Pesto de aceitunas, anchoas y perejil
![Verde y bueno. / EL COMIDISTA](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WZIFBELIOZIVHJEW76ZUYUEL4A.jpg?auth=7daa628052df1bb1359345ac52d7118a23d98471cee77af3e6df7fb0f1527f87&width=414)
Receta perteneciente a la entrada Cuatro pestos que no se parecen al pesto.
Dificultad: Para memos integrales.
Ingredientes
- 50 g de piñones
- 150 g de aceitunas
- 2 anchoas
- 25 g de perejil
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Triturar los piñones, las anchoas y las aceitunas.
Añadir el perejil y el aceite. Poner en un bote, cubrirlo de una capa fina de aceite y conservarlo en la nevera.
Sobre la firma
![Mikel López Iturriaga](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F3470c759-08b5-4fb1-9a28-776ee8a6f36b.png?auth=3884ae04209c0ffa28cb7cb42989b5a01238266b3f1f47edbc6c5360d4a69db9&width=100&height=100&smart=true)
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).