Gastronomía

¿Eres un desastre y todavía no sabes qué cenar esta noche? Aquí tienes una tabla de salvación en forma de platos preparados y recetas rápidas y fáciles

El responsable de la marca riojana se declara un fan de las películas de los hermanos Cohen y un gran taurino cuya debilidad es Morante de la Puebla

Este centenar de islas en el Pacífico Sur son el viaje que mejor se acompaña de la coletilla “una vez en la vida”. Durante generaciones, la cultura polinesia resistió al colonialismo y ahora vive una explosión que abarca el baile, la canción o el tatuaje

El ganador de la segunda edición de ‘MasterChef Celebrity’ elige un restaurante frente al mar con “buen marisco” a la hora del aperitivo y propone una escapada a una bodega en Laguardia para comer

La cocina de aprovechamiento, la tradición, los ensayos culinarios, los libros ilustrados y los viajes gastronómicos serán los grandes temas de lo que está por llegar a las librerías

15 años después de inaugurar Abastos 2.0 ha montado a su alrededor una cafetería, una tienda de vinos, una galería, una fábrica de bebidas fermentadas y la cantina de la fundación de David Chipperfield para revitalizar su barrio a través de la gastronomía

¿Tus ganas de cocinar son inversamente proporcionales a las de cenar algo rico? Apunta estas recetas para despedir el 2024 con una buena cena sin complicaciones

Une San Sebastián con Santiago de Compostela en un trayecto de 8 días y ofrece una amplia muestra de la gastronomía local de calidad

Dulces moscateles gaditanos, alicantinos, valencianos, canarios, navarros, catalanes o malagueños. Sobremadurados o asoleados, naturales o de licor. Hay mucho y muy bueno donde elegir

Sencillos e ideales para cuando tu creatividad culinaria ya haya llegado a su fin. Elige entre un pan brioche relleno, una ensaladilla, unas patatas crujientes, unas gildas y un paté, o por qué no, hazlos todos

El PAÍS también recomienda un viaje a través de la comida en Mune o Gofio y después de disfrutar de un buen plan en familia

Llega el momento de desvelar los restaurantes que nos han maravillado este año. Hay para todos los gustos y presupuestos

En los últimos años, las órdenes monásticas han modernizado sus catálogos con nuevas elaboraciones como panetones o inventos nacidos de escuelas de alta cocina

Este plato de carne de cerdo, que se consume tradicionalmente en Italia en estas fechas, era alabado por el compositor Rossini y el escritor Zola

Desde su incierto origen medieval, el pan navideño ha pasado por la industrialización y la vuelta a lo artesanal. En España triunfa, pero la calidad media del italiano es superior porque su denominación está regulada

La etimología ya no resuelve la famosa duda navideña, pero expertos elaboradores de ambos dulces explican las singularidades de cada uno

La empresa Diageo, obligada a racionar el suministro a los ‘pubs’ del Reino Unido, prevé vender 300 millones de cervezas en Navidad después de que la Generación Z se apropie de una cerveza consumida hasta ahora por gente mayor o jugadores de rugby

Empalagoso, dulzón e hipercalórico, el turrón tiene una cara oscura. A riesgo de ser lapidados, nos metemos en un buen jardín navideño dando voz a las personas que lo detestan

Al intérprete, residente en Madrid, le gusta tomar el aperitivo con la sarda de Bodegas Alfaro y disfruta con el menú micológico de El Brote

Raquel Acosta, cortadora de jamón profesional, desvela su secreto para no estropear uno de los productos estrella en las fiestas navideñas

No hace falta pagar mucha pasta para beber buenos espumosos. En España cada vez se elaboran más burbujas por todas las regiones, y entre los 10 y los 20 euros hay auténticas joyas.

Dulce, salado y burbujeante. Ideas para disfrutar en compañía los días festivos

El suplemento cultural, el más longevo en catalán, se publica desde hace más de 42 años con EL PAÍS

Más allá de la imprescindible visita al museo Guggenheim y de tomar unos ‘pintxos’ en la plaza Nueva, estas son algunas recomendaciones menos habituales que no te puedes perder

El ave que pintó Goya no parece un animal sacrificado que incite a las fiestas, sino más bien un ser al que la vida se le ha arrebatado violentamente

Los pastelillos de hojaldre y crema, que se han convertido en la seña de identidad gastronómica más internacional de Portugal, ocupan el primer y segundo lugar del recién publicado ránking de TasteAtlas

Cabezas de cerdo, jamón de pescado, cuellos de cordero con ‘huitlacoche’, crestas de gallo con langostinos… los libros de casquería y embutidos ganan protagonismo en las librerías españolas

Tres aperitivos, dos entrantes, tres principales y dos postres: elige tu propia aventura para preparar una cena de manera fácil y barata esta Nochebuena

La variedad de ecosistemas de la Región de O’Higgins le permiten ofrecer una canasta gastronómica que incluye productos como queso de cabra, algas, cordero y vino

El Consejo Regulador impulsa que el aroma de los dulces sea declarado Patrimonio Mundial Inmaterial mientras las empresas locales apuran los últimos días de una producción que ronda los 15 millones de kilos anuales

Sus uvas proceden de cepas con una edad superior a los 10 años de un solo viñedo ecológico cultivado en el entorno de la bodega o de su centro de prensado y tienen una crianza en rima de, al menos, 36 meses

‘Lemon pie’, tiramisú, mousse, flan o ‘parfait’: estos cinco clásicos se pueden hacer con tiempo, llegan perfectamente a la mesa navideña, gustan a todos y te evitan quebraderos de cabeza