Reformar la tenencia de la tierra es clave para frenar la degradación del suelo
Máximo Torero|
Cuando los agricultores son propietarios de sus fincas, tienden a invertir en ellas y evitan extraer todo lo posible en el corto plazo
Nisrin Elamin, investigadora sudanesa: “El hambre siempre es provocada por el hombre y Sudán es un caso paradigmático”
La antropóloga defiende que la agresiva reestructuración del sector agrícola del país en las últimas décadas, mediante guerras y extracción capitalista, creó las condiciones para que el feroz conflicto civil actual haya desatado la mayor crisis alimentaria del planeta
Sonia Silva, responsable de Unicef en la Franja: “Uno de cada cinco bebés de Gaza está naciendo desnutrido”
La representante de la organización para la infancia explica que lo que han sufrido los menores es inimaginable, en un territorio donde más de 20.000 niños han muerto en los bombardeos israelíes y unos 56.000 han perdido a uno o a los dos progenitores
¿Magnesio para todo? Mitos, límites y (escasos) beneficios del suplemento de moda
Abundante en dietas basadas en plantas como la mediterránea, la mayoría de la población no necesita suplementarlo. La última promesa del bienestar exprés se apoya en una evidencia limitada, aunque puede tener sentido en déficits asociados a algunas enfermedades
Aló Comidista: “¿Hay que lavar siempre el arroz antes de cocinarlo o depende del plato?"
El consultorio estrena 2026 con un aluvión de cuestiones candentes, como el enjuagado del arroz, la congelación del perejil o los consejos nutricionales en las inscripciones de los templos de Asclepio
La hambruna en Sudán se cierne sobre los desplazados internos, con la ayuda mermada por los recortes y al borde del colapso
Eisa Dafallah|Kampala (Uganda)|
El Programa Mundial de Alimentos se ha visto obligado a reducir las raciones y habrán agotado los suministros en marzo si no llega nueva financiación para reemplazar el tijeretazo de EE UU a la peor crisis alimentaria del mundo
¿Por qué Nestlé ha tenido que retirar leche en polvo para lactantes en más de 45 países?
La empresa ha cancelado la venta de varios productos en todo el mundo por la posible presencia de una toxina producida por una bacteria potencialmente patógena
Un recetario para la resistencia: los pueblos originarios politizan sus luchas desde la cocina
Un libro que recoge la recuperación de recetas ancestrales de América -de Canadá a la Amazonia- mapea las estrategias frente al cambio climático y la agroindustria
Probamos los mejores esterilizadores de biberones
Comparamos cuatro de estos dispositivos para encontrar el más completo en cuanto a eliminación de gérmenes, función de secado y compatibilidad
El suelo, el gran desconocido salvavidas del clima
Un informe concluye que si se mejora su calidad podría absorber hasta el 27% del carbono necesario para mantener el calentamiento por debajo de los dos grados
Luis Planas: “Las dos próximas semanas son claves para ver la extensión de la peste porcina”
El ministro de Agricultura destaca la rapidez con la que se actuó ante el brote y confía en que el revés económico para el sector sea “temporal”
Aló Comidista: “¿Las judías pueden ser tóxicas si las cueces poco?”
