¿Quieres renovar tu sandwichera? Estas son las cinco mejores que hemos probado
Analizamos modelos de Cecotec, Princess, Russell Hobbs, Taurus y Ufesa que no superan los 40 euros
Caballa ahumada con salsa agridulce de melocotón
Uno de los pescados más veraniegos, la caballa, se une en esta receta con la salsa cantonesa por excelencia: la agridulce. Aquí te explicamos cómo prepararla en casa añadiéndole además un toque de melocotón.
El jamón cocido, cuanto más jugoso, menos tiene de jamón
S.G.|
Los fabricantes añaden féculas, normalmente de patata, para abaratar costes y añadir cualidades organolépticas como una textura más suave
Los mejores arroces para el verano de El Comidista
El arroz es un clásico entre reuniones de amigos o familiares y aunque este verano tengamos que estar más tranquilitos, seguro que aparece algún momento perfecto para compartir los platos de arroz que os proponemos.
La receta: queso curado en aceite
Los otros salmorejos que no son el cordobés
El universo salmorejero no se acaba en la Mezquita y alrededores. Otras zonas de Andalucía o Canarias tienen sus variantes tradicionales, y también es posible jugar a hacer versiones con frutas y verduras.
Arrea, latidos contemporáneos de la cocina furtiva
Ingredientes silvestres y viejas historias de la Montaña Alavesa
Ensalada de hortalizas con cuscús y vinagreta cremosa
Los platos únicos puntúan doble cuando el calor aprieta y las energías aflojan. Esta ensalada fresca viene con un truco para preparar una salsa cuya textura no tiene nada que envidiar a la mayonesa.
Probamos cuatro máquinas para hacer deliciosos gofres en minutos
Estas gofreras permiten preparar este dulce de forma rápida y sencilla: basta con preparar la masa, volcarla en su interior y… ¡voilá!
Sin humos y perfecta para terrazas o pisos: este verano disfruta la barbacoa transportable Lotusgrill
Es muy segura porque el exterior queda aislado del calor y está disponible en la tienda 'online' Lecuine en una amplia variedad de colores
Las mejores sopas de verano de El Comidista
Nos estamos cociendo poco a poco. Según pasan los días, la temperatura sube y cada vez estamos más consumidos; pero tranquilos, hemos encontrado el antídoto: diez sopas frías refrescantes y con ingredientes de temporada.
La receta: ensaladilla rusa murciana
Pompeya no miente
Trigo bulgur: el versátil y rico cereal de la cocina árabe con el que hacer hamburguesas que parezcan de carne
S.G.|
Este cereal, habitual en la cocina libanesa, aporta proteínas a los platos veganos y acepta muy bien los sabores dulces y picantes
El misterio de por qué la flor de sal parece más salada que la fina de mesa usando menos cantidad
S.G.|
Conviene reducir y controlar la ingesta de este mineral, pero no eliminarlo del todo de la dieta
Tomillo: la especia que realza el sabor de la carne y hace más ligera su digestión
S.G.|
Cómo se debe conservar esta hierba aromática para que dure más tiempo
Harina de maíz, maicena y sémola: cómo utilizar las tres variedades del cereal que salva el menú de los celiacos
S.G.|
Y cómo conservarlas para que duren más tiempo
Lo que hace que un cacao en polvo haga grumitos y otro no (y una cosa que se pierde en el proceso)
S.G.|
¿De qué bando eres?
De energética merienda infantil a ingrediente ‘gourmet’: la versatilidad culinaria de la avellana
S.G.|
Este fruto seco es mucho más que la pareja perfecta del chocolate
Ensalada de tomate, albaricoque y melocotón
Tres ingredientes, una planta aromática y un aliño sencillo: esta ensalada es tan fácil que casi ni tiene la categoría de receta, pero puede alegrarte todas las comidas del verano.
Plátano encurtido, en ceviche y otras osadías nada dulces
S.G.|
La textura consistente y melosa de esta fruta permite jugar con sabores ácidos o picantes para incorporarlo a platos salados
Milanesas de berenjena
Muchos escuchan "milanesa" y piensan directamente en carne, pero lo cierto es que también puede prepararse con verduras. Nosotros la hemos hecho con berenjena y le hemos añadido mozzarella y tomate.
Las mejores recetas con tomate de El Comidista
Esta fruta es más veraniega que un balón de Nivea, así que nada mejor en estas fechas que recopilar nuestros platos tomateros más sabrosos. Todo un festival de la sencillez y lo resultón.
La receta: boquerones en vinagre
Atún rojo con Bloody Mary
Hummus de garbanzo, berenjena y tomate seco
No es en absoluto un hummus tradicional y se le podría llamar "legumbres trituradas con cosas". Pero esta versión más cremosa y potente dejará satisfechos a los entusiastas de este sanísimo aperitivo.
Que sus pocas calorías no te engañen: no debes atiborrarte a pepinillos en vinagre
S.G.|
Ni siquiera aunque haya gente que se beba hasta el líquido
La fama de la quinoa, a examen
S.G.|
¿Es realmente para tanto?
Polos de melón y tres variaciones para tunearlos
Lo de saborear hielo aromatizado con frutas viene de hace miles de años. Y es que es casi instintivo: en cuanto aprieta el calor, nada mejor que un buen helado hecho con alguna fruta de temporada.
Ensalada de sandía al grill con queso feta
La fruta que reina en el verano se acerca a otra protagonista de la estación, la barbacoa, para terminar en una ensalada con queso y frutos secos. Si no tienes pensado hacer fuego, siempre puedes usar la plancha.
Espinacas con garbanzos
Paliar el sobrepeso alimentando la responsabilidad
Calabacines rebozados crujientes
Si crees que los calabacines son una sosada, es que no los has probado vestidos con una capa de rebozado no grasiento. Por si encuentras flores de esta verdura, también te enseñamos a rellenarlas.
okroshka, la fusión rusa de la sopa y la ensalada
Este plato típico ruso es algo así como la versión sopera y sin mayonesa de la ensalada Olivier. Aunque existen muchas variantes, nosotros lo hemos elaborado con daditos de jamón york.
¿Por qué un queso fresco necesita más de 10.000 inspecciones sanitarias para que llegue a nuestras cocinas?
S.G.|
Y otros secretos sobre este lácteo
Tragedias de la barbacoa y cómo evitarlas
Una ensalada con muy mala hechura, la carne con sabor a mina o el típico helado de postre: todos estos son problemas habituales en una barbacoa. Pero no te preocupes, aquí tienes una guía para evitarlos.
Glutamato monosódico, langostinos, fresones… Cómo hemos permitido que le hagan esto a algo tan nuestro como el gazpacho
Javier Sánchez|
¿No nos levantamos en armas cuando los ingleses le echaron chorizo a la paella.…? Pues en este plato, aceptamos (casi) todo
Tres ensaladas de tomate que no son la de siempre
No tenemos nada contra un simple tomate con cebolla, aceite de oliva y sal. Pero a veces hay que romper la rutina, y para eso te traemos estas tres ensaladas diferentes y no demasiado complicadas.
El truco casero para acelerar la maduración de los nísperos (y qué hacer si se te han pasado)
S.G.|
Verde o maduro, no te olvides de pelarlo y quitarle el hueso
Harina de maíz, maicena o sémola: ni son lo mismo ni sirven para cocinar las mismas recetas
S.G.|
Las distintas variedades de este vegetal también se usan para diferentes objetivos culinarios