Aperitivos

Untable de aguacate con brotes, semillas y especias.

Mejillones con ensalada de invierno.

Porra de naranja.

Carpaccio de gambas (con cuatro variaciones).

Salmorejo de maíz con ahumados.

Puerros asados con almendra.

Untable de ricotta con ensalada de tomates y aceitunas.

Ensalada de arroz con mejillones en escabeche.

Ensalada de brevas, mozzarella y nueces.

Receta invitada almejas a la bahiana.

Sardinas marinadas con tomate y aceitunas.

Mejillones rápidos al curry rojo.

Cuatro pestos que no se parecen al pesto.

Alcachofas rellenas de habitas con menta.

Pesto de aceitunas, anchoas y perejil.

Pesto de remolacha y pistacho.

Ensalada de remolacha con nuez y comino.

Trío de flanes salados.

Atún con hummus de almendras.

Natillas de queso idiazábal con tostadas de anchoa.

Cebiche de gambas con manzana y plátano.

Mantequilla de setas.

Mantequilla de sardinas.

Mantequilla de anchoas y aceitunas.

Mantequilla de hierbas.

Berenjenas en escabeche frío.

Pebre chileno.