Los españoles gastan menos en carne y pescado desde que comenzó la crisis
La mitad de los hogares ha reducido el gasto en la cesta de la compra y se centra en alimentos básicos
El 40% de la tonyina vermella que mengem és un frau
Una investigació feta per un òrgan del CSIC adverteix que no hi ha risc per a la salut però tampoc es tracta del preuat peix
Pescado ‘marca España’
Los criadores de pescados de piscifactorías comienzan a poner un sello identificativo
Sardinas marinadas con soja y vinagre de Módena
¿El mejor truco para preparar sardinas en casa sin que todo se quede impregnado de 'eau de chiringuito'? Utilizar una receta en la que no pasen por el fuego.
El abecé del rebozado
Después de leer esta guía, no va a haber rebozado –clásico, creativo, con hierbas, especias o semillas, con huevo o sin él, con carne, verdura o pescado como base– que se te resista.
Pastel de merluza al martini
Pastel de merluza al martini
Cómo cocinar sin fuego
Introducir carne o pescado en un jugo surge como una necesidad de conservación. Hoy, se realiza por el puro placer de degustar
Sardinas al horno con panceta
Un plato de mar y montaña que desmonta el mito de que no se pueden hacer sardinas en casa sin tener que darle a todo un baño previo de teflón.
Torrijas de pan con tomate con sardinas
La torrija de toda la vida es dulce, ¿pero por qué no transformarla en un plato salado? Diego Guerrero, chef de DSTAgE, nos presta su receta, que une este clásico con otro: el pan con tomate.
Al rico pescado
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Una muestra de 13 pescaderías descubre algunos usos alimentarios del planeta a través de la mirada de nuestros corresponsales.
Tartar de bonito con aire de lima
Estrenamos una sección de recetas con técnicas de alta cocina fáciles de preparar en casa. Si no os apetece convertiros en una filial de ElBulli, también podéis hacer la receta normal.
Recetas para cenar que traen el exotismo de Oceanía
Judías verdes con bacalao y aceitunas
Videorreceta de un plato que te servirá igual si te estás cociendo de calor en Andalucía o te estás pelando de frío en Asturias, ya que se puede comer a cualquier temperatura.
Atún con tomate y cuscús de albahaca
La manera chiquicientosmil de sacarle brillo al cuscús en una receta simple, sana y de temporada.
Diez conservas de pescado que me llevaría al refugio antizombis
Selección de sardinillas, ventresca, anchoas y otras maravillas marinas del mundo de la lata.
Cuántos plátanos comemos al año y otras curiosidades estadísticas
La encuesta de presupuestos familiares elaborada anualmente por el INE ofrece información detallada sobre los hábitos de consumo de los españoles
Lenguado con salsa de aceitunas
Lenguado con salsa de aceitunas.
Caballa en escabeche aromático
caballa-en-escabeche-aromatico
Un pescado en los dominios de la carne
La verdad es que tiene un aspecto inquietante: sabes que es pescado, pero la cabeza te lleva a pensar en una vaca
Guisantes con bacalao
Guisantes con bacalao.
La biografía de su atún en un clic
Grupo Balfegó permite rastrear el origen de sus ejemplares a través de un código QR
A la caza de un tesoro marino
Embarcamos con hombres que se lanzan a perseguir estos días el skrei, el rey de los bacalaos. Esta es la historia de los pescadores que faenan en las turbulentas aguas del Ártico al borde de las islas Lofoten, al norte de Noruega
La anchoa del Cantábrico logra el certificado de pesca sostenible MSC
La pesquería es la primera de la zona que recibe esta acreditación
La odisea del skrei
Embarcamos con los hombres que estos días se lanzan a la caza del skrei, el rey de los bacalaos, al Norte de Noruega. Una aventura más arriba del Círculo Polar Ártico
La mala gestión de la pesca en la UE desperdicia capturas y empleos
Redistribuir las cuotas con criterios ambientales y sociales generaría 824 millones de beneficio, según un análisis económico
El cebiche perfecto en 10 cómodos pasos
el-cebiche-perfecto-en-10-pasos
Biografia de la tonyina que va viatjar set anys amb una espia al ventre
Un túnid marcat al País Basc i capturat a Malta va viatjar set anys i mig entre Europa i Amèrica
Un gigante llamado pirarucú
La mayor parte de este pescado de agua dulce se vende secado en sal y expuesto en hojas que recuerdan al bacalao
Antirrecetas de última hora para triunfar sin esfuerzo
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El kilo de angulas, entre los 450 y los 650 euros en Bilbao
El precio subió hasta los 800 en las pasadas Navidades
La subida de la cuota del atún no despeja el futuro de las almadrabas
Las dudas del sector y la Junta contrastan con el triunfalismo del PP
ICCAT aumenta la cuota pesquera del atún rojo un 20% anual hasta 2017
La Comisión ha acordado que se lleguen a alcanzar 23.155 toneladas de pesca
La resurrección del atún rojo
El sector se prepara para un aumento de la cuota de pesca de la especie, recuperada tras años de restricciones
Calamares con níscalos y judías blancas
Calamares con níscalos y judías blancas.
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones.
Hilos de pescado seco
El ‘peix sec’ de Formentera tiene el eco de su elaboración natural y privada, fruto de una pesca sostenible, local y de temporada
Cómo sacarles el máximo partido a las setas silvestres
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En què quedem: és bo o dolent?
Ibuprofè, ous, edulcorants... Quan la ciència canvia d'opinió
¿En qué quedamos: es bueno o malo?
El artículo reconocido con el premio de periodismo científico más prestigioso explica las razones por las que la ciencia cambia de opinión. Ibuprofeno, huevos, edulcorante...
Salmón marinado con ginebra
Salmón marinado con ginebra.
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