El País
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Gastronotas de Capel

Tras la estela del mejor pan de Madrid

José Carlos Capel | 17-11-2020 - 22:21 UTC

El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020

Emprendedores

La carne vegetal de nueva generación

Pilar Calleja|Madrid | 16-11-2020 - 23:30 UTC

Foods for Tomorrow fabrica y comercializa Heura, un alimento vegetal con sabor a pollo, cerdo o ternera

HISTORIAS DEL VINO

En busca de las uvas perdidas

Amaya Cervera | 14-11-2020 - 23:23 UTC

Que sea común no lo hace bueno: lo que la ira por hambre dice de nosotros

Ana G. Moreno | 12-11-2020 - 23:30 UTC

El problema no es que un estómago vacío acabe enojándote, sino lo que implica llegar hasta ese punto

No, perder peso no depende de mi fuerza de voluntad

Natalia López Pevida | 11-11-2020 - 23:30 UTC

La obesidad es un problema colectivo cuya expansión tiene más que ver con las ciencias políticas que con la biología

COCINA DE TEMPORADA

Espaguetis con almejas y mantequilla al azafrán

César Martín / Riki F. Callejo | 06-11-2020 - 23:38 UTC
OFERTAS Y DESCUENTOS

¿Dónde comprar cápsulas de Nespresso más baratas?

Eva Armas Gil | 04-11-2020 - 08:04 UTC

Calidad y ahorro con esta promoción en cápsulas y también en máquinas desde solo 29,90 euros

Tribuna

Mano a mano para transformar los sistemas agroalimentarios en Europa y Asia Central

QU Dongyu | 02-11-2020 - 23:30 UTC

La pandemia no ha logrado que escaseen los alimentos, pero la recesión económica y la pérdida de empleos han supuesto mayores limitaciones para que las personas tengan acceso y dietas saludables y nutritivas

GASTRONOTAS DE CAPEL

Ricardo Vélez y sus buñuelos de viento

José Carlos Capel | 01-11-2020 - 21:39 UTC

Moulin Chocolat: el decálogo goloso

Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer carne, leche, pescado y huevos

Salomé García | 30-10-2020 - 23:30 UTC

Dejar de comer alimentos de origen animal tiene sus ventajas y desventajas

Historias del vino

Uvas que llevan de viaje

Amaya Cervera | 29-10-2020 - 11:19 UTC
EL OBJETO

El olor del pan recién horneado

El País Semanal | 29-10-2020 - 11:13 UTC

En qué hay que fijarse para que no te cuelen como fresco un pescado que lleva días en el congelador

Manuela Sanoja | 28-10-2020 - 23:30 UTC

Con el paso del tiempo, los colores y olores del animal cambian. Usa tus sentidos (y prepara un guante de látex)

Así cenan los chefs cuando no tienen tiempo ni ganas de cocinar (y los nutricionistas lo aprueban)

Manuela Sanoja | 24-10-2020 - 22:30 UTC

Cuatro sencillas recetas que cuentan con el visto bueno de la Academia Española de Nutrición y Dietética

Cuestionados y con más grasas: el negro futuro de los batidos y barritas para perder peso

Salomé García | 23-10-2020 - 22:30 UTC

Dicen que una nueva regulación los encarecerá al tiempo que les quita sabor. ¿De verdad se le está dando la puntilla a estos productos?

LA CRISIS DEL CORONAVIRUS

La edad media de quienes piden ayuda por primera vez baja 30 años

Luis de Vega|Madrid | 20-10-2020 - 22:30 UTC

Además del golpe sanitario y económico, Madrid soporta el golpe social. Entre el 25% de menor edad, la media baja de 40 a 27 años

La crisis del coronavirus

China encuentra una muestra viva de coronavirus en un embalaje de bacalao congelado

Macarena Vidal Liy|Pekín | 19-10-2020 - 09:43 UTC

El hallazgo indica que el virus podría usar productos refrigerados como portadores a larga distancia

La fructosa no es más sana que el azúcar en el café y otros mitos de la alimentación

Patricia R. Blanco|Madrid | 18-10-2020 - 11:31 UTC

La farmacéutica y experta en seguridad alimentaria Gemma del Caño desenreda la maraña de bulos en torno a la comida en su libro ‘Ya no comemos como antes, ¡Y menos mal!’

EL PULSO

La noche se mueve… en los bares sin alcohol

Ana Vidal Egea | 17-10-2020 - 22:26 UTC

¿Piensas que ya sabes comer bien? Esta encuesta te dice en qué deberías mejorar

Manuela Sanoja | 16-10-2020 - 06:32 UTC

Desde las horas que duermes hasta la cantidad de cucharadas de aceite de oliva que consumes. Todo cuenta

Alimentación

¿Puede ser una hamburguesa si es vegetal?

Javier Salvatierra|Madrid | 14-10-2020 - 06:25 UTC

El Parlamento Europeo votará en unos días sobre un posible veto al uso de términos relacionados con la carne o la leche a productos elaborados con plantas

Los magos del Bierzo

Pedro Zuazua | 11-10-2020 - 07:31 UTC
EDUCACIÓN

Un colegio en la primera línea contra el hambre

Beatriz Lucas/Javier Marmisa|Madrid | 09-10-2020 - 22:30 UTC

Un centro del barrio de San Blas de Madrid repartió comida para 2.000 familias durante el confinamiento con la ayuda de empresarios y voluntarios

La Despensa, un proyecto de Aldi

¿Estás tomando demasiadas zanahorias?

S.G. | 09-10-2020 - 12:31 UTC

Esta hortaliza no solo es buena para la vista

La despensa definitiva para pasar de una alimentación decente a otra casi perfecta

Marta del Valle | 08-10-2020 - 22:30 UTC

Sana, deliciosa, verde y mirada en gasto, que no está la cosa para derrochar

Subway

El pan de los bocadillos Subway no es pan, según la justicia irlandesa

AP/El País|Londres / Madrid | 07-10-2020 - 18:02 UTC

El Tribunal Supremo de Irlanda falla que las barras con que se hacen los sándwiches de la cadena de comida rápida contienen tanto azúcar que no pueden definirse como pan

Recetas

La mejor receta de ensaladilla rusa de España se sirve en un restaurante de La Caleta de Vélez, en Málaga

BuenaVida | 07-10-2020 - 11:35 UTC

San Sebastián Gastronomika le ha otorgado el primer premio de su concurso nacional de 2020

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