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Cuando los microorganismos cocinan
GASTRONOMÍA

Cuando los microorganismos cocinan

Utopía. Ternera roqueforti , una pieza de sushi de carne sobre arroz —inoculado con Penicillium roqueforti — que recuerda al famoso queso azul roquefort, y Seda , un pequeño pañuelo blanco hecho con el velo que forma el Aspergillus Oryzae , servido con una copa de sake son platos incluidos en el menú 2021 de Mugaritz. Han sido sus creaciones con mohos más recientes. Así ha sido el camino emprendido hace ocho años

Caída del pelo, uñas quebradizas o higiene íntima: las soluciones cosméticas (según los expertos) a esas preocupaciones que nos cuesta asimilar
S MODA + WELNIA

Caída del pelo, uñas quebradizas o higiene íntima: las soluciones cosméticas (según los expertos) a esas preocupaciones que nos cuesta asimilar

Nuestro cuerpo está en constante cambio y muchos de ellos, ya sea por cuestiones de salud o porque no prestamos suficiente atención, no somos capaces de evitarlos ni con la mejor rutina cosmética. De la mano de una especialista en Dermocosmética tratamos de averiguar todas esas afecciones que se producen en nuestra piel y cómo ponerle solución.

Miriam Sánchez lleva vestido largo de piel prensada blanca, charol e incrustaciones de pitón, y collar blanco y botas, todo de Fendi alta costura; joyería de marfil 'vintage', pulseras de Suot Studio y brazaletes redondos de Ashi Studio.
TENDENCIAS

Miriam Sánchez, la modelo a la que todo el mundo quiere

El fotógrafo Gorka Postigo la descubrió a través de sus redes sociales cuando tenía 22 años. Unos meses después, Louis Vuitton la contrató en exclusiva y hoy, a los 25, esta madrileña es uno de los rostros del momento. Esta temporada ha participado en 18 desfiles entre Milán y París. Desafía las reglas de la misma forma que cada vez más diseñadores agitan los pilares de la alta costura —que ella luce aquí— para hacerla avanzar. Siempre sin traicionar su esencia artesanal, sustentada en oficios centenarios que aúnan tradición e innovación.

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