‘Baratoflación’: los alimentos más económicos lideran las subidas de precios
Los productos básicos se han encarecido casi un 40% entre 2021 y 2024, según resalta un informe del Instituto de Investigación Urbana de Barcelona (IDRA)
Un calendario agrícola medieval de León en el nuevo museo dedicado a la alimentación en Roma
El Museo y Red de la Alimentación y la Agricultura (MuNe) de la FAO acaba de abrir sus puertas en la capital italiana con obras de 40 países
Uno de cada cuatro niños y adolescentes madrileños está en riesgo de pobreza
Un informe del sindicato CC OO señala que el 21% de los residentes en la Comunidad de Madrid se encontraba en riesgo de exclusión social en 2024, un 7,7% más que en 2023
El ángel herbívoro
Necesito que se me aparezca un ángel para que me diga que todo está bien y que lo que está mal no depende de mí
¿Quién teme a la hamburguesa vegetal?
El ‘lobby’ cárnico defiende que usar vocabulario carnívoro en alimentos vegetales puede confundir a los consumidores. Esto equivale a sostener que las palabras tienen relación directa con la realidad material que representan y que una persona normal y corriente necesita tutela lingüística
Desarrollar las cuatro mejoras en los sistemas agroalimentarios
QU Dongyu|
Ochenta años después, el hambre sigue presente, pero no es inevitable. Podemos —y debemos— avanzar en pos de nuestro propósito común. Podemos culminar la tarea de poner fin al hambre si mantenemos una colaboración continua
Cinco mentiras sobre la alimentación y tres crisis que cambiaron la cesta de la compra
Un estudio incide en cómo la desinformación alimentaria es una amenaza que altera hábitos de compra y erosiona reputaciones
Makro imprime velocidad a sus pedidos
La compañía especializada en hostelería transforma sus tiendas para satisfacer la demanda creciente de reparto. En 2024 la facturación fue de 1.734 millones de euros y esperan llegar a los 2.000 millones en 2026
Guerra contra la obesidad infantil: el Reino Unido prohíbe el relleno gratis de bebidas azucaradas en restaurantes
Usuarios de las redes sociales expresan su irritación ante la nueva medida, en vigor desde el uno de octubre
María Garaña (ClarkeModet): “Para mí es un privilegio traer el táper a la oficina”
La experta en tecnología asegura que es “malísima” para el WhatsApp y que desconecta del móvil sin dificultad
Comer templado
“Prefiero los sabores subrayados, igual que las emociones”
El cierre del Gobierno pone en jaque un programa de ayuda alimentaria del que dependen siete millones de familias
El WIC, como se conoce por sus siglas inglesas, se quedará sin fondos en una o dos semanas si no se aprueba el presupuesto de la Administración
Sacrifican 123 terneros en Cataluña al confirmarse el primer caso de dermatosis nodular en España
Se trata de una enfermedad muy contagiosa entre ganado bovino, pero que no se transmite a otras especies ni a humanos
La receta de un adolescente autista para superar sus problemas con la comida
David Martínez padece hipersensibilidad sensorial y problemas de atragantamiento. Pero cocina y prepara un taller adaptado a las personas que tengan algún tipo de dificultad
Aló Comidista: “¿Los hummus envasados y el tomate frito de bote son ultraprocesados?”
Líos con el ultraprocesamiento, acusaciones de pertenencia a la secta de la ‘satisfryer’, pelos de gallina y ensaladillas con restos de hamburguesas: la vuelta del consultorio tras el verano no ha sido fácil
La dieta saludable para el planeta que evitaría 15 millones de muertes prematuras al año
Una comisión internacional de científicos propone cambios para combatir la degradación medioambiental y las enfermedades. La clave: menos proteína animal y más vegetales
La pyme que cría insectos en contenedores y los franquicia
Insectius reproduce artrópodos para alimentación animal aprovechando los buenos precios del mercado
Trucos y consejos nivel experto para llevar una dieta saludable sin volverte loco
Pablo Isla toma la presidencia de Nestlé con la tarea de poner orden en el consejo y en el negocio
El directivo español aterriza de manera anticipada en el cargo tras el terremoto interno causado por el ex consejero delegado, Laurent Freixe, al ocultar un romance con una empleada
Los trucos de los expertos para llevar una dieta saludable: “Más mercado y menos supermercado”
Cuatro especialistas consultados por EL PAÍS aconsejan organizar comidas en “bloques”, no prohibir alimentos y evitar compensar excesos con días de alimentación muy estricta
Sergio Fuster: “No sería ninguna sorpresa que Codorníu se integrara en un grupo más grande”
El consejero delegado de la firma señala que no hay avances en el proceso de venta abierto por Carlyle pero aboga por explorar alianzas empresariales
El chocolate blanco sí es chocolate: ocho tabletas artesanas que lo demuestran
Durante años ha sido el apestado de la familia chocolatera por sus versiones industriales excesivamente dulces, pero el chocolate blanco está viviendo una merecida redención gracias a los obradores ‘bean to bar’
