Cocineros

La chef gallega del momento ha pasado de servir menús del día a salir en la guía más importante del mundo. No ha sido fácil: dificultades de conciliación, problemas económicos y una enfermedad marcaron su camino.

Miriam Hernández, chef del restaurante La casa del Pregonero, trata de rescatar la simiente del ajo fino de Chinchón, su ingrediente fetiche

¿Están demasiado endiosados los cocineros famosos? ¿Saben lo que piensan de ellos algunos de sus clientes? Enfrentamos a chefs de renombre a los comentarios más ácidos contra sus restaurantes en Internet.

Vuelven las salsas clásicas, la apuesta por las razas bovinas autóctonas y el destierro de los utensilios plásticos. El futuro está servido

Chef autodidacta y premiada como mejor cocinera del mundo en 2017, ha revolucionado la gastronomía rural desde su restaurante alpino Hiša Franko

El cocinero más famoso de la televisión estuvo a punto de perder su restaurante por una deuda millonaria. En la actualidad posee dos empresas saneadas y su programa sigue siendo un éxito de audiencia

El cocinero, que acudió junto a la presentadora a ‘El Hormiguero’, confesó que la primera vez que vio a un paparazi pensaba que le estaba apuntando con un arma

El chef, de 27 años, lidera el restaurante Kava, en el centro de Marbella

El cocinero de Aponiente ha presentado una nueva técnica de cocinar los marisco, mientras los cocineros Roca y Arzak se concentran en el reciclaje y el colágeno

El cocinero muestra su técnica para convertir el agua de mar en sal de forma instantánea en la segunda jornada de Madrid Fusión

El congreso gastronómico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”

La cocinera vasco-marroquí homenajea las raíces de la cultura española escondidas en el continente africano en su ponencia en Madrid Fusión

El chef catalán explica cómo será su laboratorio de innovación gastronómica en Madrid Fusión, su regreso a un congreso gastronómico tras siete años de ausencia

El llamado 'Chef del Mar', que acumula 4 estrellas Michelín, comparte su trayectoria con los expertos en pesca de la FAO y anima a probar especies marinas humildes y convertirlas en grandes obras culinarias

Los disidentes de los famosos The World’s 50 Best presentarán su alternativa el próximo 18 de febrero en París

La lista gastronómica The World’s 50 Best anuncia cambios para 2019, pero no incluye la supresión del premio específico a mujeres cocineras

El país transalpino tiene el mayor número de cocineras distinguidas por la Guía Michelin 2019

Alberto Chicote, Paco Roncero o Jordi Cruz han sido otros cocineros que han apostado por el ejercicio y un cambio de hábitos alimenticios para mostrar su imagen más saludable

El chef, que ha adelgazado 35 kilos, publica un libro de recetas cardiosaludables para personas con diabetes

TVE estrena la sexta edición de la versión infantil del programa, ya un clásico de su programación navideña

Cristina Figueira, Lucía Freitas y Carolina Sánchez son las únicas cocineras en los 26 nuevos restaurantes distinguidos con estrella Michelin en España

'Sal, grasa, ácido, calor', primer libro de la cocinera iraní-estadounidense Samin Nosrat, enseña la cocina a través de sus cuatro elementos básicos. La versión documental ya está en Netflix.

Cientos de profesionales (cocineras, sumilleres, empresarias, científicas…) españolas se unen para luchar por el reconocimiento femenino en el sector culinario

Els cuiners anuncien que participaran en el Mercado Little Spain de Nova York i presenten ‘Fundamentos’, el seu primer llibre de còctels

El excocinero de elBulli abre su primer restaurante fuera de España, dedicado a los pasteles y al champán

Los cocineros anuncian que estarán en el Mercado Little Spain de Nueva York y presentan ‘Fundamentos’, su primer libro de cócteles

Probar platos sin descanso pasa factura, ¿qué creíais?

"La cocina sin producto no es absolutamente nada", afirma Martín Berasategui