El último consultorio del año responde a múltiples alarmas: faseolinas en las judías, ingredientes secretos en las empanadillas, maltrato a las mandarinas y niños que se inician en el drag con nuestros vídeos
Qué es la listeria y qué hacer en caso de alerta alimentaria
La bacteria es altamente resistente y puede ser peligrosa para ciertos grupos de población, pero la posibilidad de que nos afecte es baja siguiendo ciertas normas de seguridad
COP30: una transición climática justa para acabar con el hambre y la pobreza
Gabriel Ferrero de Loma-Osorio|
Los sistemas agroalimentarios solo captan un 4,3% de la financiación climática global, y los pequeños productores apenas un 0,3%
Consumo lanza una alerta por la presencia de listeria en cuatro marcas de queso con leche cruda
Los productos han sido comercializados por Beiardi, Agort, Udabe y Eroski, y se han distribuido principalmente en el País Vasco, Navarra, Aragón, y Castilla-La Mancha
El encarecimiento de los alimentos frustra a las familias en Puerto Rico: “Me limito a lo mínimo”
Valeria Morales|San Juan|
La inseguridad alimentaria golpea con mayor fuerza a quienes ya vivían con recursos limitados y enfrenta a la isla a sus debilidades estructurales
Una sopa lleva más de seis meses cocinándose en TikTok y la gente lo sigue como si fuera una serie
El guiso perpetuo o sopa eterna se mantiene al fuego de forma ininterrumpida y se le van añadiendo ingredientes que modifican su sabor. El resultado genera opiniones encontradas
“La gente pregunta día y noche cuándo recibirán comida, tiendas de campaña o ropa de invierno”: las bombas callan, pero la escasez de alimentos continúa en Gaza
Desde la entrada en vigor del alto el fuego, hay alimentos básicos como harina o arroz, pero la carne o las verduras son aún un lujo, y la ONU advierte de que el número de camiones con ayuda tiene que aumentar drásticamente
Alerta por la distribución en Cataluña de queso francés con ‘Escherichia coli’
El producto afectado es un lote de queso Crotting de Chavignol DOP de la marca Dubois Boulay
Desarrollar las cuatro mejoras en los sistemas agroalimentarios
QU Dongyu|
Ochenta años después, el hambre sigue presente, pero no es inevitable. Podemos —y debemos— avanzar en pos de nuestro propósito común. Podemos culminar la tarea de poner fin al hambre si mantenemos una colaboración continua
El plan de paz llegó tarde para Musab y Zakaria
Los ataques israelíes han arreciado en la última semana, causando más de un centenar de víctimas mortales, a pesar del anuncio de Trump, desde hacía días, de un posible acuerdo para frenar la guerra en Gaza
Más de 54.000 gazatíes menores de cinco años sufren desnutrición aguda y se enfrentan a “un mayor riesgo de mortalidad” por hambre, según la ONU
Un estudio dirigido por expertos de UNRWA entre enero de 2024 y agosto de 2025 y publicado por ‘The Lancet’ muestra que los picos de emaciación infantil coinciden con el bloqueo israelí de ayuda humanitaria. 151 niños han fallecido por hambre en los últimos dos años
Dos años sin ir a la escuela en Gaza: “Por la noche, uso la linterna del móvil para estudiar. El hambre me impide concentrarme”
El Gobierno palestino, la ONU y ONG ofrecen clases en refugios y campos de desplazados y cursos online, pero un 60% de los alumnos no ha podido seguir ningún tipo de aprendizaje desde octubre de 2023, en un territorio en el que el analfabetismo era casi inexistente
“Vivimos humillaciones e injusticias que nunca imaginé, ni en mis peores pesadillas”: la vida al límite de la población gazatí
Desplazamiento, muerte, hambre, miedo, impotencia. Varias familias palestinas narran cómo ha sido su vida desde el inicio de la ofensiva israelí, en los que hubieran preferido por momentos estar muertos
El virus sin nombre que se propaga en Gaza: “Sobrevivimos a los bombardeos pero no quiero que la enfermedad me arrebate a mi bebé”
Decenas de pacientes, sobre todo niños, han contraído esta enfermedad, que provoca problemas respiratorios y que los médicos no logran identificar ni tratar por falta de material diagnóstico y de medicamentos
Huir de Ciudad de Gaza resignados a instalarse en 10 kilómetros cuadrados donde ya hay un millón de refugiados
Adam Abdelkhaleq|Al Mawasi (Franja de Gaza)|
Centenares de miles de palestinos se debaten entre desplazarse al sur, donde ya no queda espacio físico para las tiendas de campaña, o arriesgarse a quedarse pese a que la ofensiva militar israelí parece inminente
RUTF, el alimento milagro contra la desnutrición que quedó atrapado en la debacle de USAID
