¿Quién dijo kilómetro 0? El restaurante Isla de Lobos y la Finca de Uga
Una modélica explotación agrícola y ganadera en Lanzarote, despensa del Chef Víctor Bossecker y su equipo
Las vacas juegan al escondite
Una granjera británica describe en un libro su relación de años con las reses y sus peculiares comportamientos
El millonario negocio de falsificar el DNI de las vacas
La Guardia Civil detiene a una docena de personas por comerciar ilegalmente con ganado
Esto es lo que une al queso de La Mancha con el azafrán de Marruecos
Las denominaciones de origen de alimentos aportan un valor añadido y generan numerosos efectos positivos para los productores y su entorno. Un informe se ocupa de nueve casos
Esclavos humanos en una granja de cerdos
La Policía Nacional detiene a una empresaria en Lugo por mantener en condiciones "inhumanas" y "sin ningún derecho laboral o asistencial" a tres inmigrantes colombianos
El queso manchego compartirá el nombre con otro producto mexicano tras el acuerdo Europa-México
Las disposiciones específicas sobre el etiquetado garantizarán que no haya confusión sobre el origen para los consumidores
Indultado el huésped del pepperoni 17 años después de ser expulsado de un hotel canadiense
Cuarenta gaviotas devoraron una maleta llena de embutido en la habitación del icónico Fairmont Empress de Victoria
Mil cerdos, atrapados por la crecida del Ebro
El Gobierno de Aragón dice que "los propietarios de las granjas son los responsables de poner a salvo sus animales"
22.000 euros de subvención para la granja de los horrores
Investigado un ganadero de Ourense por dejar morir al menos 41 ovejas y cabras después de recibir ayudas para la incorporación de jóvenes al sector
Un caballo enfermo muere en la Feria de Sevilla tras tirar de un carruaje y sin comer en todo el día
La Policía Local denuncia al propietario del equino y le abre un expediente sancionador que puede derivar en una multa de 1.500 euros
La enfermedad de la familia que no puede dormir
Un libro cuenta la historia de la lucha contra las misteriosas enfermedades priónicas, un tipo de dolencias a las que nadie ha sobrevivido
¿Puedo comer la carne después de tres días en la nevera? Este sensor se lo dirá
Desarrollado por científicos canadienses, este parche podría llegar a sustituir las etiquetas de caducidad
El fin de las cuotas no salva a la leche
Por encima de la libertad de cada ganadero de producir, los poderes dominantes en el mercado siguen pesando más
Detenido un hombre por maltratar y mantener relaciones sexuales con dos yeguas en Mallorca
La propietaria de los caballos instaló cámaras de vigilancia en el establo tras descubrir heridas en la zona genital en los dos ejemplares
Por qué comprar mantequilla sin lactosa es tirar el dinero
Desmontamos los mitos sobre el azúcar natural de la leche en esta guía para intolerantes
La cámara que distingue el jamón ibérico del que no lo es
Un sistema de análisis de imágenes hiperespectrales permite conocer desde la calidad de un jamón hasta el momento de cosechar para producir el mejor aceite
El toro que tuvo dos millones de bisnietas y el ADN de la vaca lechera
Una multinacional secuencia el genoma de la raza frisona, marcada por un semental legendario
Stéphane y Arturo, más allá de la cocina
De las ostras con espuma de angulas, al cocido de oro y el sorbete de aceitunas negras
Este no es país para vegetarianos
Así se hacen la carne y el pescado de laboratorio
Estos productos se cultivan a base de células madre extraídas a los animales. Sus promotores defienden los beneficios para los animales, el medio ambiente y para alimentar a la población mundial
Creando los nuevos quesos de Chile
Las piezas del Colectivo Fermento empiezan a tener presencia en algunos restaurantes de Santiago y tiendas especializadas
Intervenidas 50 toneladas de carne caducada que se distribuía en colegios y restaurantes de Mallorca
El propietario de la empresa y dos empleados han quedado en libertad con cargos acusados de delito contra la salud pública
Rey de la sal y cocinero de famosos
Rihanna, Leonardo DiCaprio o David Beckham son algunas de las estrellas que se han rendido al estilo de Nusret Gökçe, el chef turco conocido por su forma de tratar la carne
El Gobierno de El Boalo destituye a los concejales de En Común
El intento de un edil de contratar a un técnico sin pasar por una convocatoria ha sido el detonante de la decisión
¿Cuántos árboles caen en América por la carne que se come en Europa?
