La nueva fruta prohibida en México: el precio de la naranja se dispara 111% en lo que va del año
A la lista de frutas y verduras que han alcanzado precios prohibitivos ahora se suma la naranja, impulsada por la sequía y las plagas
El naranja es el nuevo rojo de labios: así se lleva el tono del verano
El ‘revival’ de los noventa también se fija en el rostro con el regreso de este icónico color en la pasarela. Marilyn Monroe, Kate Winslet o Julia Roberts fueron algunas estrellas que defendieron su calado vibrante y vanguardista ahora de plena actualidad.
Vicent Todolí y su idilio con el mundo cítrico
Más allá de su profesión como director artístico, este apasionado de la naturaleza cultiva con esmero en la Todolí Citrus Fundació, un museo-jardín donde crecen unas 500 variedades de cítricos, una colección única en el mundo. “A diferencia del mundo del arte, en el huerto lo he creado todo”
‘Pastiera’ napolitana, la tarta de queso más aromática
La repostería del sur de Italia tiene fama merecida, y una de sus grandes estrellas es la ‘pastiera’ de ricota y trigo. Esta es la receta de La Pasticceria de Gràcia de Barcelona
El ‘imperio’ valenciano del cocinero Ricard Camarena: 500.000 clientes al año
Ha contabilizado el número de personas a las que atiende en los cinco conceptos gastronómicos que tiene, desde un bar en en mercado Central a un restaurante de alta cocina, con los que factura ocho millones de euros
La mejor tortilla de Madrid, ahora en los nuevos desayunos de Balear para el fin de semana
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el día en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ‘llonguet’ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
Ensalada de vigilia: una vuelta fresca al potaje de Semana Santa
Un giro al clásico cocido de legumbres para convertirlo en un plato más fresco: dejamos a un lado la patata y el bacalao para dar protagonismo a otros ingredientes
Los mejores platos vegetales de España elegidos por cocineros expertos
Paula González Carracedo|Madrid|
Chefs con sensibilidad por el mundo vegetal como Laura Veraguas, Iolanda Bustos, Leandro Gil, Javier Olleros y Martina Puigdevall eligen el mejor plato que han probado últimamente y dónde pedirlo
No solo zumo: cómo usar los cítricos en la cocina
Potenciar sabores y aportar frescura, macerar carnes o aromatizar azúcar son algunas de las cosas que puedes hacer con limones, limas, naranjas, pomelos y otros maravillosos cítricos
Limón serrano, el desayuno salmantino que combina cítricos, huevo y chacinas
La receta es originaria de la sierra de Francia y Béjar, y con ella los judíos demostraban su conversión al cristianismo comiendo cerdo en diferentes versiones, con naranja y limón como base
Cachorreñas, la sopa andaluza que te alegra el invierno
Tomate, ajo, pan y -sorpresa- naranja son los ingredientes principales de un plato tradicional de Málaga, pero que también se toma con distintas fórmulas en otras partes del sur de España
‘Crostata’ de queso fresco y naranja
Esta receta se inspira en la ‘pastiera’ napolitana, un dulce típico de la Semana Santa de esa ciudad. Aunque lo hemos adaptado un pelín: en lugar de ricota, lleva queso fresco
Por qué las mandarinas de hoy son más valiosas que nunca
Las semillas de naranjas y mandarinas son relativamente sencillas de retirar de la fruta, y fáciles de hacer germinar, sea para plantar en el jardín o en el patio y tener buena sombra y cítricos al cabo de diez años
Ensalada de hinojo y cítricos
Hoy proponemos una ensalada que combina el pomelo, la naranja y la mandarina con el hinojo y la cebolla morada. Un entrante con mucho sabor que viene genial antes de pasar a platos más contundentes
Citrus, el restaurante que depende de los pescadores y hortelanos que lo rodean
A pesar de que unos lo dicen, pero no predican con el ejemplo, la cocina mediterránea de Aitor López sí se basa en el producto de cercanía del mar y las huertas
Un gigante de la fruta a base de adquisiciones
Bollo Natural Fruit, propiedad del capital riesgo, prevé cerrar 2023 con unos ingresos de 550 millones de euros
Cuando la magia del naranjo convierte el jardín en un paraíso
En Córdoba, los entornos idílicos repletos de naranjos amargos se disfrutan en palacios, casas y calles, o incluso en la propia mezquita, cuyo vergel es uno de los más antiguos de toda Europa
La Fiscalía se querella contra una firma de la Casa de Alba por ocho pozos clandestinos junto a Doñana
Un juzgado cita a declarar como investigada a Eugenia Martínez de Irujo, duquesa de Montoro, por un delito contra el medio ambiente
Mermelada de zanahoria
