Cena de Nochevieja: ideas de última hora para gente poco previsora
¿Eres un desastre y todavía no sabes qué cenar esta noche? Aquí tienes una tabla de salvación en forma de platos preparados y recetas rápidas y fáciles
Quedan menos de 24 horas para que acabe el año. Quieres celebrar la Nochevieja, y tienes una ligera idea de qué vas a cenar. O eres un completo desastre, y ni siquiera eso. ¿Qué haces, te matas? No hace falta. Primero, sacúdete la culpa, porque después de tanto jolgorio navideño es completamente normal que a) tengas la cabeza del revés, y b) te apetezca liarte a montar oootra cena lo mismo que ser descuartizado y después devorado por una manada de hienas. Segundo, presta atención a las siguientes sugerencias, que no solo incluyen un montón de ideas fáciles y rápidas de cocina, sino también platos preparados para que no tengas que hacer ni el huevo (frito).
Nochevieja para vagos: ideas rápidas para cenar en fin de año
Si tantos preparativos te han fundido las neuronas y tienes la creatividad congelada, respira: venimos al rescate con recetas que se preparan en un periquete y con las que te harán un monumento. Aquí encontrarás como hacer una fondue, una raclette, una tabla de ahumados, quiches y tartas saladas, pasta gratinada y otras muchas delicias sin demasiado curro de preparación.
10 aperitivos fáciles
¿Pensar en hacer otro menú completo navideño te da escalofríos? Venimos al rescate con 10 ideas para hacer una cena de picoteo esta Nochevieja sin necesidad de sofocones. Nuestra propuesta incluye frutos secos aliñados, tartares, untables, mantequillas aromatizadas… todo un surtido de pequeños placeres que no piden matarse en la cocina.
Una buena selección de ahumados
Tanto si te toca llevar la batuta en la cocina como si quieres comer bien sin tocarla, estos ahumados de mar, tierra y aire seleccionados con ayuda del equipo comidista y otros profesionales del buen comer tienen mucho que aportar. Deja que se ablande la mantequilla, prepara los pepinillos y el pan o las tostaditas, porque no necesitarás mucho más para gozarlo con estos pescados en la última cena del año.
Boquerones aliñados, tapenade de aceitunas y otros cinco platillos simples para montar un menú
Alcachofas con manteca colorá, tostada de mantequilla de anchoas, almejas con jalapeño y lima, tostada de berenjena con miso, navajas con crema de ají... La antesala de los platos principales no tiene por qué ser embutido, queso y gambas una y otra vez. La mayoría de estas recetas cuentan con una ventaja: se pueden preparar con antelación, por lo que solo tienes que recalentar y montar antes de sentarte.
Ocho ensaladas vistosas y frescas para Nochevieja
Como siempre puedes intercambiar, quitar o añadir ingredientes según tu parecer, tu capacidad y tus gustos. Las ensaladas son un mundo perfecto para jugar con total libertad a la hora de combinar ingredientes y técnicas. Toma estas recetas como base y expláyate. Y si te gustan, no las dejes apartadas en el recetario de Nochevieja, repítelas durante todo el año que está por venir y adáptalas a los ingredientes que estén de temporada.
Pinchos, untables, tostadas y tacos
El 2024 llega a su fin y no sería de extrañar que en el día número 365 de este año tengas muchas más ganas de disfrutar y descansar que de volcar tu energía en los fogones. Aquí encontrarás pinchos, tostadas y otros picoteos y aperitivos que se preparan de forma sencilla y rápida –muchos de ellos no requieren ningún tipo de cocción– para evitarte todo tipo de complicaciones. Los encontrarás ordenados de menor a mayor dificultad (los más difíciles lo son entre comillas, pues requieren encender el horno y muy poco más).
Platos navideños preparados de marca blanca
Hay gente que no sabe cocinar. Gente que no quiere cocinar. Y gente que se estresa cocinando para muchos en Navidad. Los grandes supermercados son muy conscientes de que estos tres colectivos existen, por lo que en los últimos años han multiplicado su oferta de productos “de lujo” pensados para estas fechas. Estas cremas de marisco, canelones de pato y boletus, mousses de foie con manzana o pollos rellenos de crema de queso y arándanos de marca blanca venden refinamiento al alcance de todos. Oliver Peña, ex chef ejecutivo de Enigma y actual responsable del restaurante Teatro, probó 10 y dictó sentencia.
Dónde pedir comida preparada para Navidad: diez locales con buenos platos
Nunca ha habido un abanico tan amplio de locales y restaurantes donde comprar comida para llevar como ahora. A los establecimientos de platos preparados de toda la vida, en sus versiones más populares o gourmet, se une el delivery de restaurantes de alta gastronomía, un fenómeno que llegó con la pandemia y se ha quedado entre nosotros. Unos cuantos amigos de El Comidista han decidido echarte una mano con sus recomendaciones, que te mostramos a continuación. Así que, respira, sobrevivirás.
Cinco marcas de guisos en conserva
¿Hambre y poco tiempo? Coge un buen bote de conservas. Caliéntalo en un cazo, despacio, dejando que el aroma te acaricie la cara. Luego vuelca ese guiso casero en un plato y cómetelo mirándolo, notando los ingredientes en los ojos y en la boca. ¿Hay algo más fácil para disfrutar de una comida pronta, pero sin prisa, que una gran conserva? En este artículo recogemos platos de cinco artesanos con estímulos comunes. Su origen es familiar, bien porque han heredado la empresa, porque la empujan junto a hermanos o parejas, o porque arrancan a partir de una memoria de hogar. Usan ingredientes cercanos, ricos, con guisos y salsas que desprecian colorantes o espesantes.
Nuestros productos favoritos del año
Los niños de San Ildefonso cantando números de la lotería, el turrón de vuelta a la mesa y el artículo de nuestros productos comestibles y bebibles favoritos del año. Llevamos tantas ediciones de esta lista de recomendaciones que ya se ha convertido en un clásico de la Navidad, que viene muy bien en Nochevieja si no quieres trabajar demasiado. Conservas, bebidas, quesos, embutidos o salsas: 365 días dan para probar muchas cosas, y siempre hemos intentado que hubiera variedad en nuestras selecciones. Aquí tienes nuestros productos preferidos de 2024, otros que nos gustaron en 2023, y unas cuantas delicias favoritas de 2022.
Seis cócteles de bares de prestigio
Algo para los que valoran más la bebida que la comida en las últimas horas del año. Tiramos de bares y bartenders de primera para reproducir durante las fiestas sus tragos más adaptables. Burbujas, ponches y sabores navideños para ser los mejores anfitriones esta Nochevieja. Con ingredientes asequibles, destilados y licores que podemos encontrar en cualquier mueble bar, y preparaciones sencillas que no requieren estudios superiores ni maquinaria de laboratorio.
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