
¿Puede un ecologista comer jamón?
¿Puede un ministro que recomienda consumir menos carne picotear jamón en la barra de una caseta? Solo los mentirosos y los catetos encontrarían en ese hecho una incongruencia
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Cinco propuestas resistentes para cortar el jamón de manera precisa y segura
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La Esencia Joselito, una gran aportación al mundo del ibérico
Carnes frescas afinadas con mohos, sin sal, ni frío
La Dehesa de los Monteros vende jamones de una especie extinguida oficialmente, pero de la que existen 200 ejemplares en la serranía de Ronda
El Ayuntamiento de Parauta gasta el presupuesto para las luces navideñas en 250 paquetes de productos ibéricos que ha regalado a los vecinos del pequeño municipio malagueño
Cuando se dice que del cerdo se aprovecha todo, es por algo...
La correcta sujeción de la pieza y un cuchillo bien afilado son las claves para un loncheado preciso. Conocer las diferencias entre paletilla y jamón, pata negra o pata blanca y qué significan las etiquetas le ayudará a acertar con la selección
Esto es lo que hay que analizar para aprovechar los bajos precios de este año
La cadena de jamonerías continúa abriendo locales, pero su objetivo es que la mitad del negocio de casi 80 millones de euros dependa del ’delivery’
Sorprendente cata vertical de distintas añadas
Delirio en China por los jamones de castañas y bellotas
Aunque hay carne ibérica todo el año, el mejor momento es entre noviembre y marzo
Por tercera vez consecutiva la fórmula del cocinero Iván Cerdeño arrasa en el concurso
Muchos comensales desconocen que el lechal que comerán es francés o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas
La pata trasera del cerdo es una de las joyas de la gastronomía española. Fácil de conservar y con insospechadas posibilidades de maridaje
La Guardia Civil investiga la sustracción de productos alimenticios en varias localidades andaluzas
Elegimos al vencedor de esta categoría en 2018, además de otra decena de productos procedentes de la firma centenaria Monte Nevado, con precios que oscilan desde los 15 hasta los más de 1.000 euros
La organización ha llegado a esta conclusión tras analizar nueve versiones de este producto estrella
Los productores ven una oportunidad en la nueva normativa que permite exportar piezas enteras con hueso a China
Del plástico al cristal en jamones cortados a cuchillo
La consumidora ocultaba en un carrito de bebé langostinos, jamón y botellas de vino
Incarlopsa adquiere al grupo Osborne una nave de 24.000 metros con capacidad para 250.000 piezas
El Pimpi y La Casa del Jamón, dos destinos de las piezas