Dónde entrena el cocinero Dabiz Muñoz su paladar
Este viernes, 20 de diciembre, se estrena en Netflix la serie documental de cinco capítulos ‘UniverXO Dabiz’ sobre la figura del chef madrileño. Aquí un adelanto de los lugares que visita
El “sueño cumplido” de Carmelamola, la artesana con síndrome de Down abre tienda de joyas en A Coruña
Carmen Álvarez empezó a ensartar cuentas para entrenar la motricidad fina, en la adolescencia fundó una exitosa empresa de venta online y desde esta semana atiende al público en un local del Mercado de San Agustín
Mercomuna: cómo solicitar los vales de despensa del Gobierno de Ciudad de México
Antes de que termine el año, el programa Mercomuna otorga hasta 1.000 pesos para realizar y fomentar compras en mercados, tianguis y comercio local
El cordero, la piña y otros cuatro productos navideños están más caros que nunca según la OCU
La organización de consumidores destaca que la cesta de la compra navideña escala un 5% en un año y ya es un 50% más cara que en 2015
Insurgente, el puesto de un mercado de Madrid que hace alta cocina para todos los bolsillos
En apenas unos meses, Genaro Celia y Agustín Mikielievich han convertido su pequeño local en el que ofrecen cocina fusión en destino gastronómico
Andreu Casasnovas (Sony): “Me gusta ir a la Boquería y perderme en el Raval”
Iba para médico, pero terminó siendo ingeniero de telecomunicaciones con una larga carrera en la multinacional japonesa
El mercado del gran muftí de Nigeria: una iniciativa privada para combatir la alta inflación del país
Abdullahi Jimoh|Iwo (Nigeria)|
Dawood Imran, jefe de un grupo suní, ha creado este espacio donde ciudadanos de todas las religiones pueden adquirir productos de primera necesidad a precios más reducidos
Ramón Freixa: “Hago vida de pueblo en el barrio de Salamanca”
Después de 15 años, en diciembre cerrará el restaurante que lleva su nombre en el hotel Único de Madrid, con dos estrellas Michelin, para abrir el próximo verano un ambicioso proyecto en la calle Velázquez
Barcelona prepara la reforma de la Boqueria en paralelo a las obras de la Rambla
El Consistorio anuncia una inversión de 12 millones de euros para unas obras que finalizarán en 2027
Cuatro detenidos en Motril por distribuir en mercados europeos frutas y hortalizas convencionales como ecológicas
La Guardia Civil estima en dos millones de kilos el fraude alimentario cometido en los últimos seis meses
Supermercados: algo más que sexo silvestre
Aunque este verano la risa fue lo de ligar en Mercadona portando una piña al atardecer, estos establecimientos nos dicen mucho más sobre las derivas de la sociedad y la vida contemporánea
Barcelona presume de calles y mobiliario libre de pintadas
El nuevo plan de limpieza alcanza un 30% más de superficie y mobiliario público y establece zonas prioritarias de acción periódica
El salmón de Alaska, un tesoro bajo amenaza
La temporada de pesca del salmón en Córdova, Alaska, arranca en mayo y se extiende hasta septiembre. Gente de todo el mundo llega a este lugar remoto para trabajar en una industria volcada en la sostenibilidad y acechada por un enemigo común: el cambio climático
Ocho lugares emblemáticos de Carcasona, el secreto medieval de Francia
Apostada en una colina, y separada por el río Aude de la ciudad nueva, esta ciudad, que cuenta con sitios emblemáticos como la Rue Trivalle, la Basílica de Saint-Nazaire o el bulevar Barbès, es una opción perfecta para adentrarse entre castillos, mercados y murallas
Un mercado, un café con vinilos y un buen remojo: tres planazos para disfrutar de uno mismo en Madrid
San Leopoldo, Sambu’s Coffee y el Hard Rock Hotel ofrecen opciones que se pueden disfrutar en soledad
Por qué los mercados son buenos para la salud (y los supermercados no)
La llegada del autoservicio supuso una transformación drástica en los hábitos de compra, el consumo e incluso en la propia naturaleza de los alimentos: los consumidores y los mercados fueron y son los principales damnificados
San Remo más allá del ciclismo y las canciones: arquitectura, paseos frente al mar y mucha historia
La perla de la Liguria es conocida por cerrar una de las grandes clásicas ciclistas, la Milán-San Remo, y el legendario festival de la canción, una institución italiana con trascendencia más allá de notas y melodías. Pero también guarda tesoros como el oratorio de San Sebastián, el palacio Borea d’Olmo o la fortaleza de Santa Tecla
Granizo, sequía y altas temperaturas: el precio del cilantro se sube por las nubes
El coste de este producto esencial en la gastronomía mexicana se ha incrementado a casi el triple en los cultivos de Puebla, Hidalgo y Nuevo León
Dónde comer en Valencia, según el cocinero Ricard Camarena
El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pastelería de autor y en un piano bar
Un verano entre sandías, pizzas y espetos
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la guía ‘52 pistas sabrosas por España’
Ruta gastronómica por España: un viaje delicioso por 52 provincias
Obradores, mercados, restaurantes, vinos, tiendas, platos y productos desde Lugo hasta Melilla. Desabróchese el cinturón, que empieza un apasionante viaje a bocados por todo el país
