La wikipedia de la comida habla español
OpenFoodFacts destripa unos 10.000 productos alimentarios en España
Los olvidados del chocolate
El universo del cacao es un gigante con los pies de barro, dominado por grandes compañías acostumbradas a maltratar a quienes las sustentan
La Caprichosa 2017, intensidad frutal
Un blanco de Rueda lleno de finura y gracia
Alimentación saludable en el trabajo: lo que el 'vending' dice y lo que ofrece
El uso de máquinas expendedoras de comida está en plena revolución "saludable", adaptándose, como todo, a las demandas de un consumidor cada vez más exigente en este terreno
La OCU sostiene en un polémico análisis que la mitad de los aceites virgen extra no lo son
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación
Nutrición deportiva: seis alimentos que jamás debe comer después de entrenar
Quemar unas calorías en el gimnasio no da carta blanca para zampar torreznos, dulces o bollería. Haga examen de conciencia y elimine todo esto de sus comidas de recuperación
Comida, a la basura
La Agencia Tributaria lanza una macrooperación contra el fraude fiscal en mercados centrales de frutas
Más de 430 agentes registran 75 locales de venta de frutas y verduras en 13 comunidades autónomas en busca de software de doble uso, que permite ocultar dinero negro
“Dios salve al gin-tonic”
El coctelero Diego Cabrera dirige dos locales en pleno barrio de las letras: Salmón Gurú y Viva Madrid
El desodorante produce cáncer y otros ocho mitos sobre la salud
Distintos expertos y estudios científicos ayudan a desmontar la rumorología pseudocientífica
Los Losada Villasante premian la mejora de la tecnología aplicada al sector del olivar
Los galardones reconocen también investigaciones sobre la inmunología y la enfermedad celiaca
14 cosas que la ciencia dice que engordan (y ni se le pasaba por la cabeza)
Recopilamos los estudios más sorprendentes sobre el aumento de peso. Resulta que los domingos hay que comer con mamá
Butifarra con níscalos, orejones y cerveza
Un guiso otoñal cuya salsa invita a mojar pan y mancharse las manos. Mejora de un día para otro, puede congelarse y está buenísimo metido entre dos panes, ¿necesitas más motivos para prepararlo?
¿Sirve de algo echar aceite al agua de la pasta?
Nuestro laboratorio pone a prueba varias ideas arraigadas sobre la cocción de la pasta. ¿Hay que usar mucha agua? ¿Es bueno añadir un chorrito de aceite? La sal, ¿se pone siempre cuando ya está hirviendo?
Los microplásticos ya han llegado al intestino humano
Un estudio piloto demuestra que las heces de personas de varios países contenían partículas de una decena de plásticos
Un estudio dice que se puede retrasar la menopausia con ciertos alimentos, ¿es cierto?
Un estudio apunta a que comer más legumbres frescas y pescado azul puede retrasar la menopausia. Los expertos analizan la influencia real de la dieta
EE UU se convierte en el primer mercado exterior de Vega Sicilia
En el país norteamericano se consumen 11 litros de vino por persona, la mitad que en España, pero la población es mucho mayor
La leche con cacao y otras malas combinaciones de alimentos que hacen que perdamos nutrientes
¿Quién dijo que el salvado de avena con yogur hacían una buena pareja?
“Deoleo hoy no está en venta. ¿Mañana? dependerá del precio”
“La ampliación de capital nos da el tiempo suficiente para renegociar la deuda”
Araex cree que Rioja Alavesa tiene que diferenciarse con vinos de más valor
Su presidente, Javier Ruiz de Galarreta considera esa estrategia incompatible con la de DOC Rioja de crecer en volumen
Tomates bío bajo los plásticos de Almería
La empresa Biosabor, con 53 millones de facturación, lleva una década dedicada al cultivo ecológico
Alemania quiere declarar la guerra al azúcar en la dieta para niños
Tras la publicación de un informe de Foodwatch, organización que vigila la calidad de los alimentos y bebidas que consumen los alemanes, el Gobierno ha decidido actuar
Escaneo el producto, ergo sum
Yuka, la aplicación de móvil que evalúa la calidad nutritiva de los productos
Melodía aromática
Sei Solo Preludio 2015 conjuga potencia y finura, hondura y elegancia
Lingote de chocolate fundente con coulis de frutos rojos
Un postre denso e intenso solo apto para muy chocolateros, que se refresca gracias a un coulis de frutos rojos. Para cortarlo bien cuando el ambiente es cálido, el único truco es dejarlo reposar en la nevera.
Una plataforma para evitar que el tercio de lo que hay en tu nevera acabe en la basura
Las alarmantes cifras de desperdicio de alimentos obligan al Banco Interamericano de Desarrollo a institucionalizar los esfuerzos para combatirla
Madrid, con M de mezcal
Elaborado a partir de diferentes variedades de agave, se bebe solo o combinado. Cuatro coctelerías madrileñas para descubrir este licor puramente mexicano, cuya degustación tiene su propio ritual
Henkell quiere crecer un 25% tras la compra de la mitad de Freixenet
La empresa de cava no aclara qué hará con su división de vinos tranquilos, aunque la fusión con el grupo alemán prevé desinversiones para afrontar la deuda
La ruta del sobao pasiego
La pieza de bollería más famosa de Cantabria desata pasiones en toda España. ¿Cómo se hace? ¿Cuáles son sus mejores marcas? ¿Se pueden preparar postres con ella? Aquí tienes algunas respuestas.
Por qué no debes obligar a tu hijo a comer
La Academia Americana de Pediatría explica cuáles son los recursos más desafortunados que emplean los padres para hacer que los niños coman
Día Mundial De la Alimentación, ¿no es un sinsentido?
Con una cuarta parte de la comida que se desperdicia, sería posible resolver el problema del hambre en el mundo
Una economía que mata
En el mundo hay 821 millones de personas que sufren hambre crónica, seis más que el año pasado
Cómo eliminar el aliento a ajo cuando no tiene un cepillo de dientes cerca
Este y otros alimentos, como la cebolla o el puerro, contienen partículas azufradas que producen el mal olor
La reina Letizia: “Consigamos que el consumidor sepa lo que compra e ingiere”
La FAO reclama acciones urgentes a los políticos, las empresas privadas, la sociedad organizada y a cada individuo para erradicar el hambre y la malnutrición
La cerveza, amenazada por el cambio climático
Las sequías y olas de calor reducirán la cosecha de cebada en países tan cerveceros como Alemania
Diabetes: la epidemia que nos puede aplastar porque no emociona
La enfermedad, que ya mata a más de un millón y medio de personas al año en el mundo, sigue extendiéndose
Tenemos derecho a una alimentación saludable
Las autoridades deben garantizar algo más que productos seguros: alimentos nutritivos y sanos
El más dulce de los carburantes
Agrícola San Carlos, que distribuye el 33% del azúcar que consume Ecuador, apuesta por los biocombustibles
Por más mujeres con títulos de tierras y tractores
El género, la edad y la mecanización del trabajo apuntan a ser factores clave para el desarrollo de la agricultura en África
‘El planeta de la comida’
El fotógrafo George Steinmetz es el autor de las imágenes que han aparecido durante esta semana en la sección de Exposición
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