Las cocineras de Santiago de Anaya, memoria culinaria del corazón de México
Con técnicas tradicionales de la zona e ingredientes nativos, estas mujeres preservan recetas y modos de preparación del pueblo indígena otomí
Aló Comidista: “¿Sirven para algo las leches enriquecidas con calcio, omega 3 o vitaminas?”
Los lácteos con poderes, las paellas con chorizo y lima, los picos de glucemia y la posibilidad de que esta sección esté hecha con IA centran las inquietudes de los lectores en el consultorio de marzo
“No te creas lo de tu mejor versión a los 40. Es una gilipollez”: cómo ir al gimnasio sin romperse cuando ya no eres tan joven
La buena noticia es que muchos hombres de mediana edad se han puesto serios con el ejercicio. La mala es que muchos entrenan con el fervor (y los riesgos) de un veintañero
La española Dcoop, principal productora mundial de aceite, aparca la compra del 100% de su filial en EE UU ante las amenazas de Trump
La cooporativa aceitera generó unas ventas cercanas a 200 millones de euros el año pasado a ese país
El sector de la alimentación pide diálogo ante la crisis con Estados Unidos: “Es un mercado fundamental”
La patronal FIAB advierte de las consecuencias del conflicto en Irán en los precios de la energía y en la logística
El reto de tratar la obesidad infantil: “Son niños muy quemados, con sentimiento de culpa”
Es una dolencia al alza en menores, que hipoteca su salud hasta la edad adulta. Los fármacos antiobesidad tienen su hueco, pero los expertos aseguran que nunca solos: es imprescindible una intervención nutricional, emocional y de refuerzo de ejercicio físico
La tecnología es una aliada clave para reducir el desperdicio alimentario
Diego Jemio|Buenos Aires|
Argentina desarrolló una herramienta interactiva para identificar dónde y cómo se pierden los alimentos. Cinco años después, ya se recolectan datos de las principales cadenas de supermercados
El capital riesgo se hace fuerte en la vida cotidiana: de La Casa de las Carcasas a las patatas fritas de marca blanca de Mercadona
Estos fondos amplían sus intereses a otros sectores sin abandonar su tradicional foco en firmas de crecimiento
Elsie Hewitt, modelo y pareja de Pete Davidson, explica por qué no da el pecho a su bebé: “No tienes que sacrificar tu bienestar para demostrar tu amor”
La también actriz reflexiona en un escrito en la revista ‘Elle’ sobre la presión en torno a la lactancia y asegura que la leche de fórmula ha sido la mejor decisión para su salud física y emocional
El olivo entra en el ‘arca de Noé’ de las semillas para garantizar su conservación frente a catástrofes
La Bóveda Global de Semillas, ubicada en el archipiélago noruego de Svalbard, almacenará muestras de este cultivo recolectadas por universidades españolas
El Gobierno de Tailandia reeduca el paladar de su población reduciendo el azúcar de sus bebidas más populares
Bangkok pacta con nueve grandes franquicias aligerar el dulce en sus refrescos, en el marco de su ofensiva contra las enfermedades asociadas a la dieta y el sedentarismo. La diabetes tipo 2 y las patologías cardiovasculares se han convertido en una de las principales cargas del sistema nacional
Una frontera húmeda
Quizás la boca fuese una innovación excesiva, una apuesta evolutiva demasiado ambiciosa
Too Mush, los filetes de seta melena de león que quieren hacerse un hueco en el lineal del supermercado
Elaborados en Corbera de Llobregat con setas cultivadas en La Rioja, estos productos listos para consumir pretenden que nos familiaricemos con la melena de león, un hongo con numerosas propiedades beneficiosas
La digitalización del campo por las tecnológicas amenaza con agrandar la brecha con el Sur Global, según un estudio
El Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios Sostenibles (IPES Food) advierte del peligro de que los algoritmos releguen a un segundo plano el conocimiento acumulado por los agricultores
Vínculo familiar y alimentación: cómo padres y madres moldean la percepción del cuerpo de las niñas y niños
Actitudes parentales como la presión, la restricción o el control sobre lo que comen sus hijos influyen negativamente en su capacidad de autorregulación del apetito
Es tiempo de una de las carnes más exclusivas del mundo: la de cerdo ibérico de montanera
Procede de animales alimentados de octubre a marzo con bellota y hierba, que además caminan kilómetros al día
Qué es la cultura de la dieta y cómo sacársela de la cabeza
La nutricionista Azahara Nieto explica cómo el culto a la delgadez ha calado en la sociedad y empeorado nuestra relación con la comida
Vox lanza ahora una cruzada para vetar el menú halal en los comedores escolares
El partido ultra pone en la diana la alimentación de los estudiantes musulmanes tras marcar la agenda con su iniciativa contra el velo integral
13 bebés fueron hospitalizados después de tomar la leche retirada por una toxina
