Las tartas preferidas de los mejores pasteleros
Hacen todo tipo de dulces, pero sí tienen que elegir un pastel, escogen aquellos que recuerdan a la infancia o a momentos entrañables
Guinda: el catering de la exbatería de Hinds que conquista con sus deliciosas tartas ‘feístas’
Amber Grimbergen y Lucía Rodríguez-Juanatey lideran este estudio culinario que sorprende con recetas centradas en producto de temporada, y unos postres que rinden culto a la hiperdecoración con mucho color y un toque salado
Ver Aguas, el catering que le da una vida nueva a los desperdicios
Creado hace cuatro años en Barcelona por la cocinera Laura Veraguas y su pareja Andrea Escriche, lo eligen firmas de lujo para sus eventos y ha sido el primer catering en entrar en la guía ‘Slow Food’ de la ciudad
Ramón Freixa: “Hago vida de pueblo en el barrio de Salamanca”
Después de 15 años, en diciembre cerrará el restaurante que lleva su nombre en el hotel Único de Madrid, con dos estrellas Michelin, para abrir el próximo verano un ambicioso proyecto en la calle Velázquez
‘Supper clubs’, caterings con dirección de arte y rituales gastronómico: así se unen comida y diseño
Varios proyectos nacionales utilizan la comida como herramienta creativa con capacidad para comunicar y triunfan en galerías, eventos de moda e instalaciones
La cocina gallega que recupera Pepe Vieira
El chef Xosé T. Cannas, con dos estrellas Michelin, recrea en la mesa platos a partir de historias surrealistas, usa productos casi desaparecidos, técnicas de la tradición culinaria gallega y reinterpreta recetas tradicionales
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares denuncia que una residencia pública impidió la entrada a su inspectora durante hora y media
La Policía Local medió en el incidente, que se produjo en un hogar de mayores del que cientos de familias se quejan porque el agua no es potable y la comida, de mala calidad
Los cocineros mexicanos de ‘la mejor paella del mundo’: “En México hay una idea errónea de lo que es ese platillo”
Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle se hicieron con el premio de la mejor preparación de la receta tradicional en el concurso internacional celebrado en la ciudad valenciana de Sueca
El Gobierno prepara una norma para que los menús escolares ofrezcan más vegetales y menos fritos
El Ministerio de Consumo plantea incluir al menos un 45% de frutas y hortalizas de temporada y promueve que los centros educativos tengan cocina propia
“Sí, quiero”. Tras la pandemia, el aumento de bodas convierte 2022 en el año de los matrimonios
Informes, asociaciones del sector y ‘wedding planners’ confirman el aumento de los enlaces, que superan incluso los niveles de 2019, después de dos años de aplazamientos y cancelaciones
A los comedores escolares no les salen las cuentas
La inflación y los precios de los menús, por debajo del mercado y en muchos casos paralizados, ponen en riesgo la calidad de los platos y la subsistencia de las empresas de ‘catering’
UGT denuncia que una empresa de ‘catering’ ha suspendido de empleo a 18 mujeres por negarse a llevar cofia
El sindicato considera que la prenda es un “símbolo de degradación”. La firma asegura que se trata de una diadema y que las trabajadoras rechazaron ponérsela 20 minutos antes de una boda
La celestina de las cosas del comer
Executive restaurants of the world conecta a establecimientos gastronómicos con grandes corporaciones para facilitar sus almuerzos y cenas de negocios de lunes a viernes
Los hosteleros en el MWC: “Facturábamos un millón en el Mobile. Este año, cero”
El tradicional halo de riqueza del congreso de móviles pasa de largo en restaurantes y ‘caterings’ de Barcelona
Así es la cocina donde se prepara la polémica comida del Zendal
La empresa Eurest, bajo el foco de la Comunidad de Madrid por un plato de guisantes mohosos, tiene otro frente abierto contra los sindicatos por iniciar un “ERE ilegal”
Una pionera de la comida a domicilio
El secreto de la larga cartera de clientes de Isabel Maestre
Del ‘snowboard’ a valer 100.000 millones de euros
