Lo que se vive en un bar, se queda en el bar... y también en los libros
Un ensayo, una novela, una guía y un recetario invitan a la reflexión, la nostalgia y el recuerdo de los bares, esos espacios en peligro de extinción
Los vinos del Piamonte, ¿tras los pasos de Borgoña?
Sus regiones estrella brillan gracias a la personalidad de sus vinos, su gastronomía y un paisaje de ensueño
Los viñedos se alían con la ganadería contra los incendios: “La filosofía de que el bosque no se puede tocar empieza a cambiar”
Bodegas Torres renueva el convenio con la Federación de Asociaciones de Defensa Forestal para prevenir los fuegos de vegetación
Amaia Arguiñano: “¿Tú sabes lo que es poder invitar con 18 años a dos amigas a Arzak?”
La hija pequeña del cocinero más mediático dirige la Bodega K5 donde elabora txakolis de fama internacional
Masta, la revolución de una pequeña casa de comidas en Zarautz
Tres jóvenes curtidos en algunos de los últimos iconos de la gastronomía española como Nakeima, Tohqa o Angelita resucitan una antigua taberna con identidad propia
Alba Abiega: “Quiero llevar lo que aprendí como directiva en Tesla a mi bodega”
Ha dejado su puesto de directiva en Holanda para volver a España a montar su proyecto vinícola en Ribera del Duero
La recuperación de variedades de uva extiende el vino blanco en Castilla-La Mancha
Tras el renacimiento de la airén, otras uvas blancas se abren paso en la comunidad con mayor superficie de viñedo de España
Videocata de la semana: un hedonista vino de garnacha de la Rioja Oriental
Jesús Bernad|
Tiene un sabor bastante ligero, fresco y afrutado que está en perfecta armonía con sus taninos finos
Mucho más vino blanco
El tipo de hombre que nunca bebe blanco es el mismo que dice que tenemos el mejor vino del mundo
Seis soberbios tintos para descubrir los Arribes del Duero
En la DO Arribes es grandioso el paisaje, pero muy pequeña su realidad vitivinícola. Por eso, los vinos tienen que ser necesariamente grandes para sobrevivir
Planes para quedar y reencontrarse en Madrid con vino y helado
Alquimia Vinos, Gran Vía 18 y Kala proponen vinos naturales, una noche de copas en una azotea y un helado griego ideales para los reencuentros de fin de verano
Pepe Solla: “Hablo más con mi pescadero que con mi novia”
El cocinero gallego conserva la estrella Michelin más antigua de Galicia y acaba de abrir una taberna dentro de su restaurante Casa Solla en Poio, Pontevedra
Videocata de la semana: un original vino blanco aragonés muy gastronómico
Jesús Bernad|
La bebida destaca por su color dorado y su sabor a frutas con un toque de vainilla y una fresca acidez
Un recorrido por los precios de los restaurantes en Ibiza: “Mientras la gente lo pague, esto no va a cambiar”
De 24 euros a 1.650 el menú más exclusivo. Croquetas a cuatro euros, botellas de agua a 15 y 200 el kilo de bogavante son algunos de los precios que se encuentran en la isla balear
La tormenta perfecta en una copa: estas son las amenazas que oscurecen el futuro del vino
El cambio climático, la caída del consumo, los aranceles, los aumentos de precio y una mayor competencia de nuevos territorios complican el mercado para los productores españoles
Así ha resistido Valdeorras tras el fuego: “El viñedo salvó pueblos enteros”
Desde la zona cero de los incendios en Galicia, viticultores y bodegueros de Valdeorras relatan cómo el viñedo se convirtió en la última barrera para salvar sus casas
Un nuevo polo de enoturismo a 30 minutos de Santiago de Chile: tectónico, inmersivo y ‘diabólico’
Lucy Willson|Santiago de Chile|
El gigante chileno Concha y Toro inaugura el Centro del Vino en Pirque. Con una inversión de 17 millones de dólares, tiene 12.000 metros cuadrados
Videocata de la semana: un vino de Ribera del Duero de seductora personalidad
Jesús Bernad|
La bebida rinde un homenaje a los viticultores de la región y destaca por el equilibrio entre su sabor afrutado y la acidez
La reinvención de la sangría y el tinto de verano: nuevas fórmulas para el sabor estival
Se impone jugar con las bebidas y levantarlas con burbujas, frutas o hierbas
Dónde comen los cocineros en el interior de España
Reconocidos chefs comparten sus direcciones favoritas
“Hay viñedos completamente arrasados”: Voces del vino y la gastronomía frente al fuego