La vida de millones de niños queda en la cuerda floja si pierden el acceso a este compuesto. La ONU y ONG buscan soluciones para producirlo localmente y lograr distribuir las toneladas almacenadas en Estados Unidos
Alerta por la posible presencia de partículas metálicas en las galletas Pim’s Naranja de Fontaneda
La AESAN recomienda a las personas que tengan en sus hogares el lote del producto en el que se han detectado esos fragmentos que no lo consuman
La familia Al Kafarna, débil y hambrienta ante la invasión israelí: “No podemos caminar. Nos enfrentamos a la muerte en Ciudad de Gaza”
Ansam Al Qitaa|Ciudad de Gaza|
Los planes de Israel de desplazar a la población de la gran urbe de la Franja se topan con una población debilitada y sin posibilidad de desplazarse a otras zonas
Hambruna en Gaza: “Mis hijos ven vídeos en internet de pollos asados y hamburguesas, pero se lo prohíbo porque solo les hace daño”
Los palestinos de la principal ciudad de la Franja, famélicos y amenazados con un nuevo desplazamiento, acusan a Israel, que refuta los datos de la ONU, de manipular al mundo con su “propaganda”
Los indígenas de la Amazonia presentan sus demandas previo a la cumbre de Lula, Petro y delegados de los ocho países de la región
En un prólogo a la V Cumbre de Presidentes Amazónicos, los pueblos demandan participación, seguridad y el fin de los combustibles fósiles en sus territorios
Israel amenaza con prohibir la actividad de importantes organizaciones humanitarias mientras el hambre se agrava en Gaza
Más de 100 ONG denuncian que nuevas reglas de registro les exigen suministrar información confidencial sobre donantes y trabajadores. Negarse ya está impidiéndoles repartir sus cargamentos de ayuda humanitaria en la Franja
Cómo preparar verduras, carnes o pescados crudos sin correr riesgos innecesarios
En verano huimos de los fogones y comemos más alimentos que no han pasado por el calor. Reunimos algunas pautas para hacerlo con seguridad
Arroz de la ONU revendido a 10 euros el kilo y comisiones del 50% para obtener efectivo: así se sobrevive en el mercado negro en Gaza
Un periodista palestino nos muestra cómo consigue comida para su familia en el norte de la Franja. Solo quienes aún reciben salarios pueden resistir al desmantelamiento de la estructura de las agencias humanitarias de la ONU
Mucho más que una comida: el círculo virtuoso de invertir en comedores escolares
Mercedes Mateo / Lola Castro|
La alimentación en las escuelas y la inclusión de suplementos reduce a las familias el coste de brindar una dieta sana a los niños y permite prevenir enfermedades, según un informe del Banco Interamericano del Desarrollo y el Programa Mundial de Alimentos
El hambre se agrava en África y en Asia occidental
El informe anual sobre la inseguridad alimentaria elaborado por cinco organismos de la ONU desvela que la cifra global de personas desnutridas ha mejorado levemente gracias a los avances en América Latina y en el sur y sudeste de Asia. Aun así, entre 638 y 720 millones de personas no tuvieron suficiente comida en 2024
La lucha silenciosa en los verdes valles de Darfur
Marwan Taher|
Tras dos años de la guerra civil en Sudán, las necesidades de la población aumentan cada día, mientras que los recursos para cubrirlas disminuyen
Los agricultores africanos reclaman su derecho a plantar semillas autóctonas, prohibidas en seis países
Las leyes de Kenia o Tanzania solo autorizan la venta o intercambio de simientes certificadas, normalmente propiedad de multinacionales agrícolas y genéticamente modificadas. Grupos de campesinos denuncian que se les niega el derecho a elegir
Una escuela agrícola y fibra de plátano transformada: herramientas contra el hambre y el cambio climático en Uganda
Mejorar la producción de maíz para que no dependa de la lluvia y emprender con los desechos vegetales son los objetivos de 90 familias de una zona rural del país africano
La producción agrícola y pesquera global aumentará un 14% en la próxima década
El crecimiento no será homogéneo ni suficiente para cerrar las brechas de desigualdad existentes, según la OCDE y la FAO
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La estatua del general Baquedano, símbolo de las protestas en el estallido social en Santiago, vuelve a su sitio original
Las autoridades desmantelan una fábrica de explosivos del ELN en Bogotá
La Embajada de Estados Unidos levanta su alerta de seguridad en México tras la ola de violencia
Ferrovial eleva sus ingresos un 8,6% y alcanza unos beneficios de 888 millones en 2025
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