El pescado le gana la carrera nutricional a la carne
Un estudio sitúa el salmón, la sardina y la anchoa entre las especies más beneficiosas para la dieta por su alto contenido en proteínas
De la lactancia a la cuchara: consejos sencillos para que el bebé afronte la alimentación complementaria
Cucharas adaptadas, alimentos sólidos de tamaño adecuado y supervisión en la mesa son algunas de las claves para que el niño asiente desde una edad muy temprana una nutrición sana y equilibrada
Miobio: la startup que está cambiando la dieta de los deportistas profesionales
Después de conquistar a más de la mitad de los clubes de La Liga se preparan para dar el salto a Italia
Fanáticos por las proteínas: ¿realmente necesitamos una dosis extra en nuestra alimentación?
Yogures, galletas, natillas, barritas... el ‘extra’ proteico inunda los supermercados, pero los expertos advierten de que son poco más que reclamos comerciales
Alimentos procesados que parecen veganos pero no lo son
El sector vegetariano pide una regulación específica para estos alimentos, que pueden confundir al consumidor
Catorce bares y restaurantes donde comer unas buenas albóndigas
Hemos elaborado una lista con sitios que preparan estas bolas de forma magistral, con calamares, veganas, con sepia, vaca vieja, venado o cerdo ibérico. Todas, claro, acompañadas de una buena salsorra empapuzante.
Los comentarios más rancios sobre el veganismo: “Los hombres necesitan carne”
Siempre que hablamos de personas o alimentos vegetarianos surgen voces poniendo en cuestión la renuncia a comer animales. La nutricionista Lucía Martínez pasa por el ‘ranciómetro’ algunos de sus argumentos.
El gallego que quiere llenar el mundo de omega 3
David Carro, fundador del grupo industrial IFFE Futura, construye una planta en la comarca de Ferrol donde producirá más de 10.000 toneladas al año de estos ácidos grasos
Serán felices, comerán perdices y engordarán una media de cuatro kilos
Algunos estudios indican que cuanto mejor le va a una pareja, más peso ganan ambas partes
Ciencia para derrumbar el mito de que la soja es mala para prevenir el cáncer de mama
Lucía Martínez / Luis Cabañas Alite|
La legumbre ayuda a contrarrestar la proliferación de células cancerosas en el pecho, a pesar de lo que se sigue desaconsejando
Menos comida rápida y más verduras: claves para ofrecer una buena alimentación a los adolescentes
Es normal que se incremente el apetito de los chavales y peligroso que adopten comportamientos con la comida que favorezcan el desequilibrio nutricional
¿Son los cereales azucarados comida sana? ¿Y el salmón? EE UU propone cambiar las reglas para los alimentos saludables
La agencia alimentaria estadounidense establece que los alimentos deberían cumplir con los límites exigidos para grasas saturadas, sal y azúcares añadidos
“Necesitamos ciencia en la alimentación, pero no para hacernos más vulnerables”
El presidente de Slow Food, Eddie Mukiibi, responde a los que caricaturizan el movimiento de alimentación saludable y ecológica como esnob, poco realista o retrógrado. No duda de que alimentar al mundo y cuidar de los ecosistemas son aspiraciones perfectamente compatibles
Cómo recuperarse después de un entrenamiento: el único momento en que debes tomar azúcar añadido y sal
Las horas posteriores a entrenar son clave para reponer nutrientes y electrolitos. Elegir bien la cantidad de proteínas y carbohidratos es importante para recuperar bien los músculos y no ganar peso
Carolyn Steel, arquitecta: “Una sociedad buena es aquella en la que todo el mundo se alimenta bien”
Esta británica ha pasado de preguntarse cómo se alimentan las ciudades, a concluir que la sociedad ideal se construye desde lo que comemos en casa
El cordón umbilical más invisible: cuánto pesa la alimentación de las madres en la salud de sus hijos
Un estudio sugiere que el consumo de ultraprocesados durante la crianza se asocia con un mayor riesgo de que sus descendientes desarrollen sobrepeso u obesidad, aunque los especialistas señalan que se solapa con factores sociales
Leche sin lactosa: ¿también es buena para los no intolerantes?
En muchos envases de este tipo de bebida se leen mensajes que aluden a que sienta mejor. Lo cierto es que para las personas que sí pueden tomar lactosa no supone ninguna ventaja y sí varios inconvenientes.