Un total de 41 lactantes han sufrido síntomas intestinales tras consumir los productos sospechosos, todos ellos ya recuperados
Pablo Isla, a los accionistas de Nestlé: “Afrontamos ahora muchas de las dinámicas a las que me enfrenté en Inditex”
El ejecutivo español, presidente del grupo alimentario, percibió casi 2,5 millones en sus primeros meses en el cargo. Nestlé gana un 17% menos en 2025 y encarrila la venta de todo su negocio de helados
Pablo Isla culmina la reforma del consejo de Nestlé tras el escándalo de su antiguo consejero delegado
La compañía anuncia dos nombramientos y cambios en el funcionamiento del órgano de gobierno y de sus comisiones
Así es la tijera de cocina más vendida en Amazon: resistente y multifunción con abrebotellas y cascanueces
Por menos de diez euros, esta herramienta de cocina ofrece distintas funcionalidades e incluye una funda protectora para mayor seguridad
El 80% de la población está a favor de prohibir la publicidad de alimentos no saludables para menores, según Consumo
El barómetro de la Aesan muestra que el 91% de los encuestados cree que debería prohibirse la venta de bebidas energéticas a menores de 16 años y la mitad opina que tampoco deberían venderse a los menores de 18 años
El ayuno intermitente adelgaza, pero no es mejor que una dieta tradicional
El ayuno intermitente no es mejor que una dieta clásica para perder peso, según la mayor revisión de la evidencia disponible
El estudio concluye que esta popular estrategia no muestra resultados diferentes frente a la restricción calórica tradicional
Comer sano puede alargarte la vida hasta tres años
Cinco dietas saludables que pueden alargar la vida más de dos años: “Diferentes rutas que conducen a la misma buena salud”
Un estudio concluye que seguir estos patrones alimentarios beneficiosos para el organismo puede reducir la mortalidad hasta un 24%
La comida también es política
El país más poderoso del mundo ha decidido sustituir a la ciencia por intereses económicos, aunque la salud de sus ciudadanos sea el precio a pagar
Atún con colorante, surimi por cangrejo o tilapia por pargo: la ONU estima que hay fraude en uno de cada cinco pescados
La FAO denuncia que estas prácticas generan riesgos para la biodiversidad, la salud y la economía y piden un etiquetado armonizado y mejorar la trazabilidad
Ligia E. Díaz, del CSIC: “Antes no comíamos ‘sushi’ y ahora sí, ¿por qué no insectos?”
La investigadora publica ‘Los insectos comestibles en el mundo’, un libro divulgativo que destaca que 2.000 millones de personas comen bichos, un alimento que tiene un impacto ambiental positivo
¿Cómo afecta el café a la salud? Un par de tazas al día pueden reducir el riesgo de demencia
Un estudio apunta a que esta bebida es una pieza clave para la salud cognitiva porque, junto a otras estrategias saludables, tiene efecto neuroprotector
Hospitalizados cinco bebés en España tras consumir las leches retiradas por contener una toxina
Otros tres lactantes han sufrido vómitos y trastornos gastrointestinales relacionados con los productos. Todos los afectados han recibido el alta
Bimi: qué es y cómo se cocina esta verdura japonesa, creada tras 150.000 cruces y con un sabor más suave que el brócoli
De tallo esbelto y coronado por flores, esta verdura tiene en España un consumo bajo —un millón de kilos— frente a los 37 millones de Reino Unido
Aló Comidista: “¿Hay que lavar siempre el arroz antes de cocinarlo o depende del plato?"
El consultorio estrena 2026 con un aluvión de cuestiones candentes, como el enjuagado del arroz, la congelación del perejil o los consejos nutricionales en las inscripciones de los templos de Asclepio
El recrudecimiento de la guerra en Sudán expande la hambruna en dos zonas más de Darfur
Los avances recientes de los paramilitares y la intensificación de combates en Kordofán, en medio de una acción humanitaria exigua, siguen agravando la crisis de malnutrición del país
La alerta por leches infantiles con una toxina que afecta ya a 18 países europeos se amplía a otras dos marcas en España
Babybio Caprea 1 y Babybio Optima 1 retiran varios lotes por presencia de cereulida, como ya hicieron Nestlé y Lactalis Nutrición, aunque por ahora no hay afectados
Gallo reivindica que hay vida más allá de la pasta
El grupo aspira a ser una referencia global en alimentación, para lo que apuesta por elaborar platos preparados e internacionalizar sus productos
Podcast | ¿Qué hay detrás de la moda del Ozempic y otros medicamentos para adelgazar?
En los últimos años, el medicamento originalmente diseñado para la diabetes tipo 2, ha transformado el panorama del tratamiento de la obesidad
Un poco de vitamina, por si acaso
Las tiendas de barrio resurgen tras años de retroceso
Los comercios locales, excluyendo la alimentación, alcanzan sus mejores niveles de venta en más de una década
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