Una casa de comidas contemporánea
SAÜC, precios ajustados y platos creativos en un local barcelonés
Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.
SAÜC, precios ajustados y platos creativos en un local barcelonés
DE LECEA, bocetos gastronómicos del joven 'chef' donostiarra Aitor Agorreta
GILDA, un nuevo restaurante de moda en el centro de Madrid
Algunos de los 'chefs' más prestigiosos publican las teorías y recetas que han dado fama a sus fogones
CALLE 54, un nuevo local diseñado en Madrid por Javier Mariscal con dos comedores a cargo de Xabi Gutiérrez
BOKADO, cocina de autor de los hermanos Santamaría en el hotel Auditorium de Madrid
LA DORADA recupera en Madrid el impulso de su fundador, Félix Cabeza
JUANITO, excelente cocina tradicional andaluza en un local de Baeza abierto en 1953
KUKUARRI, en San Sebastián, descubre a un joven 'chef' discípulo de Martín Berasategui
ALBURQUERQUE, ambiente clásico y cocina evolucionada de un joven 'chef' en Madrid
EL BOSQUE SAGRADO, en la Casa de Campo, se renueva completamente
NH inaugura un espacio de descanso, ocio y gastronomía ideado por Ferran Adrià
ALKIMIA, restaurante barcelonés donde Jordi Vilá reinventa las recetas catalanas
ADOLFO, raíces manchegas en un restaurante de referencia
LE DIVELLEC, en el madrileño hotel Villamagna, da un vuelco de la mano de David Millet
EL GRAN BARRIL, marisco fresco en un macrolocal madrileño
GINZA, sabores japoneses y una divertida barra en el centro de Madrid
AMETS, nuevo local en el histórico pueblo madrileño
París y Barcelona, las ciudades más votadas por los lectores
RAFA, un restaurante madrileño donde priman los sabores auténticos
TABERNA DE BUENAVENTURA, en Madrid, una buena dirección para degustar este plato típico
ASTURIANOS ofrece logrados platos de cuchara, como el pote asturiano
EAST 47, estética contemporánea en el hotel Claris de Barcelona
LE DRAGON ofrece cenas en el centro de Madrid hasta la una de la madrugada
Las pastelerías más prestigiosas se llenan estos días de golosos en busca de turrones, mazapán, mantecados y roscones de Reyes
URRECHU, local del antiguo 'chef' de El Amparo, se inauguró la semana pasada
CHANTARELLA, un prometedor local madrileño de dos jóvenes hermanos