El chef José Andrés, denunciado por no pagar el salario estipulado por ley a sus empleados
Una de sus trabajadoras de Nueva York ha puesto una demanda contra el cocinero y la empresa que tiene junto a los hermanos Adrià por no abonarle las horas extra
“Una buena salsa es el ADN del cocinero”
El chef Aldo Sebastianelli quiere demostrar en SanYsidro que la cocina de autor está al alcance de cualquier bolsillo
Varios cocineros elaborarán recetas históricas de la paella valenciana
Lomo de cerdo, salchichas, guisantes, caracoles o anguilas son algunos de los ingredientes que se utilizaban entre 1850 y 1950 en la elaboración del conocido plato
Quique Dacosta: “Dejemos libertad a la hora de hacer una paella”
El chef es uno de los líderes de la cocina de vanguardia en España y, desde esta primavera, se ha cargado sobre las espaldas el reto de hacer paellas por el mundo
Imagínate ser un chef al que no le sabe nada
Es un trastorno que ha afectado a los cocinaros Grant Achatz y Oriol Blanes. Pero también a 1.270 millones de personas en todo el mundo. ¿Y si el chocolate fuera la herramienta para recuperar el paladar?
El chef Quique Dacosta arremete contra el alcalde de Valencia por un contenedor frente a su restaurante
El cocinero protesta en Twitter por la presencia del depósito de una obra privada y por la falta de respuesta de Joan Ribó. El Ayuntamiento instará a cambiar la ubicación
‘Conpepinistas’ y ‘sinpepinistas’: la última batalla del gazpacho
Una discusión entre los chefs Dani García y José Andrés sobre el pepino en el gazpacho vuelve a dividir a España. ¿Siempre lo ha llevado? ¿Mejora el sabor? ¿Quitarlo favorece la digestión? Infórmate y elige bando.
Cuestiones que se responden a cucharadas
El chef Marc Veyrat acusa a la guía Michelin de su depresión
La famosa guía roja se niega a sacar al francés de su lista de restaurantes a pesar de que el restaurador lo ha pedido y exige pruebas de que han visitado su restaurante en el último año
Garima Arora, la mejor cocinera de Asia: “Las mujeres todavía arrastramos muchas etiquetas”
La chef india recibe uno de los galardones de The World’s 50 Best 2019, conocidos como los 'Oscar de la gastronomía'
Jamie Oliver afirma estar “destrozado” en la carta que ha escrito a sus empleados
El cocinero británico anunció esta semana el cierre de su cadena de restaurantes Jamie's Italian, una medida que afecta a 1.300 trabajadores
La bancarrota de Jamie Oliver, el chef británico más mediático
El cocinero ha anunciado el inicio de un proceso concursal de su cadena de restaurantes Jamie's Italian, después de invertir más de 14 millones de euros de su fortuna para intentar reflotarla
Recetas para comerse el Museo del Prado
El restaurante del Palace crea un menú inspirado en seis grandes obras de la pinacoteca, desde el Bosco a Sorolla, con el que se suma a la celebración de su bicentenario
Deje entrar al chef en su domicilio
Supper Stars prepara eventos gastronómicos en cualquier lugar privado a golpe de clic y factura 300.000 euros
La revolución feminista llega a la cocina
Las estrellas Michelin en España y Portugal siguen suponiendo un techo de cristal para las cocineras españolas
La mexicana Daniela Soto-Innes, nombrada mejor cocinera del mundo
La prestigiosa revista 'Restaurant' premia a la chef de Cosme, el local neoyorkino de Enrique Olvera
Alimentos similares, cuando la copia supera al original
El plato con el que ya no podemos más
¿Cebiche? ¿Cachopo? ¿Tataki? ¿Torrijas? Cocineros y especialistas en gastronomía eligen el plato más sobado, sobrevalorado y sobreexplotado de la actualidad. El que está en todas partes sin que nadie sepa por qué.
