Una copa de vino al día, ¿es saludable?
‘Darwin, te necesito’ es la serie que aborda tópicos de la ciencia para separar los mitos de la realidad
¿Cuál es el mejor café molido de supermercado?
Lo ideal es moler el café al momento, pero las prisas, la vagancia o la falta de molinillo nos empujan a comprarlo molido. Un experto cata a ciegas las marcas más populares y explica cuál es la mejor (y la peor).
El mismo refresco tiene más naranja en Italia que en España
La Comisión Europea analiza productos en 19 países y concluye que en un tercio de los casos su composición es distinta aunque su presentación sea igual o similar
El cambio climático, en tu taza de café
De aquí a 2050 pueden desaparecer la mitad de las tierras de cafetales
Cómo elegir la 'leche' vegetal más adecuada
Endulzadas o sin azúcar, enriquecidas o no, hechas con cereales, frutos secos o legumbres... Existen grandes diferencias entre las bebidas vegetales: éstas son las claves para saber elegir bien.
Los mejores vermuts de bodega
Solos o con un golpe de sifón y hielo, siempre acompañados con un trozo de piel de naranja, los hay para todos los gustos y ocasiones
La OMC analizará los aranceles de EEUU a las aceitunas negras españolas
El contencioso comercial no preocupa solo al sector olivarero de España sino a toda la UE
El consumo de los españoles en 2018: menos azúcar, más restaurantes y crecen los precocinados
La alimentación fuera del hogar avanza un 3,7% en 2018 y refleja la mejora de la situación económica
'Cortezas' de maíz fresco con mantequilla y lima
Una manera diferente de comer mazorcas frescas con el sello de garantía del chef David Chang, donde el cereal frito resulta muy ligero gracias al toque cítrico de la lima.
Los monjes belgas que dijeron basta a la reventa de su cerveza
Los religiosos obligan a los clientes a registrarse en una web para controlar los pedidos
Aires de libertad
Cómo adivinar la obesidad mundial con cuatro alimentos
Investigadores de la Universidad de Chile y Johns Hopkins (EE UU) demuestran que es posible predecir la prevalencia de la obesidad aplicando técnicas de aprendizaje automático a los datos de compra de alimentos de cada país
El vino chileno quiere jugar en primera división
Las bodegas del país sudamericano intentan mejorar su imagen como producto de calidad para atraer a un consumidor más sofisticado
8.000 toneladas de miel para endulzar el mundo desde Salamanca
La firma Maes Honey exporta a 34 países y factura 20 millones de euros
Neveras de playa, termos y otros 13 accesorios para conservar el frío este verano
Escogemos una serie de artículos para enfriar y preservar los alimentos ante las altas temperaturas
El futuro de la comida en una isla
Desde setas hasta pan y ron, muchos en Puerto Rico están construyendo un ecosistema agrícola que mira al futuro. Uno en el que, el 85% de los alimentos ya no se importará y que demuestra que no es necesario sacrificar el sazón, la habilidad o el arte para ser sostenible
Esta "baya milagrosa" hace dulces comidas difíciles de tragar, y unos españoles quieren traerla a Europa
El fruto, originario de África, hace que todo lo ácido que se coma entre 30 minutos y una hora después de haberlo ingerido sea percibido con un dulzor semejante al de la sacarosa
Resonancias especiadas
Vilosell 2016 se encuadra en la tendencia vitivinícola dominante: rigor medioambiental, frescura frutal y elegancia aromática
Crema fría de manzana, aguacate y lima
¿Una textura sedosa en crudo, sin añadir yogur, nata ni lácteos? Sí, se puede, siempre que encuentres un aguacate suficientemente blandito como para que emulsione al triturarlo con la manzana y el zumo de lima.
Un oso polar exhausto busca comida a cientos de kilómetros de su hábitat
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Las incursiones de oso polares que buscan comida son cada vez más frecuentes en el norte de Rusia
Ensaladilla de merluza y patatas paja
Con patatas paja de churrería, una buena mahonesa casera y un poco de merluza cocinada al vapor con un toque de fino puedes preparar una ensaladilla brutal en cuestión de minutos.