Shopify se ha convertido en la empresa de mayor capitalización de Canadá, aupada por las ventas ‘online’ que se han disparado con la covid
Mucho más que avellanas
La cooperativa Kikiricoop fusiona un estilo de vida sostenible con su producto estrella: la crema Asturcilla
Bares de copas, discotecas y parques de bolas reabren en Madrid el viernes al 40% de su aforo
Las fiestas populares y las verbenas seguirán prohibidas
El cáterin de la esperanza
'Comidissimo’ emplea a personas en situación de exclusión social y durante la crisis sanitaria sirve comida preparada a familias necesitadas, albergues y residencias
El milagro del cura Emiliano en el huerto de los desfavorecidos
Un sacerdote de Salamanca dirige un ‘catering’ de reinserción que lleva comida a ancianos con una cadena de producción propia
Lentejas o pizza: la política entra en el menú
Leganés, Getafe, Móstoles, Rivas o Loeches apuestan por lo saludable. Alcalá por un vale de dinero
Comedores de empresa: de menú del día hoy tenemos conflicto
Las cantinas corporativas son una fuente inagotable de disputas entre las corporaciones y sus empleados
Un carrito de catering pierde el control en la pista de un aeropuerto en Chicago
Según la aerolínea American Airlines, al vehículo se le atascó el acelerador
La fideuá con gusanos en el cuartel de San Fernando
El Ejército de Tierra abre una investigación para averiguar cómo se pudo servir la comida en mal estado a los soldados
Lo que aprendes comiendo en 14 bodas
En los tres últimos años, nuestra reportera Lucía Taboada ha ido a más bodas que la prima de Liz Taylor. Por eso sabe cómo aprovechar al máximo los banquetes, y qué se lleva y qué no en la gastronomía nupcial.
Cómo cocinar para muchos sin perder los papeles
Profesionales del cátering descubren sus trucos para preparar comida a cascoporro con el mínimo estrés posible. Altamente recomendado para comilonas navideñas, cumpleaños y otros mogollones.
Estas navidades no cocines, encarga
10 empresas ‘gourmet’ de catering y reparto en Madrid para eventos o ágapes en casa
Los cocineros del aire
HNA, dueño de NH Hotels, quiere hacerse con el control de Gategroup, líder en 'catering' aéreo
50 salarios para un mismo trabajo
Patronal y sindicatos negocian un convenio único de ámbito nacional en el sector de alimentación de grandes colectivos
Los amos de los comedores
La industria de servicios de ‘catering’ comienza a recuperar sus ventas
Elior integra el 100% de Áreas y confía el negocio de concesiones a Fontana
Emilio Cuatrecasas vende su 36,4% en la sociedad y a cambio se queda el 5,2% del grupo galo
¿Qué comen nuestros hijos?
Cada vez más colegios cierran sus cocinas delegando en servicios de ‘catering’ Las asociaciones de padres piden comida recién hecha
Críticas gastronómicas en el ‘cole’
José Carlos Capel, el crítico de restaurantes de EL PAÍS, come en dos colegios públicos, uno con cocina propia y otro de ‘catering’
Solo camareros varones son aptos para atender a 53 mandatarios
El cáterin encargado de las mesas de la Cumbre Nuclear de Holanda optó por los hombres para evitar “distraer” a los líderes Las camareras sí trabajaron para el resto de los delegados y participantes en el evento
Arturo Fernández vende el 51% de Cantoblanco por 50 millones de euros
Agencias|Madrid|
El vicepresidente de la CEOE traspasa la mitad de su empresa de comidas a un ''family office'
El Gobierno prohíbe las aceiteras rellenables en bares y restaurantes
Los aceites que se ofrezcan en hostelería deberán tener una protección que impida su reutilización El sector hostelero se ha posicionado en contra de esta medida, que califica de "derroche absoluto"
El silencio de las cocinas
Badalona sopesa dejar fuera de su hospital a la empresa de Bagó
El Ayuntamiento estudia declarar desierto el concurso de cocina tras recibir la única oferta de Serhs
Que cocine tu tía
Ocho propuestas de catering para olvidar el delantal y los fogones Menús exóticos, tradicionales, o infantiles, para adaptarse a todos los paladares sin disgustos
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