![Sardinas ricas y que no atufan.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MFEH3PGQU5MPBJN3CCTNWOMDTU.jpg?auth=fce824926ced79c6d5f5fc611c45633e8b8b76903b53d679529458b44c1a32ee&width=414&height=311&smart=true)
Sardinas al horno con panceta
Un plato de mar y montaña que desmonta el mito de que no se pueden hacer sardinas en casa sin tener que darle a todo un baño previo de teflón.
Un plato de mar y montaña que desmonta el mito de que no se pueden hacer sardinas en casa sin tener que darle a todo un baño previo de teflón.
La torrija de toda la vida es dulce, ¿pero por qué no transformarla en un plato salado? Diego Guerrero, chef de DSTAgE, nos presta su receta, que une este clásico con otro: el pan con tomate.
Una muestra de 13 pescaderías descubre algunos usos alimentarios del planeta a través de la mirada de nuestros corresponsales.
Estrenamos una sección de recetas con técnicas de alta cocina fáciles de preparar en casa. Si no os apetece convertiros en una filial de ElBulli, también podéis hacer la receta normal.
Videorreceta de un plato que te servirá igual si te estás cociendo de calor en Andalucía o te estás pelando de frío en Asturias, ya que se puede comer a cualquier temperatura.
La manera chiquicientosmil de sacarle brillo al cuscús en una receta simple, sana y de temporada.
Selección de sardinillas, ventresca, anchoas y otras maravillas marinas del mundo de la lata.
La encuesta de presupuestos familiares elaborada anualmente por el INE ofrece información detallada sobre los hábitos de consumo de los españoles
Lenguado con salsa de aceitunas.
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La verdad es que tiene un aspecto inquietante: sabes que es pescado, pero la cabeza te lleva a pensar en una vaca
Guisantes con bacalao.
Grupo Balfegó permite rastrear el origen de sus ejemplares a través de un código QR
Embarcamos con hombres que se lanzan a perseguir estos días el skrei, el rey de los bacalaos. Esta es la historia de los pescadores que faenan en las turbulentas aguas del Ártico al borde de las islas Lofoten, al norte de Noruega
La pesquería es la primera de la zona que recibe esta acreditación
Embarcamos con los hombres que estos días se lanzan a la caza del skrei, el rey de los bacalaos, al Norte de Noruega. Una aventura más arriba del Círculo Polar Ártico
Redistribuir las cuotas con criterios ambientales y sociales generaría 824 millones de beneficio, según un análisis económico
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Un túnid marcat al País Basc i capturat a Malta va viatjar set anys i mig entre Europa i Amèrica
La mayor parte de este pescado de agua dulce se vende secado en sal y expuesto en hojas que recuerdan al bacalao
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El precio subió hasta los 800 en las pasadas Navidades
Las dudas del sector y la Junta contrastan con el triunfalismo del PP
La Comisión ha acordado que se lleguen a alcanzar 23.155 toneladas de pesca
El sector se prepara para un aumento de la cuota de pesca de la especie, recuperada tras años de restricciones
Calamares con níscalos y judías blancas.
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones.
El ‘peix sec’ de Formentera tiene el eco de su elaboración natural y privada, fruto de una pesca sostenible, local y de temporada
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Ibuprofè, ous, edulcorants... Quan la ciència canvia d'opinió
El artículo reconocido con el premio de periodismo científico más prestigioso explica las razones por las que la ciencia cambia de opinión. Ibuprofeno, huevos, edulcorante...
Salmón marinado con ginebra.
Pasta con sardinas y piñones.
El lehendakari censura que el Gobierno central haya tomado la medida de forma "unilateral" y sin "consenso"
Hamburguesas de sardinas y judías blancas.
Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento
Ensalada de patata, endivia asada y salmón.
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EE UU ampliará un área del Pacífico cerrada a la pesca y la exploración de energía de 225.300 kilómetros cuadrados a más de dos millones