¿Qué es el nanoaditivo presente en algunos chicles, salsas y quesos que Francia ha decidido prohibir?
El país galo no permitirá que se use dióxido de titanio en la elaboración de alimentos, una molécula que sirve para mejorar su aspecto y que está limitada en Estados Unidos, pero no en Europa
La producció de cava cau un 12% al mercat espanyol arran del procés
Les expedicions totals del vi espumós s'han reduït un 3,2%, però les exportacions han augmentat un 1,8%
La producción de cava cae un 12% en el mercado español a causa del ‘procés’
Las expediciones totales del vino espumoso se redujeron un 3,2%, pero aumentaron las exportaciones en un 1,8%
La empresa de bollos Dulcesol cambia de nombre para homenajear a su fundadora
El grupo familiar valenciano pasa a ser Vicky Foods para crecer en el mercado exterior y con una línea de productos más saludables
Los mejores vinos del Bierzo desde 4 euros la botella
Escogemos una selección de ocho vinos elaborados con uva mencía y originarios de esta comarca al noroeste de Castilla y León
La revolución de los refrescos artesanales
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Ni CocaCola, ni Fanta, ni Pepsi: el mundo de los refrescos se renueva con bebidas de proximidad elaboradas por empresas pequeñas, con menos azúcar, más calidad y más respeto por el entorno.
El negocio de los huevos de gallina que saben a trufa y queso azul
Koroko aprovecha la porosidad de la cáscara para ofrecer el producto con gusto a hongos, ajo o jamón
Freixenet se desprende de la marca de champagne francés Henri Abelé
La nueva dirección de la empresa, administrada por Henkell, decide vender una de las bodegas más antiguas de Reims
La dieta saciante: estos son los alimentos que nos ayudan a comer lo justo
Hay ingredientes que nos hacen sentirnos llenos por más tiempo, y una clasificación para saber cuáles son. Con ellos puede ser más fácil mantener el peso a largo plazo
'Esgarraet' valenciano
Una joya de la cocina popular elaborada con bacalao y pimientos asados que invita a darlo todo mojando una buena hogaza de pan. Las aceitunas y los piñones rematan una receta tan sencilla como sabrosa.
¿Consumes café a diario? Probamos las mejores cafeteras de cápsulas automáticas
Así es el funcionamiento de cinco modelos de características avanzadas y distintas marcas, entre las que se encuentran: Bosch, De’Longui, Philips, Krups y Senseo
Dale vida a tu tortilla francesa
¿Tienes ganas de cenar algo sencillo, pero la tortilla francesa te parece comida de enfermo? Hoy te damos nueve ideas para que la rellenes de cosas apetitosas, y un buen motivo para dejarla abierta.
La burocracia y las normas sanitarias frenan las exportaciones alimentarias
Las ventas exteriores de productos agrarios y ganaderos se estancaron en 2018 tras años de fuertes crecimientos
Aprendizaje
Ostentación de saldo
Moutai: el poderoso licor chino con sabor a corrupción
El arresto del presidente supone un duro golpe para la ambición global de la empresa de bebidas espirituosas más valiosa del mundo
Puerto Rico: cómo alimentar una isla
Tras la colonización, los desastres naturales y la explotación, los puertorriqueños están defendiendo la agricultura sostenible con ahínco
Practicar la escasez
Conforme aumente el número de personas que rechazan el consumo en masa, los productos de usar y tirar irán desapareciendo. ¿Sucederá esto con la rapidez necesaria para mitigar el cambio climático?
Prohibido el paso a tractores: en este olivar se fabrica aceite 100% biológico
Migue Ángel García dio un giro radical a su vida: abandonó su trabajo en artes gráficas en Alcoi (Alicante) y se fue a extraer zumo de aceituna a Benifallim, un pueblo de un centenar de habitantes
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Una joven ultraconservadora que cree que Chile vive una crisis moral, al frente del ministerio de la Mujer
La gobernadora de Baja California confirma que la FGR investiga a su exesposo por narcotráfico
La capital de San Luis Potosí recibe el reconocimiento ‘Tres Veces Unesco’
La UNAM crea una prueba para detectar en 30 minutos el VPH causante de cáncer cervicouterino
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