Recetas ancestrales para descolonizar la mente
Una red global de comunidades indígenas aboga por recuperar sus dietas originarias. Reivindican el poder de la alimentación como arma política e identitaria
Una propuesta alternativa, barata y saludable a la nueva cesta de la compra
Trucos, mitos e ideas imprescindibles para que la compra siga siendo accesible y saludable en un contexto de subida de precios
La cesta que plantea la OCU: alimentos saludables y cantidades recomendadas por tipo de familia
Pierre Lomba|Madrid|
La organización de usuarios propone un sistema de compra colectiva de productos esenciales a precios reducidos
El invento de los test de intolerancia a los alimentos o por qué no ofrecen lo que prometen
Algunos expertos señalan que la sensibilidad a los alimentos no es un diagnóstico real y advierten frente a los oportunistas que hacen negocio con estos análisis
Así es como la cocina casera ‘reseteará' el sistema alimentario para hacerlo más sostenible
Aki Sano|
La humanidad nunca ha tenido tanta información y opciones para comer pero, paradójicamente, nuestra dieta es cada vez menos diversa
Qué es el movimiento HAES o por qué puedes tener buena salud con cualquier talla
Un nuevo movimiento reivindica que la salud está íntimamente relacionada con factores sociales, económicos, ambientales, que requiere de una respuesta social y política, y que no solo somos “saludables” si pertenecemos a un patrón físico
Consumo aconseja comer menos carne y realizar más de 150 minutos de ejercicio físico a la semana
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria actualiza sus recomendaciones dietéticas teniendo en cuenta por primera vez el impacto ambiental de los alimentos
Parecen yogures, pero no lo son
La normativa española deja bien claro qué es y cómo debe elaborarse un yogur. Sin embargo, en ocasiones vemos productos etiquetados como tal que fermentan con bacterias diferentes.
Aditivos, propiedades saludables y fechas de caducidad: guía para entender las etiquetas alimentarias
Silvia Valtueña Martínez y Ana M.ª Rincón|
Algunos consejos para leer correctamente el etiquetado de los alimentos que encontramos en el supermercado
¿Cuáles son los peligros del ayuno intermitente? Así lo estamos investigando
Idoia Labayen|
La autora asegura que no hay evidencia científica sobre el funcionamiento de este tipo de tratamiento dietético, que “puede no ser seguro”
La cesta de la compra que propone Garzón a los súper: frescos, legumbres, cereales y huevos camperos
Consumo concreta los tipos de alimentos que deberían tener precios moderados y aconseja cocción, vapor, olla y microondas para fomentar el ahorro energético
Cinc hamburgueses veganes per convertir els amics carnívors
Restaurants on aquest entrepà tan nord-americà fet a base de quinoa, pèsols, bolets o soja texturitzada sembla “carn de veritat”
Sri Lanka: un puñado de pescado seco o dos bolsas de grano para comer
La crisis económica en el país asiático amenaza con la desnutrición a miles de familias que prescinden de al menos una comida al día
Grefusa aspira a otro ‘piponazo’
La valenciana tiene un plan estratégico para retomar el segmento del fruto seco tostado y renovar su gama de patatas fritas
Menús veganos en los colegios, una opción cada vez más real en los comedores escolares
Casi un centenar de centros educativos españoles sí se muestran receptivos a las demandas de los padres e intentan acompañarlos, pero otros muchos se escudan en la baja demanda y en la imposibilidad de cocinarlos
Combatir el hambre en Etiopía
Etiopía|
Unos 3,4 millones de etíopes requerirán ayuda alimentaria en los próximos tres meses, según cálculos de Unicef. Seis millones de niños corren peligro de desnutrición
Los alimentos ultraprocesados dañan la salud: dos estudios los asocian con más riesgo de cáncer y mortalidad cardiovascular
Los hombres con dietas nutricionalmente más pobres tienen un 30% más de riesgo de cáncer de colon, una asociación que no se ve en mujeres. Otra investigación revela que las personas que comen peor tiene un 27% más de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular
El lunes empiezo: por qué hacer dieta tras las vacaciones de verano es una pésima idea
Existen múltiples razones que desaconsejan ponerse a régimen, y aún más en este momento: desde centrar nuestra salud en lo que pesamos y no en lo que comemos y hacemos, hasta el peligro de caer en la meritocracia de los kilos.
Las barritas terapéuticas contra la desnutrición se encarecen debido a la guerra en Ucrania
La subida del precio de Plumpy’Nut es un problema grave, advierten los cooperantes, en una época en la que, solo en el Cuerno de África, millones de niños pasan hambre
Desiertos de comida, o cuando comprar productos frescos es una odisea
Si tienes que recorrer más de un kilómetro y medio para encontrar pescado fresco, vives en lo que se conoce como un desierto alimentario. Vulnerabilidad social, gentrificación y crecimiento desmedido son distintas caras de una misma moneda
El panorama nutricional de los mexicanos se estrecha por la inflación
Los alimentos preparados o procesados tienen aumentos menores, pero los productos frescos están muy por encima del incremento de precios general
Merienda de blancos, merienda de negros
Amador Vázquez Martín|
En la festividad musulmana del año nuevo de Senegal, quienes pueden permitírselo hacen regalos y preparan una suculenta comida. Mientras, los niños forzados a la mendicidad piden mijo y leche
¿Es inocua la sacarina? Un nuevo estudio reabre el debate sobre su potencial para alterar el equilibrio intestinal
Una investigación sugiere que los edulcorantes alternativos al azúcar, como la sacarina o la sucralosa, no son inertes y pueden modificar el microbioma y afectar a la tolerancia a la glucosa en adultos sanos
