Quinqué, el nuevo restaurante madrileño con mejor calidad precio según la guía Michelin
El local, junto a Plaza de Castilla, es el primer proyecto personal de dos chefs que coincidieron en Casa Marcial y BIBo
Ourense (también) existe
Es la menos turística de las cuatro provincias gallegas, la única de interior. Sin embargo, esconde maravillas. Decidí ir en su busca guiado por alguno de los más prestigiosos chefs de la nueva cocina orensana
El lado romántico de Jordi Cruz, el más discreto de los jueces de ‘MasterChef’
El cocinero mantiene desde hace más de un año una relación con la arquitecta brasileña Rebecca Lima, quien le ha felicitado en público por sus seis estrellas Michelin
Por 25 euros se puede comer en un restaurante con estrella Michelin: estos son los precios de los nuevos premiados
La oferta gastronómica de los galardonados ofrece propuestas asequibles sin tener que renunciar a la creatividad y la calidad
Catalunya lidera les noves estrelles verdes de la guia Michelin
Somiatruites, Els Casals, L’Antic Molí, Les Cols o Cocina Hermanos Torres reben un distintiu que valora la sostenibilitat als restaurants
Dos restaurants catalans obtenen dues noves estrelles Michelin
La prestigiosa guia crea l'estrella verda per premiar la sostenibilitat i set establiments catalans l'aconsegueixen
Las nuevas estrellas Michelin para 2021
234 restaurantes en España logran o mantienen la distinción de la guía gastronómica
La ‘Guía Michelin’ de la pandemia: sin nuevos triestrellatos, otros tres dos estrellas y premios verdes a la sostenibilidad
Los “cierres y la falta de continuidad” son, según los jueces, los motivos que han hecho “difícil mantener la excelencia” y que solo los restaurantes Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau hayan conseguido dos nuevas estrellas
Gala Guía Michelin 2021 | Así le hemos contado la gala en la que se han conocido las estrellas Michelin de España y Portugal
Los restaurantes Bo.Tic (Girona), Cinc Sentits (Barcelona) y Culler de Pau (Pontevedra) obtienen la segunda estrella Michelin
Michelin otorga hoy sus estrellas para España y Portugal en una gala digital
Los inspectores habían hecho el 60% de su trabajo en marzo y el confinamiento les sirvió para calibrar con calma los informes. El evento se podrá seguir en directo a partir de las 20.00 a través de Internet
Dani García, Elena Arzak o Sandoval hacen sus apuestas sobre quién ganará las nuevas estrellas Michelin
Los chefs de más prestigio del país combinan su quiniela ‘seria’ con otra que le sale del corazón, la de los bares y recetas populares
Veintisiete años para conseguir tres estrellas Michelin y nueve días para cerrar por la pandemia
Para Jesús Sánchez, que reabrirá en febrero El Cenador de Amós, 2020 ha significado el cielo y el infierno: “Me sentí desamparado, sin creatividad. Ahora sé que el próximo año el restaurante será el mejor de la historia”
Juan Mari Arzak: “Cocinar es algo más que quitar el hambre”
El chef apela a la diversidad, la complejidad y la calidad de los productos de la gastronomía española para apoyar la campaña #SoyPatrimonio2020. Estos son sus argumentos
El chef con tres estrellas Michelin que llora con ‘Heidi’
Juan Mari Arzak y su hija Elena, la cuarta generación de cocineros, rememoran su vida en vísperas del estreno del documental ‘Arzak since 1897’
José Andrés: “El producto local es la clave de la alimentación para el futuro del mundo”
El chef asturiano, con dos estrellas Michelin, habla sobre la importancia de lo que comemos en la salud global
Cónclave de cocineros
Si te ofrecen una versión ‘light’ de estos platos de siempre, desconfía: algunas cosas aún son imposibles
Javier Sánchez|
Chefs de prestigio hablan de esas recetas que no admiten los cambios del paradigma de la comida más ligera. Ni falta que hace
Leña, un asador para olvidarse del mundo, la nueva apuesta de Dani García por las carnes
El chef marbellí abrirá otro restaurante en septiembre en el hotel Four Seasons de Madrid
El primer restaurante fantasma de cuatro estrellas Michelin
Cuatromanos es la propuesta madrileña de comida a domicilio creada por los laureados Paco Roncero y Ramón Freixa que no se elabora en ninguno de sus dos restaurantes.