En el sur de Galicia destacan los daños en las dos variedades principales de uva: godello y mencía
Producir para destruir: el tormento de los viticultores en La Rioja
La Administración Pública paga a los agricultores por cortar la uva prematuramente dentro de la cosecha en verde
Adiós al dicho de que el mejor vino blanco es un tinto: el consumo de blancos crece en España
La tendencia es mundial, y la mayoría de las bodegas —incluida Vega Sicilia— ya lo incorporan a su catálogo y apuestan por vinos de guarda
Videocata de la semana: un arrebatador blanco de guarda de alma volcánica
Jesús Bernad|
La bebida madura durante 28 meses y destaca por su untuosidad, volumen y larga persistencia
La revolución vinícola del Mediterráneo y tres vinos para descubrirla
Las bodegas están reescribiendo el concepto de frescura en la tierra donde el sol está siempre asegurado
Videocata de la semana: un chispeante vino atlántico que completa su fermentación mecido por las olas del mar
Jesús Bernad|
El experto Javier Bernad presenta un análisis de un vino blanco con doble fermentación que aporta notas salinas, de yodo y algas. Toda una joya por descubrir
Así es como la uva godello se puso de moda y siete vinos de Valdeorras para disfrutarla
Una selección de vinos que destacan por su frescura cítrica, brisa balsámica de hierbas aromáticas, sutileza floral y un paladar amable
Videocata de la semana: un seductor Ribera del Duero de singular elegancia por menos de 35€
Jesús Bernad|
Jesús Bernad, enólogo sumiller y escritor, se adentra en la fusión de sabores de esta bebida perfecta para acompañar una barbacoa
Pongo a prueba cuatro vinotecas domésticas: esta es la ganadora
Estos frigoríficos para botellas de vino están pensados para mantenerlas en la temperatura y condiciones óptimas
Muere Ana Barrón, una de las mejores enólogas de España
La directora técnica y enóloga de la bodega Marqués de Vargas ha fallecido este martes en Logroño
Del automóvil al acero, el lujo o el campo: las empresas viven los aranceles de Trump entre la resignación y el miedo
España notará el golpe en la industria alimentaria, que considera indispensable al mercado estadounidense
El sector alimentario español clama contra el arancel del 15% por “injusto y desequilibrado”
La patronal FIAB habla de una “imposición” de EE UU que perjudica a la industria de alimentación y bebidas
Una bodega centenaria contra el cambio climático
J.L.G.|
En su decidido camino hacia la descarbonización, Familia Torres logró reducir en 2024 el 40% su huella de CO₂. La señera bodega del Penedès intensifica sus esfuerzos para alcanzar las cero emisiones netas en 2040
Objetivo Londres: Rioja celebra 100 años de su denominación de origen en la capital del mercado mundial del vino
Los británicos se sitúan entre los mayores consumidores de Europa
Guía para elegir bien los vinos espumosos del verano
Método tradicional o ancestral, de inspiración mediterránea o atlántica… casi todas las opciones tienen su versión estival
Samuel Párraga: “El riesgo al hacer vinos naturales es enorme, por eso casi nadie los hace”
El enólogo y bodeguero malagueño, de 36 años, produce 10.000 botellas anuales a partir de variedades autóctonas y parcelas trabajadas a mano que se rifan en Estados Unidos, Canadá y media Europa
Aloja, Clipper y otras bebidas refrescantes y alternativas hechas en España a partir de 0,80 euros
Más allá de horchatas, granizados, limonadas y sangrías, existen opciones -con y sin alcohol- que atajan la sed y alegran el paladar
Un fichaje francés y tensiones familiares por la sucesión turban a Bodegas Torres
La centenaria compañía de vinos nombra a un gerente ajeno a la familia y bloquea el traspaso de poder entre padre e hijo
Seis vinos tintos frescos y sabrosos de 6 a 17,50 euros para el verano
Todavía es posible encontrar vinos tintos de calidad, elaborados con sensibilidad enológica, a precios moderados y con graduaciones alcohólicas hasta 13%
Los jóvenes beben menos vino. Brindemos por ello
Tao Platón|
Si el vino tiene futuro, y mis hijos no acaban mirando una botella como yo un cenicero, es porque conecta con una generación que exige verdad
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