Fallas en la alimentación
La comida barata no es la solución a los desequilibrios que vive el modelo de producción ganadera y agrícola
La arquitectura de la alimentación en una ciudad sostenible
Una presentación didáctica indaga en conceptos como la economía circular y la industrialización de las ciudades en el centro cultural Centro Centro
Olives trencades, amargues i negres
Són un accent de la gastronomia illenca, una dada particular d’identitat, franquícia de la Mediterrània
La comida rápida no cura el hambre allí donde es demasiado cara
James Boafo|
La cultura alimentaria de las ciudades africanas está cambiando hacia este tipo de consumo occidental, considerado moderno, con lo que supone para la salud y la gastronomía local. Una nueva investigación estudia sus implicaciones sociales en Ghana
La pesadilla de acostarse sin cenar vuelve a Brasil
El hambre regresa al debate político mientras 57 millones de ciudadanos están subalimentados a causa de la crisis, la pandemia y el recorte de programas sociales
Otra película ecológica que quiere convertir a los espectadores en actores (militantes)
El documental ‘Animal’, de Cyril Dion, busca despertar la conciencia ciudadana para modificar la relación del hombre con el mundo animal y mostrar sin tapujos qué se esconde detrás de nuestros filetes de cada día
Hegel en el Parlamento
Sería importante reflexionar sobre el extraño mecanismo que hace que juzguemos distante y elitista a un ministro que cita a un filósofo, mientras quien nos habla de cañas y chuletones, nos parezca alguien cercano y dicharachero
La trampa de la comida barata
Estos son los costes ambientales de cinco alimentos producidos o vendidos en España: un chuletón de vaca, una lechuga, unas fresas, unas salchichas y atún
Finca La Reñana 2017, virtuosismo en la crianza
Un tinto Rioja con un alarde enológico que se refleja en su impactante propuesta aromática
Cinc llocs a Barcelona per fondre’s amb un pastís de formatge
Els coneguts cheesecakes triomfen a la capital catalana on es poden trobar influències nord-americanes, angleses i australianes a l’hora d’elaborar-los
Lidl, el supermercado ganador de la pandemia
La marca alemana gana 1,2 puntos de cuota de mercado en dos años, frente a los 0,3 de Carrefour. Mercadona recupera el terreno cedido en 2020 y Dia es el mayor perdedor
Incertidumbres ante 2022
Las previsiones del FMI prevén la ralentización del crecimiento de la economía, aunque apuntan que la recuperación se mantendrá
Alfie, el pequeño deportista criticado por su obesidad que ha conmovido al mundo del rugby
Un mensaje de denuncia de su padre se hace viral y conmueve a las grandes estrellas de un deporte que siempre se felicitó por ser inclusivo
Lidl redujo un 14% sus ganancias en 2020 en España
La cadena prevé invertir unos 400 millones en el país este año y la apertura de 40 nuevas tiendas
Las 3 D que protegen el sistema inmune: deporte, dieta saludable y dormir
S. G.|
El tenista Rafa Nadal se suma a la campaña de la farmacéutica Cantabria Labs para promover hábitos saludables y dar a conocer Inmunoferon, una gama de complementos alimenticios que incorpora micronutrientes para cuidar el escudo del organismo
La inflación afloja en México y se ubica en 7,13% anual en la primera mitad de enero
El gas LP y algunos alimentos registran disminuciones en los precios tras los máximos de 2021
Cómo cultivar cereales cambió la dieta humana
La alimentación evoluciona con la sociedad. El florecimiento de la agricultura y la ganadería generó un cambio radical de vida y un empobrecimiento de la alimentación
M-kula o cómo la tecnología se puede aplicar para dar de comer en las empresas
Un bono digital permite a los empresarios kenianos ofrecer el almuerzo a sus equipos sin tener que montar un comedor o subcontratar un catering. Además, es fácil de usar y hace que la alimentación sea transparente y eficiente
El etiquetado de la carne informa sobre seguridad alimentaria, pero no sobre bienestar animal o impacto medioambiental
La polémica en torno a las macrogranjas ha relanzado las reclamaciones de consumidores que exigen conocer cómo han vivido cerdos, vacas o pollos antes de ser sacrificados
La cesta de la compra se contiene
2021 ha sido menos boyante para los supermercados que el año previo. La vuelta de la hostelería y el encarecimiento de los alimentos han forzado un menor consumo
Las normas son también para los privilegiados
Los lectores escriben de la expulsión de Djokovic de Australia, la importancia de la buena alimentación, el derecho al aborto y las fiestas de Boris Johnson en Downing Street
Elvira Vigiriega 2020, fuerte personalidad varietal
Un vino andaluz con altura de miras cultivado en las sierras de la Alpujarra, en Granada
Grupo Costa: señores de la carne en España
La empresa familiar que comenzó hace medio siglo en un almacén de cereales mata 3,6 millones de cerdos y 60 millones de pollos
La cadena de supermercados Bon Preu elevó un 65% el beneficio en el año más duro de la pandemia
La compañía acelera su crecimiento con 10 establecimientos más en 2020, hasta 198 tiendas por toda Cataluña
Espinacas con garbanzos y gambas
Una técnica muy sencilla para cocinar las espinacas descongeladas directamente en una sartén o cazuela. Sólo hay que escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua y conseguir el mejor resultado.
