¿Son saludables los palitos de merluza, el surimi, las gulas o los patés de pescado?
El pescado tiene justa fama de alimento sano, pero cuando se transforma en determinados productos la trama se complica. El nutricionista Aitor Sánchez aclara dudas sobre los ultraprocesados del mar
Aunque su consumo masivo despierte cada vez más objeciones medioambientales y su contenido en microplásticos o en mercurio genere ciertas dudas, comer pescado fresco es saludable. Sin embargo, cuando los peces se transforman en determinados productos como las barritas rebozadas de merluza, los palitos de cangrejo, las gulas, los precocinados o los patés de pescado, la santidad nutricional se desvanece y entramos en un territorio distinto: el de los ultraprocesados.
El dietista-nutricionista Aitor Sánchez, autor de Mi Dieta Cojea dedica un capítulo a este tipo de comestibles en su nuevo libro, ¿Qué pasa con la nutrición?, y por eso le llamamos para que analizara algunos de estos comestibles. ¿Cuáles son sanos y cuáles no? ¿Debemos dárselos a los niños? ¿Son equiparables a las conservas tradicionales o al pescado congelado? Las respuestas a estas y otras preguntas están en el vídeo de arriba.
Productos analizados
- Palitos de merluza
- Peskitos de salmón
- Barritas de cangrejo
- “Guinas” (gulas) al ajillo
- Paté de pescado
- Vieira rellena con gambas
- Atún en aceite
- Sepia congelada
Sigue a El Comidista en TikTok, Instagram, Twitter, Facebook o Youtube.
Sobre la firma
Más información
Archivado En
newsletter
Lo más visto
- La UCO precipitó la detención del expresidente de la SEPI porque se percató de que lo seguían cuando iba a una cita con Leire Díez
- El rechazo de Francia y las dudas de último minuto de Italia amenazan con descarrilar la firma del acuerdo entre la UE y Mercosur
- La jueza de la dana declina citar a Sánchez porque no consta que estuviera informado “en tiempo real” por Mazón como Feijóo
- Elon Musk, más cerca de ser el primer hombre en alcanzar una fortuna de un billón de dólares
- Un tercio de las personas LGTBI+ ha sido expulsado de su casa por su orientación o identidad