‘Abiertos en canal’: diálogo de matarifes con terneras al fondo
Takuya Yokoyama utiliza la deshumanización de la muerte de los animales de cría como una metáfora de una estructura social inmisericorde, en una obra fuerte y grave servida en un montaje ágil, divertido y formidablemente interpretado
En vivo | Siga el foro EL PAÍS Edulcorantes y su rol en la salud pública
Un webinar que pone sobre la mesa la expansión acelerada de los edulcorantes como alternativa para reducir el consumo de azúcares frente con el objetivo de ofrecer información precisa y derribar los mitos que persisten
Danone invierte 60 millones de euros en su centro de innovación de la planta valenciana de Aldaia
La fábrica ha asumido el 90% de la producción de la factoría que la compañía ha vendido en Parets del Vallès
La canela bajo sospecha: la Comisión Europea detecta posibles problemas de seguridad, pero el estudio tiene luces y sombras
Algunas muestras de ‘canela cassia’ pueden contener cantidades elevadas de cumarina, pero el número de muestras es escaso y no permite extrapolar los resultados a toda la canela de la UE
El Gobierno, las comunidades y el sector agrario hacen frente común contra la nueva PAC
Bruselas reúne este lunes a los ministros comunitarios del ramo para debatir la propuesta de Política Agraria Común de 2028 a 2035
Por qué la dieta en septiembre está destinada a fallar
No necesitamos más frustraciones gratuitas y, sobre todo, no debemos generar más daño a nuestros cuerpos
Del capricho a lo sano, así están cambiando los hábitos de compra
Ante la creciente demanda en España de artículos etiquetados como saludables, las marcas reinventan su catálogo mediante la innovación
Ultraprocesados veganos: ¿hemos convertido una cuestión ética en un objeto de consumo más?
Los jóvenes se replantean qué comen y de dónde procede lo que consumen. Los empresarios capitalizan este interés, pero sin compartir los mismos principios
Bustinduy pretende restringir que los menores se expongan a 4.000 anuncios de comida insana al año
El ministro quiere retomar la iniciativa que la industria logró parar en la anterior legislatura. Reino Unido, Portugal o Noruega ya han tomado medidas
Una ‘newsletter’ para comer más sano (aunque tengas prisa) en cinco semanas
El nuevo boletín por capítulos elaborado por la nutricionista Azahara Nieto da pistas para seguir una alimentación equilibrada en estos tiempos estresantes
¿Cuánto azúcar es bueno consumir? Respuesta tajante: 0 gramos
Diana Díaz Rizzolo|
En este fragmento del libro ‘El efecto glucosa’, la investigadora Diana Díaz Rizzolo desglosa la cantidad de azúcares que incluye y debería incluir nuestra dieta
Los jóvenes que regresan a ser chinamperos en Xochimilco: “Mi abuelo lo hacía por necesidad, yo por gusto”
Una escuela campesina busca rescatar los saberes ancestrales de la agricultura formando a jóvenes que han decidido darle otra oportunidad al campo
El pan con chicharrón, campeón del ‘Mundial de desayunos’: el triunfo peruano que se convirtió en una cuestión de Estado
El ‘ streamer’ español Ibai Llanos tuvo durante un mes en vilo al continente con una disputa en la que personalidades y autoridades llamaron al voto masivo en redes sociales
Más de la mitad de los usuarios de fármacos adelgazantes los abandona en menos de un año
Entre las posibles causas están el elevado coste, los efectos secundarios y su uso sin supervisión experta
Eurecat busca 22 voluntarios que trabajen de noche para un experimento
El centro de investigación de Reus realizará un ensayo de 19 semanas para evaluar la regulación del ritmo circadiano
Cristina Barros: “Todas las plantas comestibles en nuestras mesas son creación de las culturas ancestrales del mundo”
La académica mexicana, gran experta del maíz, alerta de que perdemos el conocimiento de lo que comemos y recomienda regresar a las técnicas tradicionales de cultivo para garantizar la seguridad alimentaria
El impuesto al refresco: ¿arma contra la obesidad o una caja recaudadora?
Tras 11 años cobrando un gravamen sobre las bebidas azucaradas, México aún lidera el consumo mundial
Por primera vez, la obesidad supera al bajo peso como forma de malnutrición entre niños y adolescentes en el mundo, según Unicef
Un nuevo informe alerta del rápido aumento de la prevalencia de sobrepeso en países de ingresos bajos. Los comedores escolares, que han aumentado su cobertura, son una herramienta clave de prevención
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La incertidumbre de un mundo sin certezas queda retratada en el foro World in Progress
La UE quiere recuperar protagonismo político en el plan de paz de EE UU para Gaza
Una condena inédita, una absolución exprés y un país dividido: el caso Uribe da un nuevo giro
Rusia no quiere tregua en Ucrania (ni siquiera con Trump de mediador)
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