Creatividad con raíces valencianas
Tuétano vegetal, escabeche de sepia y otras recetas del chef Vicente Patiño en su restaurante Saiti de Valencia
Con los Arzak hasta la cocina
Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante de San Sebastián y 64 de sus recetas icónicas de la última década
La sabrosa Marbella de Dani García
El chef acaba de recibir su tercera estrella Michelin. Para celebrarlo, paseamos con él por sus sitios favoritos en su ciudad para comer churros, salmorejo o molletes de carne mechada
Bagá se ilumina con una estrella Michelin
El pequeño restaurante de Jaén vive un ‘boom’ tras ser premiado por la famosa guía
Atrevida degustación a la inversa
El restaurante madrileño A’Barra sirve primero carnes y pescados para terminar con las verduras
Cómo distinguir un buen kebab de una bomba para el estómago
Llámalo shawarma, döner kebab o kebab a secas, pero sobre todo aprende a diferenciar el bueno de las basurillas que se suelen vender con ese nombre. Tu aparato digestivo te lo agradecerá.
Once restaurantes mexicanos con más que tacos y guacamole
En la última década, unos cuantos restaurantes han subido el nivel de la comida mexicana disponible en España. Estos son nuestros favoritos.
Cómo restaurantes y hoteles te pueden ayudar a desintoxicarte del móvil
Algunos locales reservan espacios libres de estos dispositivos, otorgan premios a quienes no los utilizan o vetan a los clientes más adictos
Palabras para una experiencia
La Tagliatella: todo menos cocina italiana
La cadena de restaurantes de pasta y pizza se expande cual plaga por las ciudades españolas. Dos expertos de Nápoles y Friuli prueban su comida y le ponen un cero en autenticidad.
Efímero, un joven chef y su carta cambiante
Un nuevo restaurante en Madrid cuyas propuestas varían según los ingredientes del día
Las mejores críticas de comensales enfurecidos (y cómo ahorrarse el cabreo)
Repasamos algunas de las quejas más surrealistas de la cuenta de Twitter Comensal Enfurecido y te explicamos qué cosas puedes reclamar y cómo. Aunque ya te adelantamos que el cliente no siempre tiene la razón
Dani García, único cocinero español que estrena tres estrellas en la guía Michelin 2019 España y Portugal
La Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz y Ricard Camarena son los nuevos biestrellados. Berasategui acumula 10 brillos en sus locales
Martín Berasategui, el cocinero 10: “Soy hijo de mis maestros”
El chef vasco recibe dos estrellas Michelin más, que suma a las ocho que ya reconocían el arte de su cocina, y abre, en Lisboa, su 15º restaurante
La chef que rompe techos de cristal
La vida secreta de El Rey del Cachopo como el cocinero Rafael Luján
Los dueños del restaurante de Zaragoza en el que trabajaba de chef César Román fueron quienes avisaron a la policía
La religió del ‘txuleton’ contra la cultura de la por
Comencen les jornades gastronòmiques que reivindiquen la carn vermella de vaca vella
Pollos asados versión ‘gourmet’
A Pluma, el original local en Barcelona del chef Eugeni de Diego, ex segundo jefe de cocina de elBulli
¿Es aceptable prohibir la entrada de los niños a hoteles y restaurantes?
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Los establecimientos ‘Adults Only'(solo para adultos) proliferan con polémica. Algunos clientes consideran que esa es una política discriminatoria y, sobre todo, poco empática.
¿Qué hacen chefs y 'foodies' para comer sin parar y no explotar?
Probar platos sin descanso pasa factura, ¿qué creíais?
La tristeza de las ensaladas prefabricadas
Una ensalada de bolsa es una muestra de desprecio por la cocina y por quien se la va a comer. ¿Por qué nos las sirven en los restaurantes?
¿Pensando en cenas prenavideñas de grupo? 16 restaurantes que son un acierto seguro
De Málaga a Barcelona, pasando por Madrid o Bilbao, propuestas para todos los gustos con las que prepararse para celebrar antes de las fiestas.
Cata de pescados madurados en Xàbia
Pez limón con 17 días de maduración y otras sorpresas de la mano del chef Borja Susilla en el restaurante Tula
Arzak en su salsa
Un paseo por San Sebastián con Arzak
El cocinero sigue en la brecha. Este es un día de confesiones, revelaciones y risas en los mercados, los bares y los rincones de su ciudad, San Sebastián
Un embajador de ocho estrellas Michelin para la despensa de Castellón
"La cocina sin producto no es absolutamente nada", afirma Martín Berasategui
‘Nigiri’ de huevo frito con panceta y migas
Sabores de fusión japo-castiza, tempuras y recetas a la parrilla nipona en el restaurante UMO de Madrid
Gastronomía latinoamericana: al alza y hacia los lados
Buenos Aires, Ciudad de México y Lima son los puntos de referencia. Algunas conclusiones de la lista de los mejores restaurantes en la región #Latam50Best
Ocho jóvenes cocineros españoles muy prometedores
Talento, creatividad y solidez técnica. Chefs a los que hay que seguir la pista en los próximos años
Las siete vidas del Rey del Cachopo: falangista, topo sindical, líder del CDS, estafador sin freno
César Román, el hostelero desaparecido tras dejar una montaña de deudas, tiene un pasado turbulento
Maido es elegido por segunda vez mejor restaurante de Latinoamérica
El restaurante nikkei de Mitsuharu Tsumura en Lima da a Perú su sexta victoria consecutiva en los #Latam50Best
El grupo mexicano Zena Alsea compra la cadena de restaurantes VIPS en España
La operación, valorada en 500 millones, alumbrará un grupo con un millar de restaurantes de marcas como Starbucks, Domino's Pizza o Fosters
Bogotá se prepara para la gran fiesta de la cocina latinoamericana
La capital colombiana es anfitriona por segunda vez esta noche de la lista de los mejores restaurantes #Latam50Best
Easy Order
El apetito voraz de La Tagliatella
La cadena AmRest, dueña de la marca, traslada su sede a España con la intención de expandirse en Europa Occidental a través de franquicias y restaurantes propios
Entidades de vecinos se organizan contra la gestión de Colau
Nacen nuevos movimientos y plataformas, al margen de la FAVB, para criticar el modelo de ciudad de BComú
Els crítics de Colau s’organitzen en noves plataformes de veïns
Neixen nous moviments i plataformes, al marge de la FAVB, per criticar el model de ciutat de BComú
Surf, ‘pintxos’ y cine en Gros
Del Kursaal y la playa de la Zurriola a las tascas de la calle Peña y Goñi, ruta por el barrio que acoge el festival de cine de San Sebastián
Kiro Sushi, seducción japonesa en 17 bocados
El chef Félix Jiménez y su tradicional cocina nipona en un local de gran éxito en Logroño
Comida, a la basura
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