Estamos acostumbrados a ver este tubérculo encurtido o confitado, aunque su dulzor lo hace ideal para convertirlo en mermelada también. Nosotros le hemos añadido naranja, limón y algunas especias para aportarle otros aromas
Salmón curado con salsa de ajo negro y naranja
Un curado exprés le da al salmón en crudo la textura necesaria para disfrutarlo con un intenso aliño hecho a base de ajo negro y limón
Tostada de crema catalana con naranja sanguina
Una buena rebanada gruesa de pan de hogaza, el dulzor de esta crema y el punto ácido que aportan las rodajas del cítrico: este postre tiene todo lo necesario para petarlo en cualquier evento (y en TikTok)
Letuario y aguardiente: el desayuno del siglo XVII que vuelve como postre
El letuario es una especie de confitura de naranja que los madrileños del Siglo de Oro tomaban con un chupito para desayunar. El restaurante In-pulso recupera la costumbre en uno de sus postres
Ensalada malagueña de naranja y bacalao
Una ensalada fresca, nutritiva y que aprovecha ingredientes locales para combatir el calor que empieza a asomar la patita
La bioplanta que combate las plagas con machos estériles de mosca del Mediterráneo y mosquito tigre
La fábrica valenciana de Caudete de las Fuentes, única en Europa, diezma la población de insectos muy dañinos para la agricultura y la gente mediante una técnica respetuosa con el medio ambiente
Panna cotta de cítricos
En estas mismas páginas se vertieron furibundas críticas hacia este postre de origen italiano. Hoy lo elaboramos con pomelo, naranja, lima y limón para demostrar que esta “nata cocida” sí está muy rica.
El concepto ‘Naranja valenciana’ que no hace falta traducir como marca
El diseñador Nacho Lavernia explica la marca registrada para promocionar el crítico en una nueva campaña lanzada por la Generalitat
Los holandeses se enamoran de la Costa del Sol y la visten de naranja
El turismo de los Países Bajos es ya el tercero más importante en el litoral malagueño, tras españoles y británicos, y las grandes fortunas de este país comienzan a fijarse en las viviendas de lujo de Marbella
El sueño de Vicente Abad
Fue el mejor conocedor de la evolución histórica de la naranja
Mercadona finaliza la campaña de naranjas y mandarinas españolas tras la venta de más de 192.000 toneladas
Los supermercados ofrecerán, hasta las primeras semanas de octubre cuando se retomará la campaña, cítricos de otros orígenes
Estos son los productos con más aumento de precio en México
La inflación de 8,62% en agosto ha elevado el precio de alimentos básicos para las familias
Sigue la escalada de precios: la inflación anual se ubica en 8,15% en México
Pese a los anuncios para controlar los precios de los alimentos, la tasa de inflación se coloca como la más alta en 22 años
La inflación en México rompe la barrera del 8% en la primera quincena de julio
El Índice Nacional de Precios al Consumidor se acelera y registra una variación anual de 8,16% empujado por el alza de la papa, la cebolla, el huevo y la naranja
Menos naranjas, papas y pollo: ¿qué productos hay que dejar de consumir para paliar la inflación en México?
Con una escalada de precios que roza ya el 8% los analistas advierten de que esta tendencia alcista continuará en el segundo semestre de 2022
La inflación en México se dispara a 7,99% en junio
Los productos que más incrementos sufrieron durante el mes fueron la papa, la naranja y el pollo, de acuerdo con el Inegi
Bruselas aprueba el tratamiento en frío para controlar las plagas de cítricos procedentes de Sudáfrica
Intercitrus califica de “paso histórico” la medida para la lucha contra la falsa polilla
Seis millones de euros urgentes para combatir un insecto y evitar una catástrofe en las naranjas valencianas
La Generalitat adjudica por tramitación de emergencia dos contrataciones directas a Bayer Crop Science, única firma que distribuye una solución con feromonas contra la plaga del cotonet
Coliflor con naranja, almendras y miel
Proponemos una salsa diferente que realzar el carácter dulce de esta verdura. Así en la próxima comida podrás demostrarle a algún escéptico de que la coliflor no sabe a gas.
Consum se compromete a vender solo naranjas y mandarinas valencianas y con sello de calidad hasta abril
La cooperativa ha decidido implantar la medida en todos los supermercados en la Comunidad Valenciana
De Marte a las naranjas ‘hackers’: 15 miradas desde el diseño al sector citrícola de Castellón 2050
La exposición ‘Utopías urbanas con filtro naranja’ abre la celebración del décimo aniversario de la Asociación de Diseñadores y Creativos La Exprimidora
Hojas de otoño
Amarillos, anaranjados, rojos y marrones. La otoñada de los árboles no es un solo un recurso poético y filosófico de estos días, sino un proceso importantísimo en el bagaje anual de cada especie caduca