Conocer lo que se come sienta mejor
Vall d'Hebron y Can Roca prueban que una intervención educativa previa sobre lo que se ingiere mejora la respuesta orgánica tras la comida
Comidas al vapor para todos los paladares
Cuisine Solutions prepara platos al vacío y sirve a clientes que van desde hoteles, restaurantes, cruceros, aerolíneas hasta el Ejército estadounidense
Un maridaje sacro
El restaurante O Pazo de Lugo bebe de la tradición gallega realizando una fuerte apuesta por los caldos de la zona, con tintos sorprendentes
Alta cocina para todos los bolsillos
Más de 100 restaurantes de la capital ofrecen menús por 25 euros con un fin solidario
Glass, la cocina marinera de Ángel León en Madrid
El chef gaditano desembarca con sus recetas frescas y modernas en el restaurante del hotel Urban
Ángel León fondea en Madrid
El chef abre Glass Mar, un bar con destellos de Aponiente en el hotel Urban de la capital
Joan Roca: “Queremos que nuestro restaurante siga siendo un espacio de diálogo, convivencia y cordialidad”
El Celler de Can Roca presenta en Valencia un proyecto formativo junto al BBVA
El xef Joan Roca afirma que la cuina “és un element d’unió i diàleg”
"Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut el cuiner
Vanguardia gallega
El restaurante Morgana ofrece cocina gallega actualizada y tamizada por Asia, México o Perú y con producto de calidad
Los perros van a poder ir a los restaurantes portugueses
La decisión dependerá del dueño del local, que también podrá contar con guarderías caninas
Baserri Maitea, el secreto de las brasas de roble y encina
Asador vizcaíno en un caserío del siglo XVII donde triunfan los productos de proximidad
Membibre, la gran técnica de un joven chef
Seguidor de Jöel Robuchon y Pierre Gagnaire, Víctor Membibre sorprende en Madrid
Los ciclistas que acabarán con el desperdicio alimentario
Una joven francesa aspira a un galardón de la ONU por crear en Nantes una asociación que recoge desechos de restaurantes para transformarlos en compost
María Font, la española que da de cenar a la élite de Washington
La restauradora y su marido han abierto cinco restaurantes de lujo en seis años
19 estrellas Michelin cocinarán en el homenaje al crítico Rafael García Santos
Los mejores cocineros del mundo reconocerán su contribución en el impulso de la gastronomía española
La experiencia de comer en bolas
Un restaurante londinense ofrece la posibilidad de comer desnudo para vivir una experiencia multisensorial, y 46.000 comensales se inscriben para conseguir una mesa. ¿Tendencia, gastronomía o mamarrachada?
From lost to the carta: las peores traducciones de menús
Los errores de traducción de las cartas generan momentos tragicómicos como el pulpo 'to the party' (a feira) o el pescado 'in nautical fashion' (a la marinera). ¿Quién 'the hell' las escribe?
Las frases más incomprensibles de Ferran Adrià (y su traducción)
¿No sabes en qué punto está ElBulli ahora mismo? ¿Perdido con las declaraciones del cocinero más disruptivo del S XXI? Analizamos algunas de sus citas más locas para intentar penetrar en el cerebro del genio.
Hay un Pokémon en mi sopa
El huracán Pokémon Go también se siente en los restaurantes: algunos han empezado a convertirse en 'gimnasios' o a comprar incienso que atraiga ejemplares raros para captar clientes adictos al juego.
La cocina-fusión crea monstruos
¿La cocina de fusión lo justifica todo?¿Abusar de la despensa asiática es innovar? ¿Los cocineros enmascaran su falta de creatividad mezclando cocinas exóticas con la de aquí?
Cuando la locura toma TripAdvisor
Críticas de comida que no hablan de comida, pataletas, argumentos marcianos y ajustes de cuentas: buceamos por la cara oscura de TripAdvisor y hablamos con restaurantes que nos cuentan su experiencia.
