El momento en el que debemos echar la sal a los garbanzos para que no se endurezca su piel
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Esta legumbre, rica en proteínas, fibra y minerales y habitual en muchos platos tradicionales, suscita controversia en este tipo de aperitivos
El inexistente chocolate negro y otros engaños de las tabletas
¿Qué es chocolate y qué no? ¿Significa algo la denominación "negro"? ¿Puede considerarse saludable? Con la ley en una mano y la ciencia en la otra, desmontamos unas cuantas confusiones chocolateras muy extendidas.
El misterio de los agujeros menguantes del queso
Los productores de emmental se alarmaron al detectar hace dos décadas que desaparecían los populares orificios. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la comida de las vacas
El Gobierno cita a las cadenas de supermercados y a la industria alimentaria para paliar la crisis del campo
El ministro de Agricultura se reunirá con los grandes grupos de distribución para pedirles que dejen de usar campañas con productos reclamo
Solo Vox se opone a la ley contra el ‘turismo de borrachera’ de Baleares
El Parlament saca adelante el texto propuesto por el Govern con 54 votos a favor y tres noes
La inexistent xocolata negra i altres enganys de les tauletes
Què és xocolata i què no ho és? Vol dir alguna cosa la denominació "negra"? Es pot considerar saludable? Amb la llei en una mà i la ciència a l'altra, desmuntem algunes confusions molt esteses
Agricultura se compromete a dar más fondos para los seguros y a vigilar la evolución de los precios agrarios
El ministro de Agricultura se compromete con las asociaciones agrarias en la mesa de negociación celebrada el lunes a crear una mesa para analizar la cadena de valor
El mundo al revés
Menús para enamorados, desayunos especiales y la comida de Galdós en Gastrofestival
450 establecimientos se unen a la XI edición del certamen que comienza este viernes
Colócalo en la mano y presiona: instrucciones para comprar un kiwi en su punto
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Esta fruta aporta más vitamina C que la naranja y combina igual de bien en recetas dulces y saladas
Las cigüeñas ya no invernan en África, prefieren España
Los macrovertederos y arrozales donde consiguen alimento todo el año fijan la población. Solo los jóvenes continúan migrando al Sahel por instinto
Las cuatro causas más comunes por las que retienes líquidos
La hinchazón en las piernas y los pies es solo una consecuencia
Las uvas de la discordia
Un grupo de bodegueros alaveses reabre la guerra con una nueva denominación que cuestiona el modelo de negocio de Rioja
La compra de pan como acto de resistencia
En Francia están desapareciendo las tahonas, para ser sustituidas por franquicias que venden el pan congelado. Algunos se niegan a esta muerte y buscan alternativas
Mengoba La Grande Cuvée 2014, hazaña enológica
Un blanco crianza de textura sedosa que encierra un sabor equilibrado y persistente
‘Batch cooking’ de noviembre: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
‘Batch cooking’ de octubre: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas negras
Una ensalada de origen siciliano que puedes preparar solo con los ingredientes que tiene en el nombre. O sofisticar un poco más con un toque ácido en el aliño, un poco de queso curado o anchoas.
‘Dale una vuelta’ | La segunda vida del plátano de Canarias para acabar con el plástico
VIRGINIA MARTÍNEZ (REDACCIÓN) / CARLOS MARTÍNEZ (IMAGEN) / ÁLVARO DE LA RÚA (EDICIÓN)|Las Palmas de Gran Canaria|
Un proyecto de la Universidad de las Palmas impulsa el reciclaje de la fibra de la platanera para la fabricación de bolsas biodegradables y su aplicación en los campos de cultivo del archipiélago
La juez del ‘caso Magrudis’ imputa a una veterinaria del Ayuntamiento de Sevilla
La decisión abre la puerta a que los afectados por el brote de listeriosis puedan reclamar el pago de las indemnizaciones al consistorio en calidad de responsable subsidiario
Liberadas polillas transgénicas para acabar con una de las peores plagas del planeta
El primer experimento en campo abierto con un insecto modificado ofrece resultados prometedores para frenar una invasión que causa pérdidas de 4.000 millones de euros
Fainá
Una masa sencillísima a base de harina de garbanzo que migró desde Italia hasta Uruguay y Argentina, donde se convirtió en la perfecta acompañante de la pizza o una base sobre la que servir quesos o verdura fresca.
Liberadas polillas transgénicas para acabar con una de las peores plagas del planeta
El primer experimento en campo abierto con un insecto modificado ofrece resultados prometedores para frenar una invasión que causa pérdidas de 4.000 millones de euros
El BOE da vida a Viñedos de Álava, la denominación de origen crítica con Rioja
La publicación abre una brecha entre los bodegueros alaveses y con los del resto de Rioja
McDonald's subasta su última pajita de plástico
La compañía comenzará a sustituirlas por otras de cartón, que solo facilitará cuando el cliente lo solicite
Por qué es tan difícil adelgazar
El estudio científico y social de la obesidad ha mostrado que se trata de una alteración corporal compleja
El propietario de Burger King compra a su mayor franquiciado en España
Restaurant Brands adquiere KAM Food Service, que gestionaba 70 locales de la cadena de hamburgueserías en el norte de España
Los actuales sistemas de producción sostenible son insuficientes para alimentar al mundo
Un estudio demuestra que 10.200 millones de personas podrían comer con un cambio de gestión global
Montar un jardín comestible o cómo enseñar a los niños a cuidar el medioambiente
La educación a través de huertos urbanos en colegios u otros espacios ayuda a la concienciación ecológica
Tres cosas que puedes hacer con un plátano pocho mejores que tirarlo a la basura (y que son deliciosas)
Con estas recetas no volverás a desperdiciar esta fruta cuando esté muy madura
Carne cultivada y granjas urbanas
No somos conscientes del desafío que representará alimentar a los 9.100 millones de personas que habitarán el planeta en 2050
¿Quién inventó la salsa mahonesa?
¿Menorquina o francesa?
Manolitos vs. palmeritas: el delicioso 'combate' de la repostería de moda
¿Qué diferencias hay entre las novedades más celebradas en el terreno de los dulces de talla XS?
Flores rojas sobre grava blanca
Imposible soberanía alimentaria
Nada es totalmente nuestro, propio, y más en una isla sin nada ni nadie en el origen
Sobirania alimentària sense pagesia
Es magnifica una mica massa la cuina ètnica, tradicional, popular, d’identitat com a exclusiva, antiga, territorial, senyorial, de convent o pobre
Cinc masies més enllà de Valls per fer calçotades
Us proposem restaurants per posar-vos el pitet i atipar-vos de la típica ceba dolça catalana
Clunia Pinot Noir 2018, intensidad aromática
Un tinto crianza con un sutil juego de especias y humo
Crema de alcachofas y espinacas
Las alcachofas están en plena temporada y frescas son deliciosas, pero si al final las vas a triturar para preparar una crema hay un truco para ahorrar tiempo: comprarlas congeladas.
Curry de garbanzos y coliflor
Un guiso indio rápido, que invita a hacerle una oda a la cuchara en las noches más frías. Viene con una idea de regalo para perder el miedo a preparar nuestras propias mezclas de curry.
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