Gastronomía

Fíjate en el color para elegir el adecuado

Para celebrar el anivesario, la mítica cocinera nos presenta a sus hijas, que decidieron seguir sus pasos trabajando en la masía familiar convertida en restaurante. “Una vocación no se puede imponer porque tiene que ser parte de tu vida”, sostiene.

Ensaladas ligeras con legumbres, patatas rellenas para días gochos, una fondue que viene con el recipiente incluido, croquetas de arroz o huevos al plato, además de un montón de consejos para dar vidilla a los restos queseros.

Milagro de la cocina asturiana para unos, ordinariez sin tradición para otros, el cachopo se ha convertido en un fenómeno gastronómico. Viajamos a Asturias para desentrañar el enigma, y nos encontramos más de una voz crítica.

Prácticos y multiusos, probamos cuatro cortadores de verduras y te contamos cuál nos gustó más

Dulce, jugosa y con poca pepita, la granada mollar de Elche es la única de Europa con denominación de origen. Primero descubrimos cómo pelarla sin esfuerzo, y después Susi Díaz nos enseña a cocinar con ella.

El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020

Modelos antiadherentes de hierro, acero inoxidable o titanio, para todos los presupuestos, que se pueden encontrar en la tienda 'online' Lecuine

Con el frío otoñal llega la época de los potajes. En el vídeo de hoy te damos unas cuantas normas básicas que debes cumplir para que este tipo de platos te queden como Dios manda.

Estas semillas tienen múltiples usos en la cocina y aportan muchos nutrientes

Cada vez tiene más usos en nuestra cocina por su sabor y propiedades nutricionales

No hay excusa para que un celiaco no pueda disfrutar de un buen plato de espaguetis

Y cuál es la mejor manera de conservarlo

No te creas todo lo que lees en Google

Una especia que da mucho juego

Y las mejores formas de calentar las sobras

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En España no sólo se hacen jamones, aceite de oliva y vinos: también salsas ajíes, misos japoneses o chorizos mexicanos. Recogemos algunos de los mejores productos extranjeros que se elaboran en nuestro país.

La otra cultura de los asados a la brasa

El estilista de moda y concursante estrella de ‘Masterchef' dice estar curado de ego a sus 40 años y llevar toda la vida autoexplorándose: “Decir de uno mismo que es un niño bien es de gilipollas”

Puré de boniato, shiitake y panceta, una crema de romanescu y manzana con avellanas, lubina con tapenade y polenta y unos espaguetis con carbonara de setas: nuestro menú semanal te prepara para la llegada del invierno.

El Foro de la Cultura de Burgos celebra su cuarta edición de forma exclusivamente virtual ante el avance de la pandemia en la provincia

El mercado negro de los hongos de Soria mueve miles de kilos y cientos de trabajadores irregulares al margen de los controles y las licencias

El chocolate artesano 'bean to bar', de la haba del cacao a la tableta, es una tendencia en auge en España. De Girona a Vélez-Málaga, obradores muy tentadores para un delicioso capricho

El tupí tradicional se elaboraba en el norte de Cataluña con restos de otros quesos y aguardiente. Hoy algunos productores lo suavizan usando ratafía, mientras cocineros de la zona lo incorporan a sus platos.

Lejos de la clásica rosquilla glaseada, en Madrid se puede encontrar este bollo redondo en originales versiones saladas, con arroz, sake o veganas

Visto para sentencia el juicio que enfrenta a la cadena de supermercados y Vorwerk por Monsieur Cuisine