El cocinero Fran Agudo, de la escuela de elBulli que fue de jefe de cocina en Tickets, aplica la creatividad a recetas clasicas y convierte los aperitivos en una seña de identidad
La propietaria del restaurante La Salita sube al escenario de San Sebastián Gastronomika para exigir que en este tipo de foros se hable de los problemas que afronta la hostelería
Dos locals molt nous per xalar amb els clàssics del picoteig
Un restaurante es una máquina tan compleja que parece imposible que una persona pueda llevarlo sin ayuda. Sin embargo, aplaudidos locales como 539 Plats Forts, Bisavis o Almazen lo han logrado
El Ayuntamiento de Barcelona admite que los expedientes han caducado y entidades vecinales acusan al nuevo Gobierno de “dejar caer” las sanciones “intencionadamente”
Marc Álvarez y Simone Caporale regentan desde hace un año el establecimiento, inaugurado en 1933 y fuertemente vinculado a la tradición coctelera cubana, donde se sigue honrando a los clásicos
La cuina catalana resisteix al Raval, un dels barris més internacionalitzats de la ciutat
Las croquetas de vinagrillos llevan piparras, aceitunas y pepinillos y merecen cruzar el “Puente de Piedra” para comerlas
El chef Andoni Aduriz comparte sus gildas favoritas de San Sebastián, entre las que destaca la de la Bodega Donostiarra. En Barcelona, otra bodega, la Borrás, da la vuelta a la banderilla y la transforma en tiradito
Esta “bebida rosa para gente pálida”, como se define en los archivos nacionales de Singapur, es mucho más que un trago: es el emblema de un tiempo y un lugar en el que se maridaron el machismo y el colonialismo (con erótico resultado)
Bollería artesana, tostadas saladas, ricos bocadillos, café de especialidad -o no-, un menú completo por 10 euros y algo de oferta para llevar: de Madrid al cielo (de los desayunos)
El primer despunta com un dels nous referents gastronòmics i el segon manté els menjars casolans en una zona gentrificada
La información cada vez tiene menos público y el periodismo, menos prestigio. Ni las niñas quieren ser ya princesas ni los chicos y las chicas, periodistas
El Mexicano de Beariz sirve auténtica comida ‘mex’ en un pequeño pueblo de la montaña ourensana. No es una rareza: en la comarca abundan los locales de gallegos que emigraron, regresaron y echaron de menos los tacos
Masa Vins ofrece una carta de vinos con 40 referencias y una cocina “vegetal y fresca” cuyo plato estrella es el arroz con leche y dulce de leche
La gastronomia nipona segueix el seu idili amb la ciutat amb locals sofisticats però també més populars
El Gremi de Restauradors se muestra “rotundamente” contrario al veto a pesar de que más de la mitad de la población está a favor de eliminar el humo en bares y restaurantes, según una encuesta del Govern
Los empleados y clientes han tratado de hacerle expulsar el “gran trozo de carne” que le obstruía la garganta y de reanimarlo porque había entrado en parada
Las comunidades de barrio en Facebook son útiles para resolver problemas cotidianos, pero también un escenario perfecto para conflictos que poco tienen que ver con el motivo por el que se crearon
El nuevo proyecto del repostero de El Celler de Can Roca, Bikineria Rocambolesc, está al lado de la confitería y la heladería del mismo nombre
Des del 2001 era el cau dels poetes al Raval, però ha estat destruït sense compassió pels nous propietaris del bar. La programació continuarà a La Calders
La cafetería La Estación en Ribadesella, regentada por María Dolores García ‘Loli’, se ha convertido en una meca de la comida casera para llevar en el oriente de Asturias
Entre sus combinados hay guiños a figuras que han formado parte de la historia del Raval, como Violeta la Burra, pionera del travestismo, a la que homenajean con un coctel de Larios 12, licor de violeta, limón y ‘ginger beer’
La segunda marca del restaurante Bardal, con dos estrellas Michelin, brilla con sus tapas y el liderazgo de Merche Caballero
Creer que a un bar se entra solo a beber es tan absurdo como pensar que a un hipódromo se va únicamente a apostar a los caballos
Las organizadoras denuncian el cese del ciclo de recitales en Ferlandina sin previo aviso. Los encuentros pasarán a celebrarse en la librería La Calders
Exploramos cómo se practica la hospitalidad en un bar de barrio, en una cafetería, en un bar de vinos y en dos restaurantes
Hay un hombre en España que conoce todo sobre este fenómeno vitivinícola. Su nombre es Jordi Luque y estas son sus recomendaciones
Los ‘beach clubs’ son esos sitios de playa con pretensiones llenos de tumbonas de Bali, música chill y “buenas vibraciones”. Su carísima oferta gastronómica suele ser una trampa aspiracional
Milán, Florencia, Turín y Bolonia son los nuevos destinos del vibrante mapa coctelero del país transalpino. Elaboradas combinaciones dominan sus barras a la hora del aperitivo a media tarde. Del Spritz, el vermú o el Negroni a la reinterpretación de los clásicos.
Marco Rebora es el fundador de los Restaurant & Bar Design Awards, los galardones más importantes para diseñadores de establecimientos hosteleros. Después de 15 ediciones en Londres, en 2024 se entregarán por primera en España, en Barcelona
El ocio diurno amplía la franja de edad de la clientela, que se deja una media de 18,5 euros, un 20% más
El fallecido, de 44 años, presuntamente fue agredido por dos personas de 29 y 40 años
En los clubes de la zona —Boodle’s, Brooks’s, White’s— se han perdido fortunas por causas entre líricas y alcohólicas
Cada año hay más peregrinos haciendo el camino por alguna de sus vías: recopilamos bares de tapas, menús del día o degustación, tabernas y hasta comida tailandesa para comer con santidad
Yagüe, en Bernardos, recibe a clientes de todos los rincones en busca de la buena mano que la cocinera, Casilda Arranz, tiene con el punto de aceite y de vinagre de esta receta, además de sus patos asados
Una barra abarrotada, una coctelería con jazz de fondo o una fiesta de comida y bebida mexicana: en Barcelona hay tantos bares como personas
Una barra plena fins dalt, una cocteleria amb jazz de fons o una festa de menjar i beure mexicà: a Barcelona hi ha tants bars com persones
Concebida inicialmente como una bebida medicinal y como un ingrediente secundario, una buena elección es primordial para los amantes de este tipo de combinados
Hemos consultado a varios expertos para que nos cuenten dónde preparan su arroz favorito. En la lista hay de todo: secos, caldosos y melosos, y de marisco, carne o verduras