La única cena
La gastronomía multidisciplinar de los Roca, El Somni, llega al Festival de Berlín
La verdura es lo más
Madrid Fusión inaugura una edición dedicada a la comida urbana y su relación con huertos y naturaleza
El año en que la cocina estelar bajó a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial
‘Rocambulante’, la aventura internacional de El Celler
Los hermanos Roca apoyarán a cocineros y productores locales en México, Colombia y Perú y formarán en su restaurante a seis jóvenes chefs latinoamericanos
Jordi Roca da cursos de cocina por Internet
Creative Signatures se especializa en videolecciones de reputados profesionales
Otra hamburguesa basura
La película de Roger Gual se suma al desolador panorama cinematográfico culinario con un infame acercamiento al universo de Ferrán Adrià
Más brillo para cocineros españoles con estrella
El Premio Millesime reconoce este año a seis figuras: Jordi Roca, Quique Dacosta, Ángel León, Nacho Manzano, Ricardo Sanz y Gorka Txapartegi
Hervor de palabras
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades de literatura sobre cocina creativa
La ópera-banquete de los Roca
12 comensales se sientan en una mesa multimedia para degustar 12 platos cocinados por los Roca Ciencia, música y filosofía envuelven 'El Sueño', que se convertirá en película, libro y exposición
El regreso triunfal de los Roca
Joan, Josep y Jordi Roca vuelven para su primer servicio en El Celler de Can Roca tras ser proclamado en Londres el mejor restaurante del mundo por la revista 'Restaurant' Montse Fontané y Josep Roca celebran emocionados el logro de sus hijos
En la cocina del nuevo espectáculo de los hermanos Roca
En El Celler de Can Roca, el recién nombrado mejor restaurante del mundo, ultiman su proyecto ‘El somni’ Doce selectos comensales, entre ellos Ferran Adrià, degustarán 12 platos, en una experiencia única que irá acompañada de música, poesía, ciencia y tecnología
El Celler encuaderna su historia
Un libro editado en inglés, catalán y castellano recoge el proceso creativo de los 25 años del restaurante en Girona de los hermanos Roca, el segundo mejor del mundo
Bocadillos con cinco estrellas
El 'matrimonio' de chefs y hoteles de lujo está apuesta por la cocina asequible abierta a los consumidores urbanos
¡Al rico helado de invierno!
Jordi Roca, el especialista en dulces de El Celler de Can Roca, crea en Rocambolesc un bocadillo caliente con relleno frío
Cine sabroso a pedir de boca
Jordi Roca presenta en el festival Film&Cook ‘Somni’, un proyecto audiovisual de “cocina operística”
De la “verticalidad vegetal” a la crema de hormigas
San Sebastián Gastronomika se despide con un menú de ideas revolucionarias
La alta cocina crea bajo cero
Los chefs exprimen las posibilidades lúdicas y de nutrición del helado
Helados al rojo vivo
El 'tres estrellas' Jordi Roca abre una heladería en Girona, Rocambolesc, y un congreso en Logroño abordará el futuro de las recetas bajo cero
Bocados de cocina modernista
El científico Nathan Myrhvold presenta el libro de referencia de la gastronomía del siglo XXI en la cumbre internacional Madrid Fusión
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
Un vanguardista aire de familia
El Celler de Can Roca, segunda mejor cocina del mundo, cumple 25 años
Girona, potencia 'gourmet'
Como pasaporte, Adrià, los Roca y una gran despensa de mar y montaña
Cocineros galácticos
Son los 'chefs' estrella. Reverenciados en las guías gastronómicas y convertidos en leyendas de los fogones, 15 cocineros españoles viajaron juntos por primera vez como si fueran el mejor equipo de fútbol. Destino: Japón, donde levantaron pasiones.