Basura entre sardinas
Un día sacando residuos del mar con pescadores de la cofradía de Vila Joiosa (Alicante)
Jabalíes de mar en la isla desierta
El cerdo bravo ha arribado a un archipiélago gallego. El sector marisquero denuncia destrozos, pero el animal tiene inmunidad: habita un Parque Nacional
15 ciudades españolas y sus platos típicos
De un pulpo 'a feira' en Ourense a una paella en Valencia, un delicioso recorrido gastronómico
No es marisqueo furtivo, es terapia para la drogadicción
Dos acusados de extraer vieiras tóxicas en Vigo convencen al tribunal de que lo hacían para combatir sus adicciones y logran que se considere atenuante
Así se aparean los mejillones
Estos invertebrados utilizan el oleaje para acercarse e iniciar el proceso de reproducción
Del mar, o de la acuicultura
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La producción de pescado crece aún más rápido que la población, sobre todo gracias al crecimiento de la acuicultura. Hacerla más sostenible y luchar contra la pesca ilegal son los principales retos en este sector
La Generalitat estudia prohibir temporalment la pesca de corall
En els últims 20 anys els agents de la llei han decomissat més de 340 quilos als furtius
Una sentencia pionera reconoce el variable del sueldo de los pescadores para calcular el despido
La “retribución a la parte” no se tenía en cuenta hasta ahora y UGT califica el fallo de “histórico”
La lonja del Berbés, el aliento del mar
Un recorrido repleto de sensaciones por la instalación portuaria viguesa
¿Cuántos días deben madurar los pescados?
La hora en la que se pesca, las artes, el método de sacrificio... Cada detalle influye en el sabor del pescado. Nos lo cuenta Roberto Prieto, de la cooperativa coruñesa Artesans da Pesca
Pescar entre Israel y Palestina
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A pesar de que hay alrededor de 4.000 pescadores en Gaza, solamente pescan con regularidad entre 500 y 700, ya sea porque el negocio es demasiado duro o porque temen ser detenidos por la seguridad israelí
Nueva Pescanova pretende facturar 1.500 millones en 2020
La compañía gallega, que mantendrá la marca Pescanova, apuesta por la expansión en EE UU y China
Los misterios del pejerrey
El bocado se muestra firme y consistente. Resiste como nunca hubiera imaginado que podía suceder. No es normal encontrar esta textura en un pescado
Gazpachuelo: una sopa tan grande como el gazpacho
El gazpachuelo es otro invento genial de la cocina andaluza más humilde. ¿Su ventaja sobre el gazpacho? Que se toma caliente, algo que empieza a apetecer a estas alturas del año.
El gran molusco bivalvo del Mediterráneo, amenazado
La nacra ha pasado de decorar las paredes de los bares baleares a estar protegida ante las múltiples amenazas que la acosan
Cómo aprovechar la mayor fuente de riqueza de Malawi
Un sistema para procesar el pescado puede llegar a evitar un 40% en las pérdidas de este crucial alimento
Los sectores del mar rechazan la futura ordenación del espacio marítimo con intereses acuícolas
Advierten de un nuevo intento de introducir la piscicultura en las costas gallegas, sin contar con los colectivos afectados y por decisión de un Gobierno en funciones
Los océanos se enfrentan a una extinción masiva sin precedentes
La desaparición de las especies más grandes puede alterar los mares "durante millones de años"
Greenpeace lanza una aplicación para identificar el pescado de temporada
El 90% de las especies del Mediterráneo están sobreexplotadas
Gambas idénticas y desnudas
Aquel inefable "cóctel de gambas" un clásico de bodas y comuniones, con mayonesa, lechugas y salsas rosas en copa de helado
El mite de la identitat de les gambes
La no-intervenció sembla una estratègia acceptable. Una de les formes més interessants de tastar aquesta gamba és neta i crua, també possiblement passada per la paella amb oli verge, o amb un cop de forn o per detallar –en els últims deu segons de cocció– un arròs de peix
Graciosa y San Jorge, las Azores secretas
El turismo de aventura y naturaleza descubre dos islas poco conocidas. Aquí compra algas el chef gaditano Ángel León
El fondo del mar, un vertedero de plomos, bujías y sedales
La pesca recreativa deja una alta cantidad de residuos tóxicos que se acumulan en el fondo marino
Ángel León, en busca de la sopa bioluminiscente
El chef gaditano está a punto de conseguir un hito en la cocina marina. Hoy probamos los platos de su menú de 2016 en el restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz)
¡Llega la pesca!
De Finisterre a Palamós, en Girona, ruta costera por ocho activos puertos marineros
Otra magnífica excusa para tomar ostras
Cinco cuestiones sobre uno de sus componentes: el zinc. Ayuda al sistema inmunológico y mantiene la piel y el pelo espléndidos
14 detenidos en China por vender marisco con radiación de Fukushima
Los arrestados comercializaron 5.000 toneladas de gambas y cangrejos en Pekín, Shanghái o Cantón
Coquineros de Doñana: de la ilegalidad al supermercado
Un grupo de mariscadores tradicionales de Doñana consiguen constituirse en empresa y vender su producto a la cadena Mercadona
Impunitat al medi natural
Només el 40% de les denúncies posades per infraccions en la natura acaben en multa
Bañistas... y mariscadores furtivos
Agencias|
Aprovechar el baño en la costa gallega para llevarse en el bolsillo algún fruto del mar es delito
El marisco más exclusivo del mundo se cría en Galicia
Una piscifactoría de las Rías Baixas logra producir grandes ejemplares de 'abalón', un molusco delicatessen para los paladares asiáticos
La cría de abalones
Una piscifactoría gallega produce el marisco considerado exquisitez en Asia
Detectada una alta concentración de plástico en la costa del Mediterráneo
Los niveles hallados en el litoral son similares a los medidos en zonas saturadas
Lo que no sabías sobre el anisakis
Su oscura sombra planea sobre nosotros cada vez que comemos sushi, boquerones o salmón, pero seguimos sin conocerlo bien. Así es el parásito marino del que todo el mundo habla, y así se previene.
Un pescado muy ‘mono’ y viajero
El bonito del norte es una de las mayores delicias que trae el verano. Su carne, sutil y sabrosa, es una obligada cita en los recetarios hogareños cuando llega el estío
“Ahora empieza el trabajo duro”
Los firmantes del acuerdo de control en puerto de la pesca ilegal encaran el reto de ponerlo en práctica
En busca del espeto perfecto
¿Es el espeto la mejor invención de la historia para asar pescado? Uno de los mejores 'amoragaores' de Málaga nos cuenta los secretos de este rito culinario-playero único.
El mayor productor de salmón del mundo quiere criar pescado dentro de un barco
La expansión de un parásito cerca de la costa dificulta la actividad de las factorías en Noruega
"En verano no debe comer marisco"
Si aun así, va a hacerlo, sepa qué piezas debe priorizar y cómo prepararlas
La isla de los viejos
En Pariti, un pueblo boliviano rodeado por el lago Titicaca, se han quedado sin sacerdote, sin jóvenes y sin su medio de vida: la pesca
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La deuda de Francia y la política fiscal española
Un palestino de Ciudad de Gaza: “Mañana saldremos de casa sin nada, andando por la playa”
Brendan Carr, Jimmy Kimmel y las contradicciones del discurso de Trump sobre la libertad de expresión
La extrema derecha alemana se lanza a la conquista de los bastiones socialdemócratas del oeste
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