La ONG Mighty Earth denuncia que el pienso del ganado europeo incluye soja procedente de tierras deforestadas en Argentina y Paraguay
Decomissat a Lliçà d’Amunt un ramat d’ovelles per malnutrició
La investigació es va iniciar arran de la troballa de diversos ovins morts al voltant de la granja investigada
“Que la carne pague un impuesto es duro pero lógico”
El experto propone sustituir la proteína animal por la de origen vegetal, como legumbres o frutos secos
Sed de proteínas
El crecimiento del mercado cárnico exige depurar y sofisticar las normas básicas de seguridad para los consumidores
“Necesitamos tiempo para asumir lo peligroso que es nuestro comportamiento actual”
'Comer animales', el alegato contra la industria cárnica del escritor Jonathan Safran Foer, se convierte en un documental que él mismo produce.
Trashumancia en Sudán del Sur
Durante la estación seca entre diciembre y mayo los pastores de las montañas bajan sus rebaños a las llanuras cerca del Nilo, donde establecen su ganado y acampan para asegurar que sus animales están cerca de tierras de pastoreo.
Pollo tradicional contra pollo a baja temperatura: ¿cuál es mejor?
Guisamos dos pollos camperos, uno a la manera clásica y otro con técnicas de alta cocina, y se los damos a probar al pueblo soberano. Averigua cuál gana y decide tú mismo preparándolos en casa con nuestras recetas.
Grupos cárnicos de laboratorio
Tyson Foods se suma a Cargill y a PHW en la apuesta por ‘startups’ que cultivan células animales para producir carne
Tras las huellas del pepito de ternera
El icónico bocata de carne nació a principios del siglo pasado en un café tertulia de Madrid
“Cabras zapadoras” para limpiar el bosque portugués
El plan contra los incendios incluye a animales bajo un nombre que indigna a los bomberos
Mercamadrid, la otra arca de Noé
Bzzzzzzzzz: L’abella catalana, en perill
Inspiradores d’art des de la prehistòria, aquests insectes estan sent atacats pel canvi climàtic
La crisis de un icono lácteo argentino
La cooperativa Sancor se prepara para la entrada de un socio exterior tras una década de contratiempos
Las cabras españolas ‘conquistan’ Irán
Una empresa española ha exportado más de 3.000 animales en los últimos dos años
Bzzzzzzzzz: L’abella catalana, en perill
Inspiradores d’art des de la prehistòria, aquests insectes estan sent atacats pel canvi climàtic
Este queso italiano madura (literal) en un banco
La alimentación es uno de los motores de una industria que mantiene notables fortalezas. El Parmigiano-Reggiano es un ejemplo de exitosa cooperación entre distintos actores sociales
_
Últimas noticias
El PNV califica de “acto de justicia” la devolución de su edificio de París y afirma que no olvidará “el escándalo” de PP y Vox
Ruben Wagensberg: “Una regeneración de caras y relaciones le iría muy bien al independentismo”
La motosierra de Milei se cala: el ‘milagro’ económico de Argentina amenaza con acabar en pesadilla
Hallan parte de un cadáver en una maleta en Vilanova i la Geltrú y detienen a un hombre
Lo más visto
- Loquillo habla de sus problemas de salud: “Han sido cinco años muy difíciles. He estado a punto de perder la voz”
- La jueza del ‘caso FP’ que salpica al Gobierno de Ayuso amplía la investigación de un presunto delito de prevaricación administrativa
- Collboni sobre la salida del Tour de Francia: “Nuestra posición no cambiará por mucho que Israel llame al boicot a eventos en Barcelona”
- La curiosa historia de la ‘randoseru’, la mochila de cientos de euros que llevan todos los niños en Japón
- Tensión interna en Anticorrupción por no acusar de más delitos en un juicio de Púnica: “He pensado mucho si hacer lo que voy a hacer”
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_