“Espacio Vino 2023″ en Madrid: gastronomía, música en vivo y humor en un mismo lugar
El festival, que se extiende hasta el 12 de noviembre, promete hacer disfrutar a todos los asistentes con la mejor música y una buena copa de vino
Dónde comer en Ávila, según el cocinero Carlos Casillas
El cocinero y propietario del restaurante Barro recomienda desayunar una buena tortilla, tomar una manzanilla con una gilda, patatas revolconas, merendar en un palacio y comprar pastas de té
Vinos de supermercado que valen la pena (y otros de los que mejor huir)
Marta Gutiérrez / El Comidista|
El ‘súper’ no es el sitio más adecuado para encontrar buen vino, pero a veces viene bien comprarlo allí. Esta miniguía clasifica 15 botellas de grandes superficies en tres categorías: dramas, del montón y besos de uvas
El Gobierno aboga por el diálogo para reducir la tensión en Francia contra camiones con producto español
El ministro de Industria y Comercio en funciones, Héctor Gómez, tiende la mano para llegar a un pacto tras el bloqueo de los viticultores franceses del paso fronterizo de Le Perthus
Todas las formas de patearse la Rioja Alta en otoño
Esta comarca vinícola recibe a andarines de ciudad entusiasmados por el claustro de una abadía cisterciense, a senderistas sorprendidos por los bosques de la sierra de la Demanda y a quienes hacen el Camino. Escojan la ruta que escojan, todas confluyen en Santo Domingo de la Calzada, en cuyo centro histórico sobresalen dos paradores: uno, un antiguo hospital de peregrinos del siglo XII y otro, un convento del XVI
La taberna de Madrid que ya es historia de la Cava Baja
Tempranillo, regentada por Juan Caballero, lleva casi 30 años en la emblemática calle y ofrece una cocina tradicional y una carta de vinos con 300 referencias que fidelizan a clientes locales y seduce a los turistas
Uno de los mejores ‘pinot noir’ de España y otros cuatro vinos que han logrado el renacer de Ronda
Durante años, la zona perdió viñedo, pero las condiciones que le dieron fama han hecho que su viticultura heroica tenga un prometedor futuro
Los transportistas denuncian ataques en Francia contra camiones con productos españoles
Una protesta de viticultores franceses obliga a cortar la AP-7 entre Figueres (Girona) y Francia
Los jóvenes que quieren cambiar la forma de hacer vino en el Penedès
La novísima agrupación Vida Penedès reúne a 19 bodegas de emprendedores, en su mayoría de entre 20 y 35 años, que defienden el patrimonio vitivinícola de este territorio y el respeto por la diversidad del vino
La sequía obliga a Codorniú a pagar un 37% más caro el precio de la uva
El grupo bodeguero cierra el último ejercicio con una cifra récord de ventas que se sitúan en 227 millones de euros, el mejor registro de la década
La inteligencia artificial y 150 catadores vigilarán la calidad del vino de Rioja
El Consejo Regulador eleva esta campaña los controles en viñedos y bodegas. Se probarán a ciegas 8.000 caldos y se analizará que cada parcela no produzca más de lo debido
La viña mágica del Penedés, de la que sale el espumoso con la mayor crianza de España: 23 años
La bodega Recaredo lleva a la máxima expresión el potencial de envejecimiento que un vino de terruño puede alcanzar, y lanza una edición de 150 botellas, a 500 euros la unidad
Seis vinos con las uvas reinas del Mediterráneo: malvasía y moscatel
Las variedades más antiguas resurgen en blancos secos y frescos, a los que se le añade la sutil complejidad, consistencia y elegancia de los distintos tipos y modos de crianza
Pensar en local para vender a todo el mundo
En sus procesos de internacionalización, las empresas han de adaptarse a la cultura y la forma de consumir de los territorios en los que quieren comercializar sus productos o sus servicios si quieren triunfar. Se trata de combinar lo global con lo local
Las mejores bodegas de Castilla y León llevan sus vinos a la ‘milla de oro’ de Madrid
El próximo sábado, de 12.00 a 20.00, la calle de Ortega y Gasset acogerá a más de 40 bodegueros, que descorcharán botellas en una fiesta (habrá también comida) abierta al público, previo pago de 30 euros
Arribes del Duero y sus afluentes: entre cañones, miradores y bodegas
La Ruta del Vino de Arribes es un recorrido enoturístico que transcurre dentro de este parque natural en las provincias de Zamora y Salamanca, lindando con Portugal
Capítulo final en la pugna de los herederos de Eulen y Vega Sicilia: paz a cambio de repartir el imperio familiar
Los hermanos Álvarez Mezquíriz ponen fin a su enfrentamiento tras 13 años de desgaste económico y personal
Seis vinos que muestran las grandes posibilidades de L’ Empordà
La verdadera riqueza de estas tierras catalanas se expresa en la fuerte personalidad de sus pagos repartidos en el Alt Empordà y Baix Empordà que configuran la D.O.
