Gastronomía

El cocinero catalán protagoniza una de las grandes aperturas gastronómicas de Madrid con dos espacios en uno: Tradición y Atelier

En las estanterías de bebidas hay joyas de estilos de Bélgica a buen precio que merece la pena probar

Los chefs se toman demasiado en serio como para hacer comedia, pero la gastronomía da pie a humor de primera. Kike García y Abi López, de El Mundo Today y La Llama, recopilan sus momentos favoritos y los de otros humoristas

Fundado por un millonario bohemio en 1929, el establecimiento donde Cela creó un premio literario y Vargas Llosa terminó de escribir ‘Pantaleón y las visitadoras’ luce a todo lujo tras la profunda reforma a cargo del Estudio Lamela

En algunos establecimientos, de Galicia a Álava, conviven un restaurante con estrella con un espacio más tradicional pensado para un mayor número de bolsillos

Ha dejado su puesto de directiva en Holanda para volver a España a montar su proyecto vinícola en Ribera del Duero

¿Por qué insistir tanto en las pizzas, las hamburguesas, el ramen o los ceviches, cuando tenemos empanadas, cocas, escabeches, caldos y otras maravillas de cercanía?

Las ostras suman más adeptos. De la boutique de Maison Gillardeau, en Francia, al madrileño mercado de San Miguel, donde despachan 1.000 al día, una ruta al hilo de la fiebre por este bivalvo

La panadería artesana de Mungia frena la elaboración de la popular hogaza de ‘txakinarto’, un maíz en peligro de desaparición que ellos mismos cultivaban, por el coste personal de sembrarlo y la falta de molinos para la harina

Si te has excedido en agosto y pretendes perder peso a toda velocidad, no vas por buen camino. Y más aún si caes en alguno de estos siete errores garrafales

Perfiles muy diferentes se unen en la nueva entrega del concurso de cocina de TVE. Mariló Montero, Miguel Torres, Soraya Arnelas, Juanjo Bona y Valeria Ros son algunos de los aspirantes que probarán su destreza entre fogones

Visitamos la fábrica en Jijona donde se elaboran marcas como El Lobo y 1880, el famoso “turrón más caro del mundo”, a pleno rendimiento estos días

El fundador de la empresa de material deportivo desconecta del trabajo en la montaña y en el gimnasio

En medio del hostil desierto de Chile crecen sigilosamente algunas de las plantas más valiosas de su gastronomía y medicina ancestral, que Patricia Lorena recupera manteniendo su herencia indígena

Combinadas con garbanzos, pescado, huevos o lácteos las hortalizas estivales dan lugar a platos frescos que te sacan de un apuro

El ensayo ‘En el restaurante’, del escritor francés Christoph Ribbat, analiza la historia de la gastronomía desde principios del siglo XX hasta la actualidad

En la DO Arribes es grandioso el paisaje, pero muy pequeña su realidad vitivinícola. Por eso, los vinos tienen que ser necesariamente grandes para sobrevivir

Los establecimientos de toda la vida conquistan ahora las ciudades en su versión renovada, tanto para comprar como para disfrutar allí mismo de un buen aperitivo

Las costumbres, la historia y el habla de Murcia siguen vivos en una tierra al sureste de la península que, para muchos, ha dejado de existir

Una llista de locals que han obert recentment i tenen molts números per estar en la llista de més visitats

El cocinero gallego conserva la estrella Michelin más antigua de Galicia y acaba de abrir una taberna dentro de su restaurante Casa Solla en Poio, Pontevedra

La Feria Internacional de Arte Contemporáneo (Ch.ACO+) se mete en las cocinas de la capital chilena para conquistar nuevos públicos

Esta soja fermentada con arroz o cebada, sal y koji se postula como la base de postres y repostería en todas las escalas de la cocina

Aunque asociemos la palabra metamorfosis a las mariposas, muchos peces planos nacen y viven un tiempo nadando con forma tubular y, cuando llegan a la edad adulta, sus ojos se sitúan en la parte superior y sus cuerpos se aplanan para vivir en los fondos marinos

Pink Albatross elabora polos y tarrinas cremosos con ingredientes de verdad. La idea surgió de una mezcla de veganismo y necesidad

El fundador y consejero delegado del grupo de empresas creativas es un apasionado del arte contemporáneo y de las cosas bellas

Esta crema elaborada con una leguminosa originaria de la isla de Santorini se sirve de aperitivo