Los ‘tres estrellas’ Michelin mantienen el menú
Los clientes nacionales responden a la llamada de los chefs multipremiados y suplen el descalabro de los turistas en los restaurantes más exclusivos del país
Rodrigo de la Calle: “Tiene más mérito que alguien se emocione comiendo un pepino que un pato”
Creador de la Gastrobotánica, el chef madrileño fue pionero en ofrecer un menú vegano en un restaurante Michelin en España
El cocinero que renunció a su estrella Michelin por un puesto de comida en un mercado de Lavapiés
Samy Alí cerró La Candela Restò en 2019 porque no le motivaba. Acaba de inaugurar Doppelgänger en una esquina del mercado de Antón Martín donde ofrece su alta cocina a precio popular
Ángel León, chef y ‘psicópata’ del mar: “El éxito es que la gente rebañe y moje con pan”
El cocinero gaditano asegura que se enfrenta a "la temporada más bestia" de su restaurante Aponiente, distinguido con tres estrellas Michelin
El regreso de Martín Berasategui: cómo preparar un tres estrellas Michelin ante el coronavirus
Jordi Cruz, el xef perepunyetes
El cuiner català assegura que la seva passió és la cuina i que la televisió és una conseqüència de la seva professió
Jordi Cruz, el chef tiquismiquis
El cocinero catalán asegura que su pasión es la cocina y que la televisión es una consecuencia de su profesión
Diego Guerrero: “La vida en Madrid con todo mi universo cerca es un lujo, un triunfo”
Diego Guerrero, el chef más querido del barrio de Las Salesas, nos cuenta la nueva normalidad en DSTAgE y cómo hace platos con un solo ingrediente
El Celler de Can Roca reelabora platos icónicos de su historia para la reapertura
Los hermanos Roca abren el nuevo Mas Marroch para acercar su trayectoria a más comensales
Las Tres estrellas de Amós
Pepe Rodríguez, el chef más familiar con alma de rockero
Fan absoluto de Mick Jagger, el juez de MasterChef, con una estrella Michelin, compagina la televisión con su restaurante en Illescas, ahora cerrado por la pandemia
Los dos revolucionarios de la gastronomía madrileña a domicilio
Las creaciones más caseras y rompedoras de Abraham García y Dabiz Muñoz se pueden probar también a domicilio gracias al 'delivery'
Tres chefs tres estrellas y la harina
Emprender durante el estado de alarma
Cuatro tiendas gatronómicas que a pesar de la dificultades derivadas de la pandemia han decidido poner en marcha su negocio
Los cocineros se quitan las chaquetillas y piden un salvavidas
Más de 180 chefs se reivindican frente al Congreso de los Diputados y reclaman soluciones específicas para un sector que enfrenta una crisis severa
Joan Roca, sobre la reapertura de su tres estrellas: “Lo peor que nos puede pasar es que haya miedo”
El Celler y otros restaurantes de lujo retrasan su reapertura y temen que las nuevas medidas de seguridad alejen a la clientela
Los mejores restaurantes a domicilio
El Lagar por Gofio, Taberna Arzábal y Kappo se han estrenado recientemente en la entrega de sus menús de puerta a puerta
El virus acorrala las cuentas de los restaurantes con estrella
Después de un mes con las persianas bajadas no hay ninguna previsión que aporte optimismo en un sector que mueve 36.000 millones de euros en España al año
18 buenos vinos que puedes comprar en Madrid por menos de 10 euros
Aquí está la cata de los expertos, sumilleres Premios Nacionales de Gastronomía que dirigen las bodegas de grandes restaurantes madrileños, y los lugares donde encontrarlos
El mapa de carreteras del Imperio
La 'Tabula Peutingeriana', del siglo IV, muestra toda la red de calzadas que trazaron los romanos para comunicar Europa, África y Asia
La guía Michelin reparte sus estrellas más cuestionadas
La degradación del restaurante insignia del fallecido Paul Bocuse ha provocado una oleada de críticas a la biblia roja de la gastronomía