Destruidas cientos de toneladas de jamones y embutidos caducados o putrefactos
Agencias|Madrid|
Una operación iniciada en Badajoz lleva a inmovilizar productos en Valencia y otras comunidades
Del desayuno al brunch, la apoteosis gastronómica de Marga Coll
Un viaje en cinco etapas por los sabores tradicionales de Mallorca en el restaurante Arrels
Cómo distinguir una buena sobrasada de una cutre
¿No quieres más timos cuando compres sobrasada? Pues vuela con nosotros a Mallorca y atiende a los consejos de todo un experto en el glorioso embutido balear.
Indultado el huésped del pepperoni 17 años después de ser expulsado de un hotel canadiense
Cuarenta gaviotas devoraron una maleta llena de embutido en la habitación del icónico Fairmont Empress de Victoria
Stéphane y Arturo, más allá de la cocina
De las ostras con espuma de angulas, al cocido de oro y el sorbete de aceitunas negras
¿Es la pechuga de pavo menos sana de lo que crees?
Cuando tomamos pechuga de pavo en lonchas pensamos que comemos algo ligero y saludable. ¿Nos equivocamos? El nutricionista Aitor Sánchez pone al descubierto los mitos alrededor de este producto.
Elpozo se desvincula de la granja acusada de maltrato animal en ‘Salvados’
Tras las denuncias, dos cadenas de supermercados belgas retiraron los productos de la cárnica murciana
De una vez por todas, ¿se puede o no se puede comer jamón serrano en el embarazo?
La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el pescado crudo
El Pozo trenca relacions amb la granja acusada de maltractament animal a ‘Salvados’
Després de les denúncies, dues cadenes de supermercats belgues van retirar els productes de l'empresa murciana
Dos supermercats belgues retiren els productes d’El Pozo per les denúncies de maltractament animal
Les empreses han pres la decisió després de la denúncia de l'ONG Animal Rights
Dos supermercados belgas retiran los productos de Elpozo por las denuncias de maltrato animal
Las empresas han tomado la decisión tras la denuncia de la ONG Animal Rights
Qué es mejor, ¿la pechuga de pavo o el jamón york?
Suele ser más recomendada en dietas de adelgazamiento, pero leamos la etiqueta
A un clic del buen jamón ibérico
El proyecto de dos hermanos de vender ‘online’ productos cárnicos mejora sus resultados tras unos comienzos difíciles
El Pozo construye una nueva planta en Jabugo, en la que invertirá 73,5 millones
Agencias|Huelva / Madrid|
La empresa cárnica prevé crear 475 empleos, 70 directos, con la puesta en marcha de las instalaciones
Farinato, de chorizo de pobres a delicatessen
El farinato es un embutido salmantino de cerdo que lleva pan, aguardiente y comino. De pasado humilde, hoy se reivindica como una exquisitez. ¿De dónde sale y por qué engancha esta maravilla porcina?
Las barritas energéticas de los llaneros y otras historias de la cocina colombiana
La gastronomía del país atraviesa su mejor momento, recupera recetas y busca su lugar en el mundo
El bisbe de la bèstia, la gran sobrassada
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
Morcilla de verano
La falsa morcilla sin carne es un aperitivo murciano para los meses de calor sin nada que envidiar a su prima cerdícola. Con un buen pan y algo rico para beber, ¿quién necesita la versión de invierno?
Chorizos ‘made in USA’
La empresa Embutidos España, fundada en 1985, busca un socio estadounidense para fabricar en Florida productos cárnicos
Aprende a preparar unos buenos 'antipasti'
Pocas cocinas manejan mejor el mundo de los entremeses que la italiana. Si quieres entrar en un paraíso de aperitivos de verduras, quesos o embutidos, ya estás leyendo este artículo.
'Francesinha' portuguesa
Sandwich contundente donde los haya, la francesinha merece salir de Portugal y ser conocida en el mundo entero como merienda de campeones y alivio de resacas.
La genialidad de los macarrones con chorizo
Basta de remilgos y complejos: las macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse. ¿Chorizo? Lleno, por favor.
Sobrasada y no chorizo
La ‘reina madre’ de la gastronomía mallorquina ha sobrevivido en la memoria del paladar de generaciones de nativos y asimilados, respetada y protegida ante todas las tentaciones y atropellos
Sobrassada no és xoriç, el nom i la cosa
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Morcilla de Burgos, o la evolución del “sushi” castellano
¿Existe la charcutería creativa?
Los embutidos y fiambres con menos grasa de tu charcutería
Aunque todos los embutidos, fiambres y chacinas contienen materia grasa, no todos son iguales. ¿Cuáles son los más magros?
Gulash de butifarras
Gracias al pimentón de la Vera y a unas butifarras o longanizas, le damos un giro local y rápido a un plato húngaro y lento. Si la globalización era esto, bienvenida sea.
Cómo aligerar guisos y otros platos contundentes
Especias a discreción, mucha verdura y menos carnaca, caldos concentrados para dar sabor y otros trucos para comer de cuchara sin sentirte corroncho como un tejón embarazado.
Lasaña rápida sin pasta
Ligera, sin culpa ni complicaciones: la lasaña sin pasta de calabaza, salchichas y queso fresco es un inventazo que deberías probar sí o sí.
¿Cuál es el mejor jamón York?
El jamón cocido está en casi todas las casas, ¿pero cuál es el mejor -y el peor- de los que se venden envasados en los supermercados? Un experto charcutero los cata a ciegas y dicta sentencia.
'La fiesta de las salchichas': sexo, religión y mucho humor negro
La película de animación más 'hardcore' del año se atreve con todo tipo de tabúes. Desde el conflicto entre palestinos e israelíes hasta el miedo a la muerte
Mapa del embutido español
Mapa del embutido español
El mapa del embutido español
La morcilla patatera, el botillo, la chistorra, la secallona o el perro de Requena son algunas de las maneras tradicionales de preparar cerdo embutido en España. Descubre estas -y algunas más– y ubícalas en el mapa.
Mercadona lanza una línea de charcutería sin carne
Utiliza claras de huevo y aceite de oliva y girasol y tiene 10 veces menos colesterol
¿Con qué marcas llenas la nevera y la despensa?
Seis de las diez enseñas más compradas en España son locales y Coca-Cola es la más consumida en el mundo
Del campo a la tienda, sin intermediarios
El grupo propietario de El Pozo afianza su proceso de integración vertical
La salchicha rellena: ¿hallazgo o la gran broma del Salón Gourmets de Madrid?
Se conocen como Dapwurst y de pequeños las comíamos rellenas de queso o de ketchup. Ahora resulta que son lo más en la gastronomía. Si podemos rellenar un pavo, ¿por qué no una salchicha?
Sobrasada negra en pergamino
La sobrasada vieja es otra cosa superior, estimada por los devotos, no por todo el público
Jamón en lonchas para ‘yuppies’
El productor de embutidos Espuña avanza sobre el mercado de EE UU con una planta en Nueva York y productos de exportación
Noel invierte 24 millones en una fábrica de curados en la Garrotxa
La plantilla aumentará en un 10%, hasta el millar de trabajadores, tras la ampliación
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