizar moralmente la comida no es una buena idea
Listamos alimentos a los que nos supeditamos de manera estoica para modificar nuestro cuerpo, y nos sentimos débiles o culpables si consumimos los ‘malos’, pero en una alimentación sana y flexible tiene cabida todo
¿Cuál es la mejor marca de sardinillas en aceite?
Hay pocas delicias en el mundo más rápidas de hacer que un bocata de sardinillas en lata, y esta conserva también brilla en los aperitivos. ¿Cuál es la mejor marca? La experta Paola Fornasaro prueba ocho y dicta sentencia.
Helados de leche materna o corteza de árbol: recetas para sobrevivir en un futuro sin alimentos
Dos artistas reflexionan en un singular libro editado por la Universidad de Harvard sobre cómo y qué comer en un mundo de escasez
Xavier Barriga: “Si queremos panaderos, el pan tiene que hacerse de día, no de noche”
El fundador de la cadena de panaderías Turris, con 28 locales repartidos por Cataluña, abre su primer obrador en Madrid y ya tiene en marcha el segundo en la capital
Construyendo un sistema alimentario sostenible en América Latina
Las mujeres producen la mitad de los alimentos del mundo pero no tienen acceso suficiente a ellos. ¿Cómo resolver esta brecha? Para PepsiCo, éste y otros retos para construir un sistema alimentario sostenible se pueden resolver mediante la agricultura regenerativa
La gigantesca zanahoria ‘morá’ de la que presumen en el pequeño pueblo malagueño de Cuevas Bajas
De color morado y con un tamaño que puede superar un kilo de peso, esta hortaliza que trajeron los árabes a la Península es el orgullo del municipio al norte de la provincia de Málaga
El restaurante madrileño Casa Dani cierra temporalmente por salmonelosis
Al menos 30 personas que consumieron tortilla se han visto afectadas. Tres adultos y dos menores han sido hospitalizados
Las ventas del comercio minorista aumentaron un 0,7% en 2022
La tasa de crecimiento del empleo en el sector ascendió un 2,2%, la más elevada desde 2004
La inflación frena su racha positiva y repunta al 5,8% en enero con el fin del descuento al combustible
La bajada del IVA de los alimentos básicos desde este mes ha sido insuficiente para contener el alza de los precios
“Lo de los superalimentos es un absurdo y las dietas milagro no existen”
El doctor Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición en la Universidad Rovira i Virgili, lidera una investigación revolucionaria que cambiará lo que sabemos sobre los efectos de la dieta mediterránea
Una pregunta “inocente”: ¿qué es lo mejor para tu tipo de cuerpo?
El cuerpo se ha convertido en una valoración moral y así nos atrevemos a decir tranquilamente que uno u otro es bello, aunque lo bello no es un asunto físico sino que forma parte de una ideología estética
CEOE sale en defensa del presidente de Mercadona y denuncia una “estrategia de desprestigio” contra el empresariado
Agencias|Madrid|
La patronal pide “respeto” tras las acusaciones de la ministra Ione Belarra a Juan Roig de aprovecharse de la inflación
Vídeo | Las cinco recomendaciones de Paco Nadal: los platos más increíbles del mundo
Un viaje por recetas emblemáticas de la gastronomía tradicional: del ‘cozido das Furnas’ en las islas Azores a la ‘clotxa’, el bocata tradicional de las Terres de l’Ebre
¿Qué fue del regaliz de palo? Historia de una golosina natural
Los puestos callejeros de palodú, paloduz u orozuz eran habituales en algunas ciudades hace años. Hoy quedan pocos vendedores que ofrezcan este comestible dulce tradicional, relegado a herbolarios y tiendas de especias.
Pan para todos y mercadillos antiinflación para rescatar a los egipcios del abismo económico
La subida de precios y el desplome de la divisa local empobrece a los habitantes del país más poblado del mundo árabe pese las medidas del Gobierno para intentar paliar el desplome
Pau Gasol: “La gente me decía mil motes por larguirucho. Las bromitas sí que afectan psicológicamente”
La leyenda del baloncesto, que quiere mejorar la salud infantil desde la Gasol Foundation, considera los problemas de salud mental una asignatura pendiente del deporte profesional
Estas hueveras son perfectas para organizar la nevera y transportar los huevos con seguridad
Cuatro modelos disponibles en Amazon resistentes, higiénicos, de gran capacidad y equipados con tapas herméticas
El gasto en la cesta de la compra supera por primera vez los 100.000 millones y cae el consumo de frescos
Mercadona, Carrefour y Lidl son los supermercados que ganan más cuota de mercado en 2022 impulsados por las marcas propias, según NielsenIQ
La huella de la pandemia en niños y adolescentes: duermen menos, comen peor y son más infelices, sobre todo ellas
El cambio de hábitos derivado de las restricciones de la covid hizo disminuir la actividad física de los menores de entre 8 y 16 años y aumentó el uso de pantallas, según un estudio de la Fundación Gasol
Restaurante Umiko, una fusión desatada de base japonesa donde brillan los ‘nigiris’
Los cocineros Pablo Álvaro y Juan Alcaide improvisan en su local de Madrid menús donde el desparpajo fluye entre lo insólito y lo ya conocido con productos excepcionales y técnicas depuradas
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