19 restaurantes de carretera donde comen los bodegueros en España
Estos profesionales del mundo del vino recorren las carreteras a lo largo del año y saben dónde se come y se bebe bien
Clafoutis de cerezas, una tarta para lucirse con el mínimo esfuerzo
Preparar este postre francés tan vistoso es sumamente fácil. Lo único que necesitas es paciencia para deshuesar la fruta
Filadelfia, Cartagena o Bujara: 10 ciudades infravaloradas que merece la pena descubrir
El mundo está lleno de destinos alternativos a las opciones turísticas más visitadas; son pequeñas urbes menos conocidas, pero que cuentan con tres grandes ventajas: más sorpresas, menos visitantes y más baratas
Los franceses que se enamoraron de Asturias y lo dejaron todo para montar un restaurante en un pueblo pesquero
Pedro Reguera|Lastres, Asturias|
La pareja formada por un escultor y una comisaria de arte han creado Native integrándose en la comunidad local
Escabeche de setas y verdinas
Un escabeche en versión vegetal para comer todo el verano, con un punto de acidez y ligereza irresistible
Gazpacho: ocho errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona
La sopa fría andaluza es fácil de hacer, pero la calidad del resultado depende de los detalles. Esta es una guía para no cometer los fallos más comunes
Los jóvenes beben menos vino. Brindemos por ello
Tao Platón|
Si el vino tiene futuro, y mis hijos no acaban mirando una botella como yo un cenicero, es porque conecta con una generación que exige verdad
El cocinero ‘Cooking from Spain’: “Un turista no se puede ir con la idea de que un bocadillo de calamares es lo que venden en la Plaza Mayor”
El creador de contenido con más de 330.000 seguidores en Instagram encontró un nicho en las redes sociales mientras vivía fuera: comunicar la cocina española en inglés hacia países extranjeros
Puerros con vinagreta de tomate, huevo y cebolla
Convertimos en protagonista esta hortaliza suave y dulzona en un primer plato sencillísimo y versátil
Veinte buenos productos de supermercado para cuando no apetece cocinar en verano
Conservas, cremas o salsas, estos son algunos de los favoritos del equipo comidista para preparar comidas veraniegas rápidas y exquisitas
El día sin postre, la medida falangista que sirvió para financiar la Guerra Civil
Junto con el ‘día del plato único’ fueron unos impuestos revolucionarios vestidos de beneficencia
Pimientos asados caseros: la receta fácil para horno o freidora de aire
Sí, son más cómodos los de bote. Pero asar pimientos en casa requiere poco esfuerzo, y si después los marinas con nuestro aliño el sabor se dispara
La Mañueta, la churrería centenaria que solo abre doce días al año en Pamplona
Los churros de este negocio familiar de 1872 son un clásico de San Fermín
El sorbete del Gazteluleku, la bebida pamplonica que solo se sirve en San Fermín
Almudena Izquierdo|Pamplona|
Empezó como un postre improvisado en la Sociedad Gazteluleku en 1991 y se ha convertido en una institución ‘sanferminera’
Bodrum, la nueva meca del hedonismo, está en Turquía: así es el refugio mediterráneo para sibaritas modernos
Entre aguas cristalinas, ruinas licias y fiestas, este destino se reinventa cada verano. Al icónico hotel Maçakızı se han sumado, por ejemplo, los ‘beachs clubs’ de Louis Vuitton y Soho House. Este es un destino que no se visita, se vive
Menú semanal de El Comidista (7 a 13 de julio)
Pimientos de padrón sobre crema de tofu y limón, gazpacho de tomate y melocotón, fritada aragonesa y limonada de sandía: nuestro menú semanal es más veraniego que el olor a protector solar
Sa Taula, el restaurante de una mesa en San Sebastián donde sentirte como en casa (pero comiendo mejor)
En un local pequeño ocupado por una única gran mesa de madera se sientan 10 comensales a un lado, mientras al otro, un dúo de cocineros hace la magia
Tres sándwiches de atún, pollo o huevo con mayonesa y distintas formas de tunearlos
Con unas recetas base y algunos ingredientes extra para darles vidilla, estos bocadillos sirven tanto para sacarte de un apuro como para alimentar tu nostalgia
Helados y postres únicos para conservar el legado de Chiandoni
Pietro Chiandoni es parte de la memoria colectiva chilanga por haber fundado una de las heladerías más queridas de la Ciudad de México
Nulles i Manolo, les últimes bodegues salvades de Barcelona
El local de la Sagrada Família i el de Gràcia han reobert fa poques setmanes a mans dels propietaris del Quimet i el Bar Bodega Gol
El fin de los sobrecitos y el regreso de la azucarera
El año que viene estarán prohibidos los sobrecitos monodosis de azúcar. Vuelve la azucarera: esa vasija rechoncha de porcelana, a las mesas de bares y restaurantes
Ibéricos, champán y huevos fritos con pimentón a buen precio al borde de la A-6: así es Casa Lola
Sarah Serrano|Rueda|
El enclave donde confluyen parroquianos locales, forasteros y expertos en vino con hambre de generosos bocadillos de jamón ibérico y ganas de beber bien
Aló Comidista: “¿Es la grasa de cerdo más saludable de lo que pensamos?"