Cuando el chef contesta en TripAdvisor (y le multan)
¿Qué pasa cuando el chef se sube al ring de Tripadvisor? Si un cocinero se rebela y contesta a sus detractores tiene todas las de perder. A algunos incluso les puede costar dinero.
Del colega al androide: los tipos de camareros más frecuentes
Distantes o cercanos, profesionales o despistados, atentos o autómatas: hay tantas clases de camareros que sería imposible clasificarlos a todos. Pero, como íbamos para taxónomos, por lo menos lo intentaremos.
'Stagiers' de cocina: entre el limbo y el purgatorio
El "piso patera" de los becarios del chef Ángel León vuelve a cuestionar la figura del 'stagier', para la que no existe regulación laboral. ¿Cómo sacarles del limbo legal y evitar el purgatorio de la explotación?
"Invítame a cenar y págame 100 euros": los 'influencers' descubren la gastronomía
Cobrar por ir a comer a un restaurante, hacer fotos y publicarlas sin avisar de que se hace publicidad es el nuevo negocio de los blogueros de moda. La denuncia de un chef en Twitter saca a la luz el montaje.
Los bocatas de autor de Entrepanes Díaz
Los bocatas de autor de Entrepanes Díaz.
Glovo pedalea hasta Portugal
La 'startup' de reparto a domicilio cierra una ronda de inversión de 30 millones de euros
Un corral gastronómico
El Corral de la Morería acaba de inaugurar un nuevo salón donde buscan la excelencia culinaria y la estrella Michelin
El hombre que ha comido en todos los 'tres estrellas' del mundo
Andy Hayler es una las pocas personas que ha visitado todos los mejores restaurantes del mundo según la Guía Michelin. "Hay más cocineros que se creen genios que genios verdaderos", asegura.
Nueve cosas que no deberías hacer en los restaurantes
Los gañanes que no saben comportarse en los restaurantes son una pesadilla no sólo para los camareros, sino también para los demás clientes. Si no quieres ser como ellos, lee.
Con vistas al Ganges
El restaurante indio Benares, comandado por el chef Atul Kochhar, acaba de renovar su carta e invita a conocer la gastronomía del país asiático sin salir de Madrid
Así hemos comido en estos tres restaurantes
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Nos planteamos el pasado frente a una croqueta, el presente cara a cara con una fideuá y la verdad ante una pizza negra
The One, sabores hongkoneses y nada de glutamato
Platos muy fragantes en un nuevo e interesante restaurante asiático de Madrid
La repulsa a las cargas policiales traspasa fronteras
El primer ministro belga, el líder de la oposición británica o la autora de la saga 'Harry Potter' condenan las intervenciones
La repulsa a les càrregues policials traspassa fronteres
Personalitats, com el primer ministre belga i l'autora de la saga Harry Potter, condemnen a les xarxes la violència
Carne fresca
El restaurante La Estancia de la Finca, en Colmenar del Arroyo, se ha convertido en un discreto espacio culinario
Colau prohibirá abrir locales de ocio o turísticos en Ciutat Vella
El Plan de Usos no permitirá abrir nuevas discotecas, bares musicales, salas de juego, consignas y agencias de viaje
Colau prohibirà obrir locals d’oci o turístics a Ciutat Vella
El Pla d'Usos no permetrà obrir noves discoteques, bars musicals, prostíbuls, sales de joc, consignes i agències de viatge
El infierno del peor restaurante de España (según Tripadvisor)
La Churrería (Comillas, Cantabria) es el restaurante peor valorado de TripAdvisor en España. ¿Realmente merece el título o es una exageración? Viajamos hasta allí para comprobarlo.
La Cosmopolita, originalidad y recursos en los fogones
La taberna malagueña de Dani Carnero y su imaginativa cocina de mercado
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‘La libertad de Vuelta’ reúne a voces en varios foros que ven similitudes entre las políticas de Estados Unidos con China
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