“Me parece criminal que se siga diciendo que los transgénicos son peligrosos”
El biólogo molecular es conocido por sus críticas a los movimientos antitransgénicos y la industria farmacéutica
Bocadillo de rosbif, encurtidos y mayonesa a la antigua
Saca la ternera del plato, métela entre dos panes tiernos y fúndele encima un poco de queso. Solo puede mejorar con una mayonesa amostazada, encurtidos, cebolla y unas hojas o brotes que le den frescura.
Las empresas familiares ponen rumbo al futuro
Los gestores de estas compañías apuestan por la transformación digital, la diversificación financiera y la internacionalización para lograr un crecimiento sostenido
La mayoría de los europeos multiplica su riesgo de cáncer por beber alcohol
Incluso los bebedores moderados aumentan sus posibilidades de sufrir siete tipos de cáncer
Así se hace una cerveza Ambar
Cervezas Ambar saca pecho por su fábrica centenaria en su nueva campaña nacional. Normal, 117 años haciendo cerveza dan para mucho. Difícil de resumir, pero aún así nosotros lo intentamos en estas 10 claves
Así se hace una cerveza Ambar
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¿Son sanas las técnicas de vanguardia de programas como MasterChef?
Esferificaciones, nitrógeno líquido, cargas de sifón... ¿es saludable usarlas en la cocina?
Por qué la comida 'eco' es algo más que una moda
No llevan conservantes ni pesticidas, Gwyneth Paltrow es su mayor embajadora y además respetan a los animales y el medio ambiente. ¿Se nos va a pasar la fiebre por los alimentos 'eco' o deberíamos montar un huerto en casa?
Comidas de gente de pluma
El corazón blanco, peludo o pelado, de las alcachofas alimenta la letra dura y el discurso literario autobiográfico de Enrique Lázaro, un raro sin remedio de la prensa aislada
¿Cómo comeremos en 2050?
Un grupo de expertos plantea un futuro en el que no se transportarán los alimentos sino los datos, habrá filetes pero no de animales y todos seremos agricultores
Menjars de gent de ploma
El cor blanc, pelut i pelat, de les carxofes –una flor– alimenta els dits que duen la lletra forta i un dels discursos literaris autobiogràfics més potents de la premsa isolada: Enrique Lázaro
Un entrevistado aguanta en directo en la BBC mientras le duchan con vino en Haro (La Rioja)
ICON|
Toby Paramor está en antena relatando su experiencia en 'La batalla del vino' cuando las cosas se van de madre
Doce heladerías a las que peregrinar este verano
¿Te ha fundido el cerebro el calorazo estival? Conos y tarrinas de cremosos helados te esperan para reanimarte en esta selección de grandiosas heladerías artesanales.
Sela 2014, sedosa frutosidad
Un tinto aligerado de cuerpo, pero no de alma, de una de las bodegas riojanas más autoexigentes
Els celíacs són especialment vulnerables a l’exclusió social
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes impulsa una campanya per donar assessorament gratuït a les persones amb pocs recursos
Lo que puede aprender España de la lucha contra el hambre en América Latina
La región avanza en la erradicación de la inseguridad alimentaria gracias a la colaboración entre políticos e investigadores. Universidades españolas quieren replicar el modelo
La industria alimentaria española bate récords de producción y exportación
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La venta exterior de alimentos y bebidas de España marcó un máximo histórico de 27.500 millones de euros en 2016, lo que supone un crecimiento del 8,4%
Sopa de dos tomates
En esta sopa, inspirada en un plato del restaurante Enigma, juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ácido del verde. Más algunos aderezos para que todo suba.
Qué son los productos ultraprocesados y por qué no hay que comerlos
No son comida, sino preparaciones industriales comestibles. Son insanas, estimulan el apetito de manera artificial y su consumo se relaciona con enfermedades: aprende a identificar los ultraprocesados y huye de ellos.
Mi camarero es un robot
Abre en San Francisco un restaurante en el que el único humano es el reponedor de servilletas
Estos picoteos pueden ser más efectivos que un medicamento
“Propiciar un ambiente favorable para que se desarrollen las bacterias [de la microbiota] puede ser más beneficioso que un tratamiento farmacológico”, asegura el nutricionista e investigador Miguel Aganzo
¿La caña del mediodía sube más que la de la cena?
Beber alcohol con el estómago lleno también tiene sus inconvenientes
Coca-Cola reducirá el azúcar de sus bebidas un 12% hasta 2020
La compañía apuesta por los productos bajos en azúcar, que ya suponen el 40% de sus ventas
La Guardia Civil detiene a 23 personas por robar más de 300.000 kilos de naranjas
Comercializaron la mercancía, valorada en 40.000 euros, en Burriana y Nules tras falsificar su origen
Los hermanos Adrià brindan con cerveza
Los cocineros y sus sumilleres crean una bebida para maridar con gastronomía latina
Lo útil y lo curioso
Existe un animal que habita las pencas de nopal y que durante varios siglos engendró casi todo lo que de rojo había en el mundo
Helados para comer en el sofá
Nestlé se une a la británica R&R para impulsar su división de dulces congelados frente al poderío de la marca blanca
Adiós al cucurucho
Madrid|
Abren locales que ofertan el corte de helado de toda la vida modernizado o pasteles japoneses rellenos de mantecado
El PAN dialogará con otros partidos en busca de formar un frente anti PRI
La derecha mexicana iniciará la elección de su candidato presidencial a finales de septiembre
Cinc llocs per menjar xurros i pair la revetlla de Sant Joan
Els establiments combinen les receptes tradicionals amb propostes més innovadores, com farcir-los de fruita o sucar-los en salsa brava
El Loco De Finca La Colina 2016, perfil sugestivo, precio atractivo
Un blanco de Rueda con tonalidades frutales carnosas y tropicales
"Comer helado nos hace más inteligentes"
A ver quién se quejaba entonces del calor, sabiendo que mitigarlo a lengüetazos resultaría en un cerebro mejor. Esta es la historia de un estudio que nadie ha leído
Diageo compra la marca de tequila de George Clooney por 1.000 millones
El actor creó Casamigos con Rander Gerber, marido de la modelo Cindy Crawford, y tiene como socio al empresario Mike Meldman
El nuevo jefe del vino de Rioja
El bodeguero alavés Fernando Salamero ha sido elegido presidente de la Denominación de Origen Calificada
Musclos i cava per a un Sant Joan tradicional
La sisena edició del tast popular pretén recuperar l’esperit de les revetlles clàssiques
Agricultores franceses tiran fruta española en Perpiñán para protestar por sus precios
Los manifestantes lanzaron un cargamento de melocotones, nectarinas y albaricoques delante de un supermercado
Meterlo en la nevera: errores garrafales que cometemos con el pan
Pese a ser un alimento bien arraigado, parece que no lo conocemos del todo bien
Los plátanos, mejor lejos del frutero
¿Por qué se ponen pochos tan rápido? Trucos caseros para controlar su maduración
Cata a la española en Vinexpo
España es el país invitado en la feria de Burdeos referencia en el mundo del vino, con 2.300 expositores y 45.000 asistentes
¿De qué país viene realmente lo que comemos?
Crece la demanda de consumidores y productores para conocer la procedencia exacta de los alimentos
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