/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/CDBHDQDUVZBDJCMVZSXTE5DUNI.JPG)
Este domingo toma oficialmente posesión de su cargo como presidenta del grupo Osborne, que reúne 25 marcas reconocidas de vinos, bebidas espirituosas, productos ibéricos y caviar
El gigante asiático es el segundo país importador fuera de Europa, con un volumen de negocio de casi 30 millones de euros
La nueva entrega del ‘reality’ de Netflix protagonizado por la modelo, empresaria y pareja de Cristiano Ronaldo orbita entre el formato ‘sitcom’ y el humor involuntario
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/VTODJPGIGJB3DHH34HWO3E6MPQ.jpg)
Enrique Tomás abrió su primera tocinería en 1982 al terminar el colegio; ahora tiene 136 tiendas en todo el mundo
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/CK2XP3I2TJAUNBJBBSSIRERVPM.jpg)
El emprendedor madrileño es uno de los grandes embajadores del cerdo de raza ibérica y es habitual su presencia en actos tan ‘british’ como las carreras de Ascot
Tras profesionalizarse y digitalizarse, la industria del jamón ibérico afronta ahora varios retos: exportar más y, a la vez, convertirse en una herramienta contra el cambio climático. En ello, tendrán un papel determinante pequeños productores como SWgourmet (Huelva) y distribuidores que, como Correos Market, permitan llegar a cualquier lugar con la sostenibilidad como clave
La falta de bellota redujo la entrada de cerdos ibéricos en la dehesa para su engorde. Miles de animales pasan de calificarse como cebo de campo, lo que ocasiona pérdidas millonarias a los productores
Con estructura de madera, el kit incluye todo lo necesario para cortar el jamón de manera cómoda y sencilla
Están disponibles en Amazon por menos de 40 euros e incluyen un surtido muy variado de chocolates, golosinas, queso, paté, aceite, vino, ¡y mucho más!
¿Puede un ministro que recomienda consumir menos carne picotear jamón en la barra de una caseta? Solo los mentirosos y los catetos encontrarían en ese hecho una incongruencia
Si los españoles somos de los europeos que más noticias falsas se creen, hay que esforzarse en que todo lo demás que consumamos sea auténtico, empezando por el jamón.
El cocinero vasco, número tres del mundo según la lista The World’s 50 Best Restaurants, presenta nuevo libro en el que se le califica como “el último artesano de la gastronomía”
Cinco propuestas resistentes para cortar el jamón de manera precisa y segura
Seleccionamos cinco cuchillos alveolados, de acero inoxidable y con protector anticortes disponibles en Amazon
Disfruta del sabor más auténtico y exquisito con uno de estos jamones disponibles en Amazon
El departamento de Alberto Garzón mantiene que el semáforo nutricional se aprobará porque se recoge en el Acuerdo de Gobierno
Imputados tres altos cargos de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir por recibir sobornos para conceder agua sin autorización a una comunidad de regantes
La Esencia Joselito, una gran aportación al mundo del ibérico
Carnes frescas afinadas con mohos, sin sal, ni frío
Desde que Casa Lucio los popularizó en los ochenta, los huevos rotos con patatas son asiduos de las cartas de tapas españolas. Aprendemos a hacerlos con jamón y en versión vegetariana en el Bar Alegría
Descubiertas en Huelva las huellas del antecesor del cerdo ibérico, un jabalí de hasta 300 kilos que se refugió del hielo en el suroeste de la península Ibérica con los últimos neandertales, elefantes, leones y leopardos europeos
Cuando se dice que del cerdo se aprovecha todo, es por algo...
La correcta sujeción de la pieza y un cuchillo bien afilado son las claves para un loncheado preciso. Conocer las diferencias entre paletilla y jamón, pata negra o pata blanca y qué significan las etiquetas le ayudará a acertar con la selección
Hagas lo que hagas nunca eches más harina si la mezcla ha quedado demasiado ligera
Esto es lo que hay que analizar para aprovechar los bajos precios de este año
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/UQO4HBAH2NCNTJZX3DPXKGZWN4.jpg)
La tecnología que ha desarrollado Lenz Instruments permite a los productores cárnicos afinar el proceso de salado de cada pieza
/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisa/GJNUREVZBZEZROVKBFMGWF25KM.aspx)
Solo se sacrificaron 40.000 de los 250.000 animales previstos en las ayudas