Así nos alimentaremos en la próxima década
El impacto medioambiental y el nuevo modelo de consumo derivado de la tecnología y la pandemia prefiguran ya una nueva forma de alimentarse, basada en nuevos productos de base vegetal, de mayor proximidad, con embalajes no contaminantes y comprados en su mayoría a través de internet
¿Son sanos los batidos, barritas y otros productos para deportistas?
Batidos de proteínas, barras energéticas, postres, bebidas... Los comestibles para deportistas viven un auténtico boom. La dietista-nutricionista Raquel Bernácer analiza sus (pocos) pros y sus (muchos) contras.
Crema de puerro y ajo asado
Si cuando encendemos el horno para cocinar cualquier cosa añadimos unas cabezas de ajos, conseguiremos una versión suave y confitada de los mismos. Los podemos usar en platos como esta sabrosa crema.
Los españoles se sienten muy cercanos a los animales y la mayoría rechaza su uso en circos, corridas de toros, caza, vestidos y cosmética
Un estudio de la Fundación BBVA muestra que los encuestados consideran que estos seres vivos sienten emociones similares a las humanas
El precio del limón aumenta 153% en México en un año: “Tuvimos que subir el precio de los tacos”
La caída en la producción del cítrico y los niveles de inflación incrementan el kilo hasta los 120 pesos en el norte y el centro del país y hasta los 65 pesos en la capital
Los mejores ‘sets’ de vajilla para bebés
Cuencos, platos o vasos antideslizantes, fabricados con materiales seguros, y adecuados para bebés a partir de seis meses
La trama del falso oro verde: desmantelada una red que comercializaba aceite de oliva virgen extra fraudulento
La Guardia Civil interviene en Sevilla 50.000 litros de aceite no apto para el consumo que se embotellaba y etiquetaba sin control sanitario bajo una denominación de origen protegida
Diez ofertas y packs ahorro para llenar la despensa y afrontar mejor la cuesta de enero
Ajustar el gasto en productos de uso cotidiano es posible con estos productos de alimentación, limpieza o higiene personal.
Ocho sopas con fideos que te apañan una cena
Para convertir lo que suele servirse como primero en un reconfortante plato único solo necesitas añadir a la pasta algo de proteína de calidad y una buena dosis de verduras.
El pueblo dividido por una macrogranja de cerdos
Las declaraciones sobre ganadería intensiva del ministro de Consumo, Alberto Garzón, han dividido España. Sucede también a más de 8.000 kilómetros de distancia, en México, en la Península de Yucatán, donde los criaderos porcícolas se multiplican poniendo en riesgo los ecosistemas y rompiendo la paz social
Los citricultores valencianos denuncian el desplome de precios de la naranja: “Era vender directamente o morir”
La asociación Per l’Horta ha organizado este domingo en Valencia un mercado extraordinario de cítricos donde los productores locales han vendido directamente su fruta al consumidor
Toledo, capital de la inflación: “No puedo pedir a mis clientes que me paguen de golpe cinco euros más”
El encarecimiento de la electricidad, del combustible y de los alimentos repercuten en los empresarios, que se aprietan el cinturón para no trasladar las subidas a los consumidores finales
Colival: el aceite de oliva hecho por mujeres que acumula premios
La cooperativa Colival de Valdepeñas (Ciudad Real) no solo acumula galardones: es un ejemplo de modernización y la prueba de que desterrar el machismo del campo es posible.
Hombre con corazón de cerdo
La relación entre especies ha cambiado ya para siempre ahora que una persona es capaz de amar, odiar y arriesgarse con el órgano vital de un animal
Los 'quesos' veganos que asombran a los más queseros
Los quesos artesanos de Väcka están elaborados a partir de frutos secos, pero si los pruebas sin saberlo difícilmente los identificas como veganos. Vemos cómo se elaboran y se los damos a probar a expertos.
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El anuncio de Green Day como acto de apertura del Super Bowl anticipa un nuevo roce con Donald Trump
Lenia Batres tuerce el brazo de la Suprema Corte en un debate sobre la cosa juzgada
Manifestantes irrumpen en una iglesia de Minnesota para denunciar a un dirigente del ICE que se desempeña como pastor
La cruzada por la leche entera de la Administración Trump revive en redes los bigotes blancos de ‘Got Milk?’
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