Una técnica infalible para conseguir unas costillas tiernísimas gracias a la combinación entre la marinada y una cocción a baja temperatura. Para acompañarlas y refrescar un poco, gremolata de manzana y menta.
Barbacoa rápida para torpes pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Bocadillo de lacón, queso de tetilla y col en pan de centeno.
Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
La especie se ha cruzado con los jabalís, arrasan con cultivos y crean peligro en la carretera
Mar y montaña de pollo con cigalas y butifarra.
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta.
Coca de cebolla, manzana, butifarra y gorgonzola.
Coliflor con patatas y chorizo.
Trinxat con butifarra negra.
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Salchichas con higos y uvas.
Receta invitada pasta con alcachofas y butifarra.
Arroz cremoso de ceps con tocino
Cerdo con lombarda y pera.
Cabeza de lomo exprés.
Clásicos aligerados lentejas estofadas.
Receta de fin de mes fideos a la cazuela.
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Cochinita pibil
Lomo con ciruelas frescas.
Fideos de arroz con cerdo satay.
Pinchos de cerdo con naranja y achiote.
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Solomillo moruno con orejones y manzana.
Receta de fin de mes Espinacas con puré rústico y huevos escalfados.
Receta de fin de mes arroz meloso con costilla de cerdo.
Arroz salvaje con guisantes, menta y butifarra de perol.
Croquetones ibéricos.
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Patatas a la riojana.
Huevos con ajvar .
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Lomo frío con aceitunas negras y pimentón.
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Alcachofas con morcilla y huevo.
Costillas asadas con membrillo.
Macarrones con salchichas, champiñones y ajos tiernos.
Berberechos con jamón.