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Pesto de aceitunas, anchoas y perejil

Verde y bueno. / EL COMIDISTA
Verde y bueno. / EL COMIDISTA

Receta perteneciente a la entrada Cuatro pestos que no se parecen al pesto.

Dificultad: Para memos integrales.

Ingredientes

  • 50 g de piñones
  • 150 g de aceitunas
  • 2 anchoas
  • 25 g de perejil
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1.
Triturar los piñones, las anchoas y las aceitunas.
2.
Añadir el perejil y el aceite. Poner en un bote, cubrirlo de una capa fina de aceite y conservarlo en la nevera.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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