Un restaurante de Baeza se convierte en destino para los que buscan marisco y alcachofas fritas
Fundado en 1996, Taberna El Pájaro, que dirigen la hija de los fundadores y su marido, es una referencia gastronómica de la provincia de Jaén
La Audiencia Nacional imputa a Félix Solis y José García-Carrión por un presunto delito de estafa en la venta de vino
A los bodegueros, que niegan los cargos, se les acusa de comercializar entre 2017 y 2019 como crianzas, reservas y gran reservas vinos que no lo eran
María del Yerro (presidenta de Grandes Pagos de España): “Escribo el diario de mis hijos desde que nacieron”
La bodeguera, propietaria junto a su marido de Viñedos Alonso del Yerro, fue traductora antes de llegar al mundo del vino. Le gusta la novela negra y aspira a dar más protagonismo a las mujeres en un sector muy masculino
Jancis Robinson: “La proliferación de multimillonarios ha disparado el precio de los buenos vinos”
La crítica de vinos, considerada por muchos la más influyente del mundo, explica a EL PAÍS su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades autóctonas, como la garnacha española. Señala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro
La mesa sensorial que mide las emociones de los comensales mientras comen
Se trata de una herramienta con tecnologías de visión por ordenador, desarrollada por el Instituto Tecnológico de Aragón
‘Lo mig del món’, de Roser Vernet: La vida física de les coses
Georgina Solà|
L’escriptora repensa el Priorat i el mostra en tota la seva diversitat: mosaic de cultius, d’eres geològiques, de poblacions que l’han habitada, de climes, de parlars, de festes i d’orografia
Seis vinos con monastrell: el patito feo de la viña se convierte en estrella
Ha dejado de ser una variedad destinada a elaborar graneles para convertirse en una de las más apreciadas, siendo la quinta más plantada de España
Maleducat i Can Vilaró, dos restaurants d’èxit al barri de Sant Antoni de Barcelona
El primer despunta com un dels nous referents gastronòmics i el segon manté els menjars casolans en una zona gentrificada
Terra o cómo cocinar en los confines del mundo
Brais Pichel persevera en Fisterra con una propuesta gastronómica diferente y sujeta a la escasez de productos que le marca el territorio
Las señoras del nuevo cocido de los viernes en Madrid
La Cantina del Ateneo empieza la temporada de otoño estrenando carta con el plato estrella del recetario madrileño, del que llegan a servir un centenar de raciones en un solo día
23 entitats siderals
El fotollibre de l’artista Luis Izquierdo-Mosso és una col·lecció d’invencions amb aire documental que qüestionen el concepte museu i l’univers museístic
El vino de Burdeos se duerme en los laureles
La región vinícola francesa debe arrancar 30.000 hectáreas de viñas. La sobreproducción y los cambios en el consumo han hundido los precios
Antonella Tignanelli, la argentina que recrea banquetes temáticos y ha llevado el vino natural hasta el Poblenou barcelonés
Masa Vins ofrece una carta de vinos con 40 referencias y una cocina “vegetal y fresca” cuyo plato estrella es el arroz con leche y dulce de leche
Ocho grandes vinos de viticultura heroica
Esta nueva clasificación defiende y promueve el cultivo de viñedos en condiciones extremadamente difíciles y en terrenos empinados
La increíble historia de los Suqué Mateu: un castillo, un festival, casinos, coches de lujo y una catedral del vino
Una de las sagas más fascinantes de la burguesía catalana nos abre las puertas de su reino, al que ahora suman unas bodegas sostenibles y de vanguardia diseñadas por un premio Pritzker
Seis vinos de calidad con tapón de rosca
Los tapones sintéticos, de vidrio y de rosca protegen contra la contaminación y preservan los aromas, sabores y frescura, ya que el vino evoluciona protegido de agentes externos
Dónde comer en Bilbao, según el cocinero Eneko Atxa
El propietario de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, recomienda empezar el día con un bollo de mantequilla, tomar un ‘marianito’ antes de darse un homenaje en uno de los restaurantes que más ensalza el producto en su ciudad
Alberto Ruffoni: “El vino tiene que salir del armario para quitarle pomposidad”
El sumiller, que se alzó con el premio de la primera edición de la competición ‘Spanish Wine Master’, desea que los vinos entren en la alta coctelería, una forma más de incentivar el consumo
Cinco vinos ‘naturalmente’ estupendos
Los actuales bodegueros, más centrados en la calidad, no han dudado en aprovechar los avances enológicos y explorar las diversas posibilidades que ofrecen los sistemas de fermentación y crianza, como pequeños depósitos de hormigón, tinajas de barro o fudres de roble
Raúl Miguel Revilla, del restaurante Zalacaín, Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller
El jefe de sumilleres del establecimiento madrileño entró con 22 años como aprendiz y fue la mano derecha de Custodio López Zamarra
Abadal Arboset, el gran vino catalán que salió de una tina centenaria abandonada
La bodega Abadal readapta un método artesanal recuperando variedades de uva autóctonas en construcciones que estuvieron a punto de desaparecer
Dónde comer en la provincia de Girona, según el cocinero Paco Pérez
Dirige Miramar, con dos estrellas Michelin en Llança, y recomienda de aperitivo un vermut al lado del mar, disfrutar de la cocina marinera de la zona y llegar hasta Cadaqués para tomar un cóctel
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El Tribunal Supremo permite a Texas usar sus nuevos mapas electorales que benefician a los republicanos
La Corte Suprema de Justicia lleva a juicio a Arturo Char, expresidente del Congreso, por compra de votos
Un almirante niega en el Congreso de Estados Unidos que Hegseth diera orden de rematar a dos supervivientes en una narcolancha
La ruta gastronómica de Dua Lipa por Ciudad de México: tacos, mariscos y restaurantes con estrellas Michelin
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