Entre sandías, pizzas y espetos: un monográfico gastronómico para el verano de ‘El País Semanal’ y EL PAÍS Gastro
La revista dominical ofrece este domingo un número especial que reúne cocineros, productos y restaurantes para saborear la estación. Además, la guía ‘52 pistas sabrosas por España’ ofrece recomendaciones para recorrer el país entre mercados, obradores y platos
Cuatro planes en Barcelona para un fin de semana de las elecciones
EL PAÍS trae varias propuestas de ocio para los días previos en los que millones de catalanes deciden su futuro
Brie Alto, el sueño cumplido de un quesero de Burdeos que se ha convertido en el rincón de Francia en Madrid
Los quesos, los vinos y productos tradicionales como la mostaza, el ‘foie’, la mantequilla y platos como el ‘cassoulet’ son los protagonistas de este pequeño local abierto en 2020
Por qué los indios comen curri y otros secretos de la cocina en cuatro libros para niños (y adultos)
Sara Cucala|Madrid|
Los libros ilustrados destinados a los más pequeños ofrecen respuestas a su curiosidad gastronómica y enseñan también a preparar y a comer elaboraciones tan universales como la pasta
Dónde comer en Castellón de la Plana, según el cocinero Miguel Barrera (Cal Paradís)
Recomienda probar uno de los mejores cruasanes de España, almorzar en un bar del mercado Central, disfrutar del pescado y marisco de lonja, probar los ‘ximos’ y comprar tomates de ‘penjar’
Emblemáticos
En Barcelona, el mercado de referencia es el de La Boqueria. Hoy es el mercado más visitado de la ciudad, aunque voces críticas denuncian que la masificación turística expulsa vecinos del barrio
Los cinco imprescindibles para no equivocarse al hincar el diente en las Fallas de Valencia
Coger fuerzas es fundamental en una visita a esta ciudad durante sus fiestas: desde el desayuno hasta la cena, lo mejor es escoger los lugares que ofrecen productos autóctonos
Ali Pacha, el restaurante de cocina creativa con productos cultivados a más de 3.640 metros de altitud
El cocinero Sebastian Quiroga presenta en La Paz, Bolivia, una propuesta sorpresa para el comensal con productos de altura comprados a diario en los mercados tradicionales de la ciudad
Ricos chilaquiles, licuados y variedad de productos sudamericanos en el Mercado Medellín
Los mercados de barrio son oasis atemporales para conseguir vegetales, piñatas, telas o hasta flores. El Medellín, de la Roma Sur, es un vestigio de la colonia que se ha adaptado a los ‘influencers’ y sus tarjetas bancarias
‘Qurut’, la bola de yogur seco, rica en calcio y proteínas, que se mastica desde tiempos de Gengis Kan
Pequeñas esferas de leche fermentada están presentes en la dieta de los habitantes de Asia central desde hace siglos y aún sirven hoy de aperitivo o para aderezar ensaladas, sopas y guisos
Barcelona, la millor botiga del món?
No s’ha de tenir un MBA per adonar-se que, des de fa un bon grapat d’anys, la nostra estimada ciutat només obre les portes a qui concentra tanta fortuna que entén l’art de muntar negocis com un simple hobby
Dónde comer en Lleida, según el cocinero Joel Castanyé
El propietario de La Boscana aconseja empezar fuerte con un bocadillo de papada, tomar los canelones de su madre, visitar un templo del whisky y comprar aceite de arbequina de Les Garrigues
Dónde comer en Salamanca, según el cocinero Víctor Gutiérrez
Recomienda probar los ibéricos salmantinos, con hornazo incluido, comer ensalada de limón serrano, cenar perdiz escabechada y comprar farinato
La doble cara de México: la economía crece, la pobreza se mantiene
El país ha culminado un año excepcional para sus exportaciones, expectativas empresariales y fortaleza de la moneda, pero las carencias de las familias siguen siendo notables
Dos tercios de las 50 mayores empresas españolas no convocan una rueda de prensa para presentar sus resultados anuales
La CNMV recomienda desde 2018 que las cotizadas convoquen a los medios de comunicación al menos una vez al año
Pagos en negro y tarifas de alquiler irregulares: el caos en la gestión de dos mercados municipales de Madrid
Los comerciantes del Mercado de la Cebada y el de Guillermo de Osma, de gestión privada, denuncian el abandono del Ayuntamiento ante una serie de irregularidades por parte de la gerencia
Una propuesta de ley plantea penas de cárcel en EE UU por invertir con criterios ESG
Una iniciativa republicana en Nuevo Hampshire prevé penas de hasta 20 años por guiarse por criterios mediambientales, sociales y de gobernanza al gestionar fondos públicos
Dónde comer en Pamplona, según el cocinero David Yárnoz (El Molino de Urdániz)
Recomienda varios asadores, tomar fritos de huevo de aperitivo, merendar chocolate con churros, ponerse en manos de Koldo Rodero para cenar y comprar una selección de productos de cerdo
México registra otra colocación récord de deuda: 2.000 millones de euros en bonos
El subsecretario de Hacienda, Gabriel Yorio, afirma que esta es la colocación más grande en este tipo de instrumentos de deuda que ha hecho el país en su historia