El chef José Manuel Miguel renace en casa
El valenciano abandona los restaurantes con estrella de París para dirigir los dos locales gastronómicos The Cook Book en Calpe
Hotel Palau Verd, un bosque de pinos y palmeras en Denia
Un agradable alojamiento en pleno litoral, en el palacete de un general napoleónico
Ir de Última Cena a un tres estrellas Michelin
Quique Dacosta reinterpreta para el canal Historia el menú que pudieron tomar Cristo y los apóstoles
Quique Dacosta: “Trabajo en el alambre”
El chef extremeño –tres estrellas Michelin en su restaurante de Denia– quería ser DJ, pero...
Enamorados del ‘finger food’, el pan y la ‘kombucha’
Los grandes chefs apuestan por los alimentos fermentados, dan protagonismo al pan en sus menús e invitan a comer con los dedos. Tendencias muy sabrosas y curiosas
¿Qué tapas piden los chefs con estrellas Michelin?
Juan Mari Arzak, Dani García, Macarena de Castro y otros grandes cocineros nos descubren sus pinchos favoritos
“La alta cocina es cosa de románticos”
Sergi Arola, con dos estrellas Michelin, se prodiga por restaurantes de siete países como asesor. A la vez, lucha para sacar adelante sus cuatro locales en Madrid
Quique Dacosta, colección 2016
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Cinco creaciones de la cocina contemporáneo más elegante del chef para este año
Quique Dacosta, un chef que roza el diez
Quique Dacosta deslumbra en El Poblet con su elegante cocina contemporánea
Los aliados de las estrellas de la cocina
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Quique Dacosta, la conquista de Dubái
Crónica de un viaje desde Denia hasta la megalópolis de Emiratos Árabes junto a uno de los cocineros españoles más internacionales
Viaje gastronómico de Denia a Dubái
Crónica del viaje a Emiratos Árabes de Quique Dacosta, uno de los cocineros españoles más internacionales
De Denia a Dubái
Crónica del viaje a Emiratos Árabes de Quique Dacosta, uno de los cocineros españoles más internacionales
Sabor mediterráneo en Hong Kong
El cocinero Quique Dacosta lleva sus sabores a uno de los clubes más selectos del país
Cómo cocer langostinos para que queden jugosos
Los langostinos congelados vuelven a casa por Navidad: acéptalo y aprende a cocerlos de forma que no se conviertan en corchopán. Y como bonus track, tres salsas fáciles para acompañarlos.
La gastronomía valenciana revalida su prestigio con 13 estrellas Michelin
Los chefs expresan su satisfacción e "ilusión" para seguir trabajando
Los ocho restaurantes tres estrellas Michelin 2016
En la guía Michelin de 2016, presentada este miércoles en Santiago de Compostela, España sigue teniendo un balance de ocho restaurantes con tres estrellas, 18 con dos y 157 con una.
Puig asegura que EE UU es crucial para la mejora de las exportaciones
El presidente de la Generalitat promociona la imagen de la Comunidad en Nueva York
Quique Dacosta, el cocinero sin mantel
Siete creaciones históricas del chef vertebran una exposición en Valencia
La llista dels 50 millors restaurants, segons ‘Restaurant’
Són set en total els espanyols en la classificació. Tres peruans, tres mexicans, dos brasilers i un xilè, entre els locals de més prestigi
La lista de los 50 mejores restaurantes, según ‘Restaurant’
Son siete en total los españoles en la clasificación. Tres peruanos, tres mexicanos, dos brasileños y un chileno, entre los locales de más prestigio
Tres estrellas Michelin al servicio de la lucha contra el hambre
El cocinero Quique Dacosta desgrana algunos de sus secretos combinando ingredientes burkineses en un programa de Cruz Roja
Los estados de ánimo de un cocinero tres estrellas
Quique Dacosta recoge en un libro el menú con el que conquistó a Michelin y estrena una carta “introspectiva”
Revisitar El Poblet
Con el cocinero Luis Valls ha llegado a Valencia el heredero de aquellos ingenios que solo solo eran accesibles con un viaje a Quique Dacosta en Dénia
Parejas de hecho entre fogones
Cada vez más chefs invitan a colegas a compartir restaurante y preparar menús conjuntos
‘Brunch’ con sabor galáctico
Joan y Jordi Roca, Quique Dacosta, Rodrigo de la Calle, Oriol Balaguer y Jacob Torreblanca reinventan el desayuno tardío
Talento en 40 miniplatos
QUIQUE DACOSTA, en Denia, magia culinaria con esencia mediterránea
Una terraza entre palmeras
BON AMB, en Jávea, cocina mediterránea con acento francés
Un rival para la lista ‘Restaurant’
Los votantes de la red gastronómica Opinionated About Dining eligen al belga In de Wulf mejor restaurante europeo 13 restaurantes españoles aparecen entre los cien seleccionados
Noma vuelve al trono de la cocina
El chef danés René Redzepi recupera el primer puesto en la lista mundial de la revista 'Restaurant' y desplaza al segundo lugar al gerundense Celler de Can Roca Jordi Roca es reconocido como el mejor pastelero del mundo y el Azurmendi de Eneko Atxa, galardonado como restaurante sostenible
¿Enrocados en el número uno?
El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de líder mundial en la lista 'Restaurant' Los cocineros españoles e internacionales mejor posicionados llevan "ADN Bulli", según los Roca
Un tenedor basta para torear
Quique Dacosta y José María Manzanares protagonizan un encuentro ‘gastrotaurino’ Las creaciones del chef están inspiradas en las faenas del diestro
"Soy incapaz de freír un boquerón en aceite de oliva"
La firma de relojería Blancpain patrocina 'A cuatro manos', una iniciativa que une el talento de Dani García con el de otro reputado cocinero. Hablamos con el malagueño
Alicante saca pecho con su gastronomía
Los chefs de los nueve restaurantes estrella Michelín de la provincia se citan en GastroAlicante
La magia de comer luz
Ángel León y Andoni Luis Aduriz presentan dos atrevidos proyectos para caldos luminiscentes y olores retransmitidos por el móvil
El año en que la cocina estelar bajó a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial
El Basque Culinary Center presenta en Moscú la cocina vasca de vanguardia
Profesores y chefs con estrellas Michelin comparten experiencias con profesionales rusos
Seis estrellas para una cena única
Eneko Atxa y Quique Dacosta preparan un banquete para 25 invitados para celebrar la primera vez que la guía Michelin da su máximo galardón a dos restaurantes españoles el mismo año
“Es mucho más difícil catar agua que vino, necesitas estar muy limpio”
El brazo derecho de Quique Dacosta es una reconocida experta tras aprender el oficio en La Sucursal
Dos doctores ‘honoris causa’ con gusto y buen paladar
Paco Torreblanca y Quique Dacosta, distinguidos por la Miguel Hernández