Los chefs trotamundos, la investigación sobre los productos locales, la cocina fría y la consolidación de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullirán en el congreso Madrid Fusión
Me sorprende la alegría con la que algunos pensadores disparan a cañonazos contra un ámbito que, elucubro, no les interesa lo más mínimo, y sobre el que no tienen ni pajolera idea
Sopa de verduras, arroz integral y langostinos.
Puré de verduras de invierno con yogur.
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México y Perú marcan las dos referencias del momento de la nueva meca culinaria
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Rosbif marinado en achiote, naranja y canela.
Las torrejas de camarones de Zoila Villanueva son bocados que se quedan en la memoria, por su naturaleza o por lo que significan
Carpaccio de gambas (con cuatro variaciones).
Chuletillas de cordero asadas con salsa de frutas y menta.
Abre en Madrid el primer local dedicado a esta sopa japonesa de origen chino, más ligera y minimalista que el tradicional guiso
En los últimos años llevamos un montón de sucesos paranormales pero presiento que hay uno que destaca sobre los demás: las recetas de cocina que el Estado Islámico está publicando en Internet
Salmorejo de maíz con ahumados.
Magret con puré de patata y salsa de vinagre y miel.
Sorpresas de la exótica cocina pequinesa en una visita a la capital china
¿El potaje más nutritivo de la historia?.
No hace falta una cueva ni años de maduración. Una estadounidense publica en un libro la fórmula para crear nuestra propia variedad
Tras convertirse en un cocinero televisivo mundial, el británico Jamie Oliver planea su próximo asalto: conquistar a la audiencia digital a través de sus canales gastronómicos.
Puerros asados con almendra.
Bombones de chocolate, frutos secos y té matcha.
Acéptelo: la perfección no existe. Incluso esta especie de bonsái con pinta de ser sanísimo tiene sus inconvenientes
El chef Gordon Ramsay ha conseguido reconocimiento mundial –14 estrellas Michelin en la actualidad– gracias a su restaurantes londinenses. En Mis mejores recetas (Grijalbo, 2014), sin embargo, propone los platos que prepara en su entorno familiar. La filosofía utilizar ingredientes de gran calidad e intentar sacar lo mejor de ellos.
Calamares con níscalos y judías blancas.
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones.
Pollo con salsa de tomatillo verde.
Desde el picoteo al plato estrella, diez propuestas gastronómicas para deleitarse a cualquier hora durante una visita a la capital de China
Salchichas con higos y uvas.
Puré de lentejas, setas y calabaza.
Para celíacos o personas con otras intolerancias, o simplemente para ahorrar, la comida de tupper es una solución sencilla. Recetas para no caer en la tríada pasta-arroz-estofado.
La comida de tartera se considera una manera de alimentarse por un presupuesto –y esfuerzo– razonable Además de la economía, hay otros motivos por los que los menús a medida viven su momento dorado
Ensalada de pulpo y patata.
Aprenem a preparar el plat que Eugenia Parejo va cuinar per al president d'ERC
David de Jorge publica un recetario creativo que ayuda a adelgazar.
Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.
El pan más rápido del mundo (o casi).
Els plats essencials, etnocèntrics, de l'horta, mariners i porcòfils són diferents entre illes
Panna cotta de castañas.
Los platos esenciales, etnocéntricos, de la huerta, marineros y porcófilos, son diferentes entre islas