Vinos

Los expertos de EL PAÍS seleccionan los mejores locales para disfrutar de uno de los iconos de la gastronomía española: las tapas

Tienen un toque ligeramente dulce, lo que lo convierte en una bebida para todos los públicos y estilos de consumo

Los expertos de EL PAÍS eligen los mejores sitios para abastecerse de comestibles finos el próximo año

Frente a los estilos definidos de las grandes casas, los mejores champanes de viticultor ofrecen una interpretación personal del paisaje

Recorremos su lado más refrescante con Rocío Benito y Juan Carlos Vidarte, del proyecto de divulgación del vino Albariza en las Venas, y su ‘crew’, un grupo de jóvenes que está transformando la ciudad

El equipo de El Comidista elige sus comestibles favoritos del año para el aperitivo, para el desayuno o la merienda o para brindar

Se acerca el momento del año donde reinan las burbujas. Recomendamos uno para cada ocasión, del primer brindis a las sobremesas eternas

La directora general de la empresa educativa es una enamorada de los libros de ciencia ficción y participa en un club de lectura

De colmados que huelen a infancia a queserías, pastelerías o vinaterías donde la conversación es tan importante como el producto: recopilamos los lugares para comprar que nos han enamorado este año

En La Tour d’Argent, uno de los restaurantes más antiguos de París, descansan 300.000 botellas y una carta de vinos de más de 400 páginas dirigidas por este sumiller de 35 años

En el popular barrio de Buttes-Chaumont, el local reivindica la cocina popular con platos sencillos a precios accesibles

Un baño contemporáneo, un bar de vinos nocturno y el nuevo edén de Rosi en el Barrio de las Letras

El chef peruano Micha Tsumura, dueño de Maido, el mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best, revela sus lugares favoritos para comer

El sector vitivinícola de la comarca busca abrir nuevos mercados para sortear los aranceles de EE UU y adaptarse a las tendencias de la demanda global

Felizmente, en el Priorat se están elaborando tintos que responden a las nuevas demandas sociales sin renunciar al sello distintivo de un terruño privilegiado y único

Reserva tu lote a un precio muy especial y disfruta de dos ediciones especiales

La referente digital de la etiqueta publica el libro ‘Qué diría Carmiña’, un manual para los apasionados de la mesa

Un cóctel posterior a una ceremonia marcada por la ausencia de nuevos restaurantes con tres distinciones

Carles Llarch hace tinajas para viticultores. Para entender mejor a sus clientes, empezó a elaborar también su propio vino

Restaurantes, bares, cafés, vinotecas, colmados, panaderías.... Nuestras apuestas y recomendaciones. Más de 400 direcciones muy sabrosas por toda España

El autor de ‘¿Quién teme a Romanée-Conti?’ reflexiona sobre la falta de autoestima de los viticultores españoles en contraste con la originalidad de sus obras, y nombra sus cinco etiquetas favoritas

Una selección de aparatos especialmente diseñados para almacenar y conservar botellas de vino en las mejores condiciones

El cocinero Guzmán Sánchez de la Parra abre local en la milla de oro de la ciudad amurallada

El chef catalán que se anticipó a la fiebre del vino natural y a la moda de los bikinis en su restaurante Gresca, ha abierto una charcutería de barrio en Barcelona

Fuego, castañas y vino son los protagonistas de esta fiesta popular que se celebra sobre todo en Ourense, Lugo y algunas zonas de León

El estadio del Real Madrid acaba de abrir un espacio gastronómico de 3.000 metros cuadrados con 17 puestos de comida

España se sienta en la mesa de las grandes subastas de vino

Bodegas Ramón Bilbao sella un acuerdo con la Federación para convertirse en el vino oficial del equipo, en un nuevo ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el ámbito deportivo

Con una historia centenaria a sus espaldas, los vinos argentinos cotizan al alza en todo el mundo y algunos de sus grandes productores elaboran ya en España

La categoría “Viñedo Singular” ha transformado la manera de entender el rioja. Ha impulsado la recuperación de viñas viejas y ha devuelto protagonismo al viticultor

Sumilleres, enólogos y periodistas se reunieron en Roa (Burgos) para evaluar los vinos de 2024, un año marcado por la lluvia y la irregularidad climática

Cada año se producen unas 110.000 toneladas de arroz en la Comunitat Valenciana, de las que solo unas 35.000 llevan el sello de la Denominación de Origen

Josu Ramos es el nuevo propietario de este local familiar que sus padres regentaron durante más de 20 años

Pertenece al grupo Big Mamma (valorado en 270 millones), sirve mil cubiertos al día, factura ocho millones, tiene su propio laboratorio de pasta y hasta Dabiz Muñoz le ficha personal

El proceso del ajo negro está mal llamado como de fermentación. En su evolución y junto a nuestros compañeros de Azti-Tecnalia descubrimos que lo que pasa realmente es una oxidación de los azúcares y una caramelización extrema. Proceso por el cual adquiere unos aromas torrefactos similares a los del café, el chocolate o la vainilla