El recién publicado recetario ‘La cocina familiar de Linda McCartney’ pone sobre la mesa la influencia que tuvo la fotógrafa en la gastronomía vegetariana y el cuidado del medio ambiente
¿Puede un ministro que recomienda consumir menos carne picotear jamón en la barra de una caseta? Solo los mentirosos y los catetos encontrarían en ese hecho una incongruencia
La compañía se desploma en Bolsa tras presentar unos resultados peores que los previstos
Beyond Meat, Heura, Garden Gourmet… las marcas de hamburguesas vegetales que tratan de parecerse a las de carne se multiplican en los supermercados. Una experta en cocina vegana cata nueve a ciegas y elige las más sabrosas.
No es de recibo que en los países ricos el protagonismo, la atención y el gasto destinado a las mascotas hayan llegado a un nivel tal que resulta insultante ante las desigualdades y la pobreza del mundo
A la venta en Sephora, la gama ‘Wild Greens’ incluye una paleta de sombras y una máscara de pestañas con las que lograr una mirada de impacto
El documental de la británica Andrea Arnold sumerge al espectador en la dura experiencia del ciclo vital del ganado bovino en una granja
Mommus elabora desde Alicante productos con frutos secos que han sido reconocidos fuera de España
Es típico de Binéfar (Huesca), su nombre viene de una forma antigua de llamar a la compra diaria y se diferencia de otros potajes españoles por no incluir ningún ingrediente de origen animal.
La relación entre especies ha cambiado ya para siempre ahora que una persona es capaz de amar, odiar y arriesgarse con el órgano vital de un animal
Los quesos artesanos de Väcka están elaborados a partir de frutos secos, pero si los pruebas sin saberlo difícilmente los identificas como veganos. Vemos cómo se elaboran y se los damos a probar a expertos.
Dos iniciativas británicas nos invitan a abrazar el veganismo y la abstemia durante el mes de enero para mejorar la salud de los participantes y la del planeta
Varias empresas exponen en la mayor feria tecnológica del mundo cómo intentan crear productos más saludables y sostenibles a base de plantas y hongos
Impulsada por una avanzadilla de jóvenes chefs europeos bajo los auspicios de Veuve Clicquot mediante insólitos maridajes entre productos hortofrutícolas de calidad y champán, irrumpe con fuerza en los grandes fogones
El predominio político de la ideología que quiere que el país sea un Estado confesional hindú en vez de laico, ha provocado el aumento de ataques contra los ciudadanos que consumen carne de vacuno
Valorada en 1.500 millones de dólares, ha desarrollado un algoritmo para crear alimentos que saben y se asemejan a los de origen animal
La actriz y exsenadora mexicana ha consagrado su lucha a la causa antiespecista
La elección del nuevo alcalde de la ciudad se ve lastrada por los estragos de la pandemia y las dudas sobre la variante delta, que comprometen la recuperación económica
Las empresas que innovan para mejorar la manera en la que se alimenta una población en crecimiento en un entorno de escasos recursos y con un planeta sobrecalentado obtienen parte de su financiación de carteras de activos que están al alcance de cualquier ahorrador
En el obrador Mamá Kokore la repostería no es solo libre de productos animales, también busca reducir al máximo el número de alérgenos y encontrar el equilibrio entre el placer y lo saludable
Lo cárnico ya ha dejado de entenderse como un producto procedente, únicamente, de los animales. Ahora puede ser vegetal y cultivada
Si a la UE le preocupa la crisis climática, ¿por qué promueve el consumo de carne? Socava objetivos medioambientales y nuestra salud, escribe el pensador australiano Peter Singer, que abrió el debate sobre la ética animal
La cocinera, célebre tras su aparición en ‘Chef’s Table’, visita Madrid para participar en los Veranos de la Villa. Antes, ha compartido con EL PAÍS un paseo por el mercado y algunas reflexiones sobre cómo influye la comida en nuestra relación con el mundo
Mínima Organics elabora un dentífrico natural en polvo que comercializa en caja de metal, bolsa compostable o a granel
Carolina Yuste (Badajoz, 1991) estrena este 23 de julio El Cover, la ópera prima de Secun De la Rosa en la dirección, en la que interpreta a una chica que
Casi todo el mundo está de acuerdo en que hay que salvar a la especie humana. Hacer pequeños sacrificios para ello es otro cantar
De Natalie Portman a Dani Rovira, recopilamos los argumentos esgrimidos por algunas de las caras más conocidas del panorama nacional e internacional para dar preferencia a una alimentación basada en plantas
La tienda Compasión, que cuenta con obrador, elabora sus productos con legumbres, cereales y verduras
El dilema que presenta seguir comiendo animales o no produce cada vez más frutos literarios, como demuestran los ensayos ‘Cerdos y niños’, ‘El ingenio de los cerdos’ y ‘El día que dejé de comer animales’
El nuevo producto, hecho a base de arroz y algarroba, llegará bajo la denominación Leggie a los supermercados a principios de verano
La llamada carne de laboratorio va estando más cerca de convertirse en una realidad barata y cotidiana. Los adversarios de lo artificial recelan
El Eleven Madison Park, un célebre tres estrellas Michelin, se reconvierte al veganismo en su reapertura tras más de un año de cierre por la pandemia
El ensayo ‘Vegan Revolution’ desvela los estrechos lazos entre el movimiento contra el consumo de carne y los fundamentos del judaísmo
La directora de ProVeg España espera que en el Congreso Climático de esta semana Estados Unidos se convierta en "un gran ejemplo" e incida en la necesidad de priorizar una dieta basada en proteinas vegetales para paliar el calentamiento global
El ensayo ‘¿Qué es el veganismo?’ analiza el movimiento social desde el enfoque de la filosofía y de la sociología
‘Alimentación vegetariana en la infancia’ es un completo y riguroso manual en el que el dietista, junto a otros expertos, ofrece toda la información que necesitan aquellas familias que desean ofrecer a sus hijos e hijas una dieta sin carne bien planificada
Vegano o vegetariano no significa "más saludable": estas dos palabras aparecen estampadas cada vez con más frecuencia en muchos comestibles de pésimo perfil nutricional, y su uso no está sujeto a ninguna regulación.
Tras ser diagnosticada con una rara enfermedad a los 19 años, la británica fundó un blog que ha dado paso a un imperio de comida sana con libros, aplicaciones y restaurantes
Tres mujeres crean una empresa para elaborar un producto artesanal que exportan a varios países
La historia de las bebidas de origen no animal se inicia en la noche de los tiempos