Los mejores cortadores de verduras manuales para la cocina

Este es el mejor cortador de verduras

Es de la marca Tefal, cuenta con un ingenioso y práctico sistema de corte que consigue un resultado eficiente y, sobre todo, muy rápido.

No todos somos como un chef y manejamos con genialidad un cuchillo. Tampoco sabemos todas las técnicas de cortado o tenemos ese pulso inamovible con el que rebanar un pepino o una cebolla en trozos de milímetros de grosor. ¿Por qué no entonces recurrir a cortadores de verduras que nos faciliten la vida en la cocina y que corten los vegetales exactamente como queremos sin que tengamos que tomar clases en la escuela de hostelería?

Los cortadores de verduras manuales son un utensilio tan práctico como diverso. Se puede optar desde los más profesionales, que incluyen diversidad de cuchillas y modos de corte, hasta los más simples y sencillos de utilizar.

Hemos comparado cuatro de diversos rangos y hemos elegido el que más nos ha gustado utilizar en nuestra cocina. Hemos evaluado varias cosas: la eficiencia a la hora de cortar, la variedad de cuchillas, la facilidad de limpieza y la versatilidad de vegetales que puede procesar.

Picadora manual de Tefal

Por qué la recomendamos: esta cortadora de verduras tiene un sistema muy original y muy sostenible. Sus cuchillas dobles de acero inoxidable, que se mueven independientemente, se activan al tirar de un asa que tiene en su tapa (que cierra con un seguro para que no se abra mientras se usa), como si se le diese cuerda.

Corta los vegetales con eficiencia y muy rápido y el proceso tiene su gracia. Tiene capacidad para 500 ml (en este modelo) y sirve tanto para vegetales más suaves, como tomate o remolacha, como para frutos secos o queso parmesano. Se puede lavar en lavavajillas, tiene solo tres piezas y es muy compacto, fácil de guardar en la cocina.

Sus puntos débiles: las cuchillas son muy afiladas (esto no es necesariamente un negativo) y al ser autónomas se mueven cuando se separa la parte interior para el lavado. Hay que tener mucho cuidado porque es muy probable cortarse. Otra posible desventaja es que al ser de plástico puede no aguantar muchos usos o picar ingredientes más sólidos durante mucho tiempo. Tiene un precio elevado en comparación con otros que probamos y menos características.

Cortador multifuncional de Fullstar (siete cuchillas)

Por qué lo recomendamos: este cortador de verduras es muy versátil y práctico. Incluye seis diferentes rejillas de corte de acero inoxidable – distintos tamaños, grosores, formas – que conectan con un práctico recipiente de plástico en la que caen los vegetales al utilizarla. Funciona como una caja y las cuchillas se ubican en la tapa.

Puede rebanar, rallar, triturar, exprimir y cortar en diversos tamaños todo tipo de vegetales, frutas y otros alimentos. Se puede meter en el lavavajillas, por lo que lavarla no es un problema y ¿eliminar pequeños rastros en las ranuras? Incluye un pequeño cepillo para eso. También tiene como extras un guante metálico, para proteger las manos al cortar con la cuchilla de mandolina, y un pelador de muy buena calidad.

Sus puntos débiles: al tener varios accesorios es más tedioso guardarla en tu cocina y existe siempre el riesgo de perder alguno.

Cortador multifuncional de Fullstar (cuatro cuchillas)

Por qué lo recomendamos: al probar este, el anterior y el siguiente cortador de verduras, todos de la misma marca (con una calidad excelente) podemos decir que todos tienen ventajas similares.

En el caso de este modelo, que también incluye cepillo limpiador y bandeja para recoger los vegetales cortados, sus cuchillas son cuatro, dos para corte en cubos más o menos pequeños, una para espiralizar y una para cortar en cintas. También se puede lavar en el lavavajillas.

Sus puntos débiles: para alguien que no utilice con regularidad un espiralizador esta función puede resultar obsoleta y poco útil... es más producto de una tendencia que un agregado que cubre una necesidad real.

Cortador multifuncional de Fullstar (11 cuchillas)

Por qué lo recomendamos: Tiene todas las ventajas mencionadas en los dos modelos anteriores de la misma marca, pero en este caso también cuenta con una tapa tipo mandolina.

Sus 11 cuchillas tienen corte de mandolina de dos grosores, rallan, cortan huevos, cortan en juliana, cortan en espiral grueso y fino, exprimen y rallan cítricos, tienen la opción de corte ondulado y de cortar en cubos. Todo esto con la ventaja de que al no ser una mandolina tradicional es poco probable cortarse, incluso siendo torpe. Incluye un guante metálico y un pelador de acero inoxidable muy resistente.

Sus puntos débiles: son demasiados agregados, puede ser engorroso almacenarla y es fácil perder de vista algunas de las partes. Además, tener más opciones no quiere decir que realmente se vayan a utilizar alguna vez.

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*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 29 de agosto de 2024.

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