Subijana pone la guinda a la nueva cocina vasca
El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España
El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España
El chef, que ha conjugado la innovación y la fidelidad a sus raíces, recibe en Madrid el galardón que ofrece el grupo Sagardi
Cuatro arquitectos y diseñadores materializan los deseos de cuatro creadores
El cocinero Juan Mari Arzak y la alpinista charlan sobre liderazgo, creatividad y sacrificio en un entorno único e incomparable como es el Basque Culinary Center en Donostia
Juan Mari Arzak, Dani García, Macarena de Castro y otros grandes cocineros nos descubren sus pinchos favoritos
El movimiento alumbró una nueva forma de entender el hecho culinario y el mundo incorporó un nuevo término al vocabulario de los sabores: cocina creativa
El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria
El Salón de Gourmets, relevante encuentro gastronómico, cumple tres décadas atrayendo a Ifema a casi 1.500 expositores, 80.000 visitantes y 35.000 productos
Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que representó la primera vanguardia gastronómica de España.
¿Qué diferencia hay entre un paisaje de Monet y una menestra deconstruida?
Políticos y premios Nobel figuran entre los galardonados. Es el primer cocinero a quien se le concede la medalla de la Universidad
Dani García reuneix xefs com Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot perquè reinterpretin plats d'Adrià
Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adrià
Mentre explota la cuina i, si el pressionen, el mateix concepte de creació, el millor cuiner del món s'atura a dubtar
Mientras explota la cocina y, si le apuran, el mismo concepto de creación, el mejor cocinero del mundo se detiene a dudar
La Facultad de Ciencias Gastronómicas presenta una nueva edición del foro, que se celebrará en marzo
Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià han revolucionado la gastronomía en los últimos 25 años. Se reúnen con otros de los grandes, como Pedro Subijana, Elena Arzak y los hermanos Roca, para una comida muy especial.
Un restaurante valenciano dimite de la Guía Michelin
Chefs estelares como Juan Mari y Elena Arzak, Aduriz, Toño Pérez o Mario Sandoval agradecen a don Juan Carlos con una cena su apoyo a la gastronomía
Restaurants dels millors xefs han de desenvolupar altres formats per aprofitar la seva marca
Los restaurantes de los mejores chefs españoles ofrecen rentabilidades modestas La mayoría se ven forzados a desarrollar otros formatos para aprovechar su marca
El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'
La mejor cocinera de Latinoamérica despliega sus sabores en una abadía de Ribera del Duero reconvertida en hotel gastronómico
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’
La visita forma parte del programa Conexión Culinaria-Culinary Connection
Un recorrido por los cocineros que lideran los mejores fogones de Euskadi
Este domingo en El País Semanal degustamos las claves del éxito de una cocina que ha pasado de la subsistencia a convertirse en un arte