Carme Ruscalleda celebra los 15 años de su restaurante en Tokio con un cambio de local
La chef traslada el Sant Pau de Nihonbashi a un nuevo hotel de lujo. Su antiguo espacio alojará Cook Japan, un proyecto internacional de chefs con restaurantes efímeros
El chef que se ha propuesto que los niños coman en los colegios de manera saludable
El aceite de plancton marino, el nuevo invento de Ángel León
El chef tres estrellas de Aponiente elabora con Castillo de Canena un condimento con antioxidantes y sin alérgenos
Opiniones amañadas y usuarios indignados copan los sitios web de reseñas
Tres platazos que se hacen en una sola cazuela
Habitas con menta, suquet y piña caramelizada con coco: el chef Paco Pérez aparca por un día las estrellas Michelin y nos enseña tres recetas facilísimas para las que sólo necesitarás manchar una cocotte.
El gran paso adelante de las cocineras españolas
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Una nueva generación de chefs pisa fuerte gracias a reconocimientos como el de la Guía Repsol
El relato en un diente de ajo
Lucía Freitas: Del menú de 12 euros a la estrella Michelin
La chef gallega del momento ha pasado de servir menús del día a salir en la guía más importante del mundo. No ha sido fácil: dificultades de conciliación, problemas económicos y una enfermedad marcaron su camino.
“La cocina madrileña está recuperando su cultura popular”
Miriam Hernández, chef del restaurante La casa del Pregonero, trata de rescatar la simiente del ajo fino de Chinchón, su ingrediente fetiche
"Mucha textura y mucha tontería": chefs responden a sus peores críticas
¿Están demasiado endiosados los cocineros famosos? ¿Saben lo que piensan de ellos algunos de sus clientes? Enfrentamos a chefs de renombre a los comentarios más ácidos contra sus restaurantes en Internet.
Alta cocina vegana, guerra a los desperdicios y otras tendencias en los fogones
Vuelven las salsas clásicas, la apuesta por las razas bovinas autóctonas y el destierro de los utensilios plásticos. El futuro está servido
Andoni Luis Aduriz cuenta cómo creó Mugaritz
Ana Ros, embajadora de la cocina eslovena
Chef autodidacta y premiada como mejor cocinera del mundo en 2017, ha revolucionado la gastronomía rural desde su restaurante alpino Hiša Franko
Kava, sabores locales y globales en cada bocado
La cocina multicultural y atrevida de Fernando Alcalá, chef revelación de Madrid Fusión, en Marbella
Pecado frito
Karlos Arguiñano confiesa que hace 30 años estuvo al borde de la quiebra
El cocinero más famoso de la televisión estuvo a punto de perder su restaurante por una deuda millonaria. En la actualidad posee dos empresas saneadas y su programa sigue siendo un éxito de audiencia
David Muñoz habla de los difíciles inicios de su relación con Cristina Pedroche
El cocinero, que acudió junto a la presentadora a ‘El Hormiguero’, confesó que la primera vez que vio a un paparazi pensaba que le estaba apuntando con un arma
Fernando Alcalá, cocinero revelación de Madrid Fusión 2019
El chef, de 27 años, lidera el restaurante Kava, en el centro de Marbella
Ángel León revoluciona Madrid Fusión con su ‘sal viva’
El cocinero de Aponiente ha presentado una nueva técnica de cocinar los marisco, mientras los cocineros Roca y Arzak se concentran en el reciclaje y el colágeno
Ángel León y la magia de la sal
El cocinero muestra su técnica para convertir el agua de mar en sal de forma instantánea en la segunda jornada de Madrid Fusión
Eneko Atxa, de Azurmendi, cocinero del año en Madrid Fusión
El congreso gastronómico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”
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Álvaro Arbeloa, tras golear a la Real Sociedad: “Ojalá fueran todos los partidos así”
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El momento musical de Jesús Vázquez cantando junto a Javier Ambrossi ‘Y yo te besé’, su canción de hace 33 años
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