El último consultorio del curso es más difícil que la PAU, con dilemas con los lípidos, conflictos con el ajo negro y gente que exige información sobre el hueso del aguacate
Las ‘Highlands’ de Segovia: bosques, palacios, castillos, whisky… y mucho cordero
Las tierras altas de la provincia no tienen mucho que ver con las llanuras castellanas que esperan más al norte
El mejor taco de España lleva lubina, salsa de 14 ingredientes, seis meses de investigación y se toma en Castellón por 5,50 euros
La taquería Los Chamacos repite triunfo dos años después con su taco Nayarit. Es de pescado zarandeado y une la cultura mediterránea con la tradición gastronómica del Pacífico mexicano
Helados de tres ingredientes sin máquina: ¿milagro casero o nuevo timo de las redes?
Probamos cinco recetas populares en internet para hacer helado en casa sin necesidad de heladera. Una nos sorprende, otra aprueba, y las demás nos mandan directos a la heladería más cercana
Panqueques de zanahoria con harina de garbanzos
Daniela Santos|
Están entre unas tortitas y una ‘farinata’ italiana, funcionan como base para infinidad de ingredientes y prepararlos es sumamente sencillo
Cervezas elaboradas con pan duro y con un bar propio en Madrid
Cerveceros, grandes y pequeños, apuestan por recuperar el pan sobrante de obradores, aún apto para consumo, y utilizarlo como materia prima
Almidón resistente: ¿descubrimiento útil para comer hidratos o falacia de ‘influencers’?
Transformar el almidón de las patatas, el arroz o la pasta en “resistente” está de moda en las redes sociales. Explicamos con ciencia el proceso y los efectos reales que puede tener en nuestra salud
Mitos sobre las bodas tipo cóctel y razones para evitar 3 horas de banquete
A pesar de que los cócteles en las bodas cada vez son más largos, las parejas todavía tienen mucho ‘miedo’ a que los invitados se queden con hambre o tengan que estar de pie todo el convite
Gabriela, ganadora de ‘MasterChef 13’: “Quería decirle a mis hijos no solo que pueden cumplir sus sueños, sino demostrarlo con hechos”
La madrileña, hija del creador de Cortefiel y que entró al concurso embarazada de su tercer hijo, se hizo con el premio después de presentar un menú dedicado a su familia
La isla de Isis-Colombe Combreas: una Menorca para descubrir y relajarse
En esta guía de autora, comparte los lugares que marcan su día a día en la isla. Naturaleza, arte y locales del “ecosistema” de plaça Bastió
¿Hay alguna ensaladilla rusa envasada decente?
La ganadora del premio a la mejor ensaladilla de España en 2023, María Bedia, cata a ciegas nueve marcas populares en los supermercados, y parece que alguna se salva de la quema
Gabriela, ganadora de ‘MasterChef 13’ embarazada de seis meses
La concursante madrileña, hija del creador de Cortefiel, se ha hecho con el premio de 100.000 euros y la publicación de su propio libro de recetas
Los grandes chefs se alían con la Generalitat para reivindicar “el mejor momento de la historia de la cocina catalana”
La presentación de la campaña ‘Cataluña, la mejor cocina del mundo’ rinde homenaje a Paco Solé i Parellada
El día que Granada fue la capital de la música
D. D.|
El festival Soundhood SON Estrella Galicia se convirtió en escenario de la música en directo, una experiencia inolvidable en la que se mezclaron música, gastronomía y cerveza
Un restaurante sin residuos en Ciudad de México: “Es el tipo de innovación que necesita el mundo”
Imogen Lepere|México|
“En un país con tanta biodiversidad y riqueza en conocimientos ancestrales como México, Baldío no debería ser especial”, dice Pablo Usobiaga, uno de sus fundadores
66 años despachando pepinos y batidos en la carretera
En 1959, el padre de Robert Moehling le puso a vender hortalizas y frutas a los automovilistas cerca de Miami. Ahí sigue, despachando ‘smoothies’ y autenticidad.
Diego Gallegos, el chef que cultiva pirañas y otros peces para servirlos en su restaurante de Fuengirola
El cocinero cría tilapias, bagres, tencas o pirañas que son parte esencial del menú de su restaurante malagueño Sollo, uno de los primeros establecimientos en recibir la estrella verde Michelín de sostenibilidad
10 restaurantes mexicanos en España donde comen los mexicanos
Desde el tradicional guacamole a los tacos al pastor, pasando por el mejor marisco al más puro estilo sinaloense, la carne norteña o las delicias